Las coles son una de mis mejores opciones entre las verduras para cultivar en mi jardín. Donde vivo, el calor abrasador hace que sea difícil cultivar con éxito cosas como espinacas, lechugas y otras verduras a mediados del verano. Podría cubrir los cultivos con tela de sombra y plantarlos en sombra parcial, pero incluso entonces, el calor y la humedad a menudo son suficientes para obligar a las plantas a arrancar temprano. Pero puedo tener éxito en el cultivo de berza incluso en el calor del verano.
El atornillado, que es cuando una planta envía sus tallos de flores, generalmente hace que el follaje de la planta se vuelva amargo, por lo que cuando ocurre temprano, es una gran decepción. Especialmente si aún no ha tenido la oportunidad de cosechar nada.
No sabía mucho sobre las coles cuando vi por primera vez un paquete de ellas. Tenía un entendimiento vago de que la gente del sur comía este tipo de verduras, pero ese era el alcance de mi conocimiento.
Ahora, las coles son algunos de los cultivos más importantes que tengo en mi jardín. Me encanta lo grandes y frondosos que se vuelven y cómo rara vez necesitan mucha atención porque prosperan en el clima cálido. También descubrí que son razonablemente tolerantes al clima frío y nunca se preocupan cuando las temperaturas se vuelven inusualmente frías.
A continuación, he incluido información sobre las diferentes variedades de col, cómo programar la siembra de esta verdura resistente a los tornillos y consejos sobre cómo cosechar las hojas.
Puede que las coles no sean una planta de primera elección para los jardineros, pero creo que son un gran partido para otras verduras como la col rizada. ¡Vale la pena probarlos en tu jardín!
Variedades de berza
Las coles prosperan en climas cálidos y presentan algunos de los follajes más amplios que he visto en los greens que he plantado. Una planta de col ofrece un rendimiento considerable, lo cual es una ventaja cuando no tienes espacio.
Cuando comencé a cultivar coles, no había muchas variedades híbridas disponibles. Al menos no donde estaba comprando mi semilla. Sin embargo, hoy en día hay muchos híbridos mejorados para elegir.
Si está listo para comenzar a cultivar hojas de col, aquí hay algunas variedades que debe considerar para su jardín:
Georgia
Una variedad tradicional que tolera el calor y el frío, por lo que es adecuada para una variedad de climas. Produce muchas hojas sabrosas.
Morris rumbo
También conocido como ‘coles de repollo’, este tipo es resistente a los tornillos y crece relativamente rápido. Esta reliquia presenta atractivas hojas de color verde oscuro que son agradables y tiernas.
Vates
Esta variedad presenta hojas más pequeñas que otras, pero es igual de resistente al calor. También es resistente al frío, por lo que es una excelente elección para regiones más frías. Una buena opción para aquellos que quieren probar las coles y no necesitan una gran cosecha.
Campeón
Champion es un cultivador compacto, como vates. Este tipo es resistente a los gusanos de la col, pero en mi experiencia, los gusanos lograrán llegar a estas hojas tan bien como lo harían con cualquier otra brassica.
Tigre
Tiger es una variedad de berza híbrida temprana con hojas texturizadas. Es una adición atractiva al jardín.
Manojo superior
El racimo superior es otro híbrido que produce un racimo compacto en lugar de hojas sueltas. Es una planta alta que está lista para cosechar a principios de temporada.
Destello
Flash es perfecto para lugares increíblemente calientes. Es un híbrido que presenta hojas de color verde oscuro y continúa produciendo durante mucho tiempo.
Plantar coles
Zonas de crecimiento
Las hojas de berza crecen en las zonas 6-10. Son una excelente opción para los climas del norte y del sur porque aman el calor pero también toleran el clima frío. Muchas variedades incluso resistirán durante el invierno y se pueden recoger si se protegen con un marco frío u otro extensor de temporada.
Requisitos de sol
Plante las coles a pleno sol, aunque la sombra parcial funcionará en caso de apuro. A diferencia de otros greens, no se disparan a pleno sol.
Requisitos del suelo
Elija un lugar o espacio en su jardín con un pH del suelo entre 6 y 7. El suelo debe ser fértil y drenar fácilmente. Agrego un puñado de abono a mi hoyo de plantación una vez que llega el momento de trasplantar.
Inicio de coles
Me gusta comenzar mis coles en el interior debido a todas las verduras que cultivo, por lo general son las de crecimiento más lento. La siembra directa también es factible; Sin embargo, tendrá que esperar un poco más para obtener plantas de tamaño completo.
Piense en las coles como si fueran col rizada. Ambos son de la misma familia, después de todo. Empiezo las coles en el interior un poco antes que la col rizada, unas 4-6 semanas antes de la fecha de la última helada. Comience en el interior de 6 a 8 semanas antes de la fecha de la primera helada en el otoño para una cosecha de otoño.
También dirijo la siembra de coles un par de semanas antes de la última fecha de helada (si el suelo es viable).
Germinación
La germinación suele tardar alrededor de una semana, pero a veces más, dependiendo de si las condiciones son ideales. Es importante adelgazar las plántulas para evitar el hacinamiento. Haga esto tan pronto como haya algunas hojas verdaderas visibles.
Endurecimiento
Endurezca los inicios en interiores durante aproximadamente una semana antes de plantar.
Trasplante
Transplante las plántulas al aire libre cuando tengan de 5 a 6 hojas verdaderas.
Espaciado
Puede espaciar las coles de diferentes maneras. Si desea cosechar hojas tiernas, coloque las plantas más juntas a 4 por pie cuadrado si es un jardinero de pies cuadrados.
Para plantas grandes, suelo plantar 2 por pie cuadrado, como hago con la col rizada. Dé plantas en hileras de 12 a 24 pulgadas con 2 a 4 pies entre las hileras.
Contenedor de cultivo
Las coles crecen bien en contenedores. Si tiene un espacio limitado, le sugiero que haga exhibidores de contenedores que incluyan coles. Elija una olla grande y coloque col rizada, coles, junto con flores como caléndulas o zinnias para un bonito arreglo en su terraza o porche.
Siembra de sucesión
Como amo tanto esta planta, esparzo mis fechas de inicio, por lo que tengo un suministro continuo de esta sabrosa verdura.
Cuidando las coles verdes
Como mencioné, cultivar col rizada es muy parecido a cultivar plantas de col rizada. Aquí lo que necesita saber:
Regando
Riegue de manera uniforme y regular. Las coles lidian bien con la sequía, pero aún debe esperar regar con frecuencia, aproximadamente una pulgada por semana.
Temperatura
Las coles soportan bien el clima cálido y frío, así que no se preocupe mucho por el pronóstico.
Triturado
Cubro todas mis plantas, incluidas las coles, porque conserva la humedad y evita las malas hierbas.
Fertilizante
Un puñado de abono o una alimentación con un fertilizante para todo uso al comienzo de la temporada suele ser suficiente para sobrevivir, pero la mayoría de las coles se verán mejor con un aderezo de abono o fertilizante cada 4 a 6 semanas. Las hojas de berza en crecimiento son grandes alimentadores.
Deshierbe
Plante juntas o use mantillo para mantener a raya las malezas.
La rotación de cultivos
Inicie otro lote de coles en el interior para trasplantarlas a fines del verano para una cosecha de otoño o invierno. No plante berza en la misma área que otras brassicas el año siguiente.
Problemas y soluciones al cultivar col berza
Antracnosis
La antracnosis es un hongo que generalmente se ve en el este de los EE. UU. Sabrá que lo tiene si ve lesiones empapadas de agua en las hojas de las coles. Le gusta mucha humedad para prosperar y se propaga por la lluvia, el riego, los insectos y las herramientas de jardín.
Compre plantas resistentes si sabe que las tiene en su área. Limpia tus herramientas entre uso y uso y usa un fungicida de amplio espectro o aceite de neem para controlarlo.
Mancha foliar por Alternaria
La mancha foliar por Alternaria aparece como manchas marrones en forma de anillo en las hojas de la col. La clave para mantenerlo bajo control es mantener alejadas las plagas, eliminar toda la materia vegetal muerta alrededor de su jardín, regar en la base de las plantas y no en la parte superior, y desinfectar sus herramientas. Además, asegúrese de rotar sus cultivos de brassica.
Podredumbre negra
Esta bacteria se presenta como lesiones amarillas en forma de V que se vuelven negras y necróticas. La mejor forma de prevenirlo es mediante la rotación de cultivos y el riego por la mañana en la base de las plantas. También puede comprar semillas certificadas libres de enfermedades y asegúrese de dejar suficiente espacio a las plantas al plantarlas.
Clubroot
Clubroot hace que se formen agallas en las raíces de las berzas en crecimiento, lo que eventualmente ocasiona un retraso en el crecimiento y que las hojas se vuelven amarillas y caen. Las plantas infectadas pueden reanimarse durante el día solo para marchitarse nuevamente por la noche. Los altos niveles de calcio, magnesio y un pH alto desalientan la raíz del club.
Asegúrese de mantener su jardín desmalezado y rote sus cultivos con frecuencia para evitar que se arraigue en su jardín.
Mildiú velloso
El mildiú velloso aparece como manchas amarillas o blancas en la parte superior de las hojas. A medida que avanza la enfermedad, las hojas pueden volverse marrones o amarillas y caerse.
Mejorar la circulación del aire es la mejor manera de abordar este problema. Déle a las plantas mucho espacio al plantar y mantenga los jardines desyerbados. Trate las plantas con spray de cobre, especialmente cuando el clima es fresco y húmedo.
Pulgón de la col
Como su nombre indica, los pulgones de la col son pulgones que atacan a las plantas de la familia de las coles. Estas plagas grises suelen aparecer a finales del verano y se agrupan en las hojas de col.
Corte las hojas infestadas y rocíe las plantas con aceite de neem con regularidad.
Gusano cogollero y gusano cortador de la remolacha
El gusano cogollero y el gusano cortador son dos especies diferentes de larvas que se alimentan de berza. Los gusanos cortadores atacan en la base de las plantas, mientras que los gusanos soldados se alimentan de las hojas.
Mantenga los escombros y las malas hierbas lejos de su jardín para que estas plagas no tengan un lugar donde esconderse. Fomente a los depredadores naturales, use trampas adhesivas para atraparlos como polillas y haga un collar de cartón para plantas para evitar que ataquen. También puede usar un pesticida orgánico para controlarlos.
Gusano de la col
Al igual que con la col rizada, solo he tenido un problema mientras cultivaba coles: el temido gusano de la col. Son particularmente problemáticos si tienes plantas jóvenes en tus manos. Los gusanos pueden devorar rápidamente franjas enteras de plántulas en uno o dos días, lo que dificulta que las plantas crezcan lo suficiente para la cosecha.
La recolección manual es su mejor opción si ya tiene una infestación. La tierra de diatomeas también funciona, pero ambas opciones normalmente no harán mella masiva en una población de gusanos de la col si son lo suficientemente numerosas como para comer plantas enteras hasta las espinas.
Su mejor enfoque es evitar que las polillas de la col pongan sus huevos en sus plantas en primer lugar. Las redes para insectos y las cobertores de hileras protegerán sus plantas al mismo tiempo que dejan pasar el aire, el sol y la lluvia. Es la estrategia que he usado este año, y estoy increíblemente feliz de informar que no he visto ni un solo gusano de la col deslizándose por las hojas de mis brassicas.
Escarabajo pulga
Estos insectos diminutos, negros y saltarines mastican agujeros a lo largo de las hojas de sus hojas de berza en crecimiento. Son particularmente horribles porque transmiten enfermedades.
Use cobertores de hileras para proteger las plantas jóvenes y trampas amarillas pegajosas para atrapar a los escarabajos pulgas. Aplique tierra de diatomeas alrededor de sus plantas y rocíe las hojas con aceite de neem .
Trips
Los trips chupan la vida de sus plantas y pueden dañar rápidamente su jardín porque se mueven en grandes grupos. Deseche las plantas infestadas de inmediato y mantenga las malezas alejadas de su jardín para reducir sus huéspedes. Puede usar trampas pegajosas azules para controlarlos, así como insectos beneficiosos e insecticidas orgánicos.
Siembra complementaria de berza
Algunos de estos amistosos compañeros juegan bien con las coles e incluso supuestamente disuaden a las polillas de la col:
- Otras brassicas (p. Ej., Bok choy, kale)
- Cebollas
- Ajo
- Romero
- menta
- Manzanilla
- Tomate
- Patata
- Apio
- eneldo
- Tomillo
- Remolacha
- sabio
Estas plantas no juegan bien con las coles, así que evite plantarlas cerca:
- Frijoles polares
- Ruda
- Fresas
Cosecha y almacenamiento de coles
Coseche las coles como lo haría con la col rizada. Elija las hojas exteriores primero y una vez que las hojas alcancen el tamaño deseado. La planta seguirá creciendo y produciendo durante toda la temporada, así que no cortes en su base. Las coles generalmente están listas para cosechar entre 60 y 80 días después de la siembra, cuando las hojas alcanzan las 12 pulgadas de alto.
Use las hojas de inmediato o guárdelas en el refrigerador en una bolsa de plástico durante aproximadamente una semana. Me gusta cortar las hojas cuando las necesito. Simplemente lo encuentro más fácil y conveniente.
Al igual que la col rizada y otras verduras de la familia Brassica, las coles son deliciosas salteadas, salteadas o estofadas. Mi forma favorita de usar las coles es como sustituto del repollo al hacer rollos de col o en sopas. Curiosamente, preparo mucha sopa durante el verano. ¿Por qué? Debido a que las verduras de todo tipo son una excelente y nutritiva adición a las sopas, siempre estoy de humor para preparar sopa cuando mi jardín está produciendo.