Me encanta cultivar frijoles. Una planta proporciona abundantes productos y cosecharlos es como una búsqueda del tesoro. Justo cuando creo que la planta está lista, salgo y encuentro más vainas escondidas maduras para tomar. Las plantas son robustas y requieren poco mantenimiento. Son un excelente compañero para muchas otras verduras en el jardín, ¡y son deliciosos!
Si está cultivando un huerto con niños, los frijoles son ideales. La caza de vainas frescas bajo el follaje es una actividad divertida para la familia. Lo admito, me divierto cosechando frijoles incluso cuando soy adulto.
Las diferentes variedades de frijoles tienen perfiles de sabor únicos y pueden agregar color al jardín. También brindan mucha nutrición para el plato, ya sea que los coma al vapor, en sopas, asados o refritos. Los frijoles son un vegetal básico en mi jardín y cada año me encanta probar nuevas variedades.
Si eres nuevo en el cultivo de frijoles o quieres saber cómo hacer que crezcan mejor, esta guía te ayudará.
Variedades de frijoles
Pole vs Bush vs frijoles corredor
Antes de comenzar a comprar semillas de frijoles para su jardín, debe conocer la diferencia entre los tres tipos de variedades de frijoles. Cada uno tiene sus ventajas y desventajas. Los frijoles polares son altos y necesitan apoyo, lo que los hace perfectos para cultivar frijoles verticalmente en espacios pequeños. Requieren un poco más de atención, ya que deberá asegurarse de que no se caigan. Las judías verdes son similares. Estas bellezas con flores crecen como frijoles, pero prefieren las condiciones frescas a las cálidas. La mayoría de las judías verdes se comen frescas. Los frijoles arbustivos son mi variedad favorita para cultivar porque generalmente no requieren soporte, lo que hace que sea fácil volver a sembrar durante toda la temporada.
Tenga en cuenta que muchas variedades de frijoles deben secarse por completo antes de la cosecha para que la semilla interior esté lista para el almacenamiento y el consumo, mientras que algunas se pueden disfrutar recién salidas de la planta.
Frijoles negros
Las variedades incluyen Condor , que tiene una cepa corta y un alto rendimiento. Es resistente a las enfermedades y apto para enlatar. Los frijoles negros del Zorro maduran a mitad de temporada y también son perfectos para enlatar. Los frijoles negros Zenith tienen un hábito de crecimiento erguido y resisten el alojamiento . Este tipo madura en 100 días y conserva su color negro incluso después de hervir y enlatar.
Habas
También conocidas como habas, este tipo puede tardar un poco más en madurar, hasta 5 meses antes de que se pueda cosechar. Ianto cultiva frijoles enormes en enredaderas de 6 pies de altura y se pueden comer secos o frescos. Masterpiece produce enormes vainas en plantas de 3 pies de altura. Windsor es el clásico habas. Crece en un hábito erguido, no ramificado y madura antes que otros en 75 días.
Granos frijoles del norte
Los frijoles grandes del norte se consumen secos y tardan entre 65 y 90 días en madurar. Matterhorn es resistente a las enfermedades y madura en 90 días. Powderhorn tiene un hábito de crecimiento de vid compacto y resiste el alojamiento.
Habas
También conocido como frijoles de mantequilla, puede comer frijoles de Lima frescos o secos. La variedad Christmas es un frijol polo que madura en 84 días y tiene rendimientos completos y sabrosos incluso en condiciones cálidas y húmedas. Fordhook es un tipo de arbusto perfecto para latitudes medias y norteñas. Tolera el calor y la sequía y tiene un sabor a nuez.
Frijoles blancos
Los frijoles blancos se comen secos y tardan hasta 100 días en madurar. Cascade es resistente a las enfermedades y tiene una estructura de crecimiento erguida que resiste el moho blanco. Los frijoles Teton resisten la oxidación y tienen un perfil de crecimiento estrecho, por lo que no ocupan mucho espacio en el suelo del jardín.
Frijoles pintos
Este nativo de México tarda hasta 150 días antes de que puedas cosecharlo como frijol seco, pero también puedes comerlo más joven como frijol rojo. Los frijoles pintos prefieren un clima más cálido y vienen en variedades de arbustos y postes. Los frijoles Lariat son de tamaño uniforme y resisten el virus del mosaico. Eldorado tiene un crecimiento de vid corto y un perfil erguido. Es resistente a las enfermedades y madura en 85 días.
Frijoles
Otro nativo de México, los frijoles rojos tienen un alto contenido de fibra y tardan unos 95 días en madurar. Red Hawk tiene un hábito de crecimiento arbustivo y bonitas flores blancas. Madura en 100 días. Cabernet madura en 90 días y se presta muy bien para enlatar. Sacramento tiene un desempeño confiable que prefiere la humedad adicional. Madura en 85 días.
Judías verdes
Las judías verdes vienen en variedades de arbustos y postes. Tienden a madurar antes, en tan solo 50 días, y generalmente se comen frescos. Contender es un frijol arbustivo que crece bien en áreas frescas. Los frijoles son largos, finos y curvos y son perfectos para encurtir o comer frescos. Dragon Tongue madura en 60 días y presenta vainas amarillas con rayas púrpuras. Esta variedad de postes se puede comer sin cáscara o como judías verdes.
Plantar frijoles
Una de las cosas que más me gustan de los frijoles es que son fáciles de cultivar.
Plantar frijoles
Recomiendo la siembra directa ya que los frijoles no disfrutan de ser trasplantados. Plante con el ojo del frijol hacia abajo a una profundidad de 2 pulgadas. Antes de plantar, remoje el frijol durante la noche.
Plante después de que haya pasado el peligro de las heladas, cuando la temperatura del suelo sea superior a 60 ° F. Tenga cuidado de no plantar cuando el suelo esté demasiado húmedo porque los frijoles se pudrirán en un suelo fresco y húmedo. Las plántulas pueden tardar hasta 10 días en brotar.
Requisitos de sol y suelo
Los frijoles prefieren un clima más cálido en su mayor parte, aunque esto puede depender de la variedad. Plante frijoles en un lugar soleado con al menos 6 horas de sol. Los frijoles prefieren un suelo bien drenado.
Dependiendo del tipo, los frijoles prosperan en las zonas 3-10.
Espaciado
Espacio los frijoles usando el método de jardinería de pie cuadrado y coloco 9 semillas por pie cuadrado. Con frijoles de palo o de corredor, plántelos en la base de una estructura de soporte (como un enrejado o tipi) espaciados de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Para la siembra en hileras, coloque los frijoles de palo a 4-6 pulgadas de distancia con 12 pulgadas entre las hileras. Los frijoles arbustivos deben tener 4-6 pulgadas entre plantas.
Frijoles de apoyo
El apoyo no es tan importante para los frijoles arbustivos, aunque algunas personas pueden preferir usar jaulas para ayudar a mantener las cosas ordenadas. Vivo en un área con muchos días de viento, incluso en verano, por lo que, dependiendo de dónde esté plantando frijoles, brindaré apoyo si es necesario.
Si está plantando frijoles, necesitará estacas u otros tipos de estructuras de soporte para ayudar a que los frijoles crezcan hacia arriba. La decisión es tuya. ¡Sientete libre de ser creativo! Soy un gran admirador de los palitos de bambú económicos que puedes comprar en las ferreterías. Asegúrese de comprar palos resistentes, algunas empresas venden palos delgados y endebles que no funcionan bien como soportes.
Prefiero cultivar frijoles en mis camas elevadas en lugar de en contenedores porque la mayoría de las macetas no proporcionan suficiente espacio para que crezcan los frijoles. Guarde sus recipientes para plantas como tomates o pimientos.
Cuidando los Frijoles
Estos son algunos consejos básicos de cuidado para mantener vivos los frijoles durante toda la temporada.
Regando
Riegue con frecuencia y mantenga la tierra húmeda agregando mantillo alrededor de la base de sus plantas de frijoles. Evite regar las copas de las plantas y dé aproximadamente 1/2 pulgada de agua por semana.
Fertilizante
No use un fertilizante con alto contenido de nitrógeno con frijoles. ¡Hacerlo puede resultar en un cultivo que no produce nada para comer! En su lugar, proporcione un fertilizante equilibrado una vez al mes durante la temporada de crecimiento.
Poda
Pellizque o corte la parte superior de los frijoles para evitar que las plantas crezcan sin control. No se requiere poda para frijoles arbustivos.
Deshierbe
Tenga cuidado al desyerbar para evitar alterar las raíces de sus frijoles en crecimiento.
Siembra de sucesión
Dependiendo de la duración de su temporada de cultivo y del tipo de frijol que plante, puede volver a sembrar frijoles durante todo el verano para obtener una cosecha continua. Plante una mezcla de frijoles de palo y arbustos para obtener variedad y elija frijoles con diferentes fechas de madurez para que siempre tenga algunos para recoger.
La rotación de cultivos
Tenga cuidado de rotar los cultivos de frijoles cada año. Los frijoles fijan nitrógeno en el suelo, por lo que debe plantar vegetales que aman el nitrógeno en los lugares donde tuvo frijoles el año anterior. La rotación también ayuda a evitar enfermedades.
Problemas y soluciones de los frijoles
Cultivar frijoles es una experiencia relativamente simple y sin problemas, pero hay algunos problemas que puede encontrar.
Problemas
- Gota de flores: esto ocurre si el clima se vuelve demasiado cálido. En áreas con veranos sofocantes, es posible que prefiera plantar frijoles en sombra parcial.
- Falta de vainas de frijoles – ¿ Sin frijoles pero con mucho follaje? Es posible que tenga un desequilibrio de nutrientes en su suelo. No fertilice las plantas sin saber qué está pasando con su suelo. Demasiado nitrógeno evita que se formen las vainas.
- Tallos rotos: puede que no lo parezcan, pero los frijoles en crecimiento son bastante resistentes. Aún así, las fuertes ráfagas de viento pueden hacer que sus plantas de frijoles se vuelquen. Plante frijoles arbustivos en un área que esté protegida del viento y asegúrese de que su estructura de soporte para frijoles postes sea lo suficientemente fuerte para soportar tormentas de viento.
- Agujeros en las hojas: ¿ Detecta algún daño desagradable en las hojas de los frijoles? El culpable puede ser una plaga. Los escarabajos japoneses mastican rápidamente el follaje en pedazos y, a menudo, llegan en hordas.
- Semillas que no germinan – ¿Sigues plantando semillas de frijoles y no encuentras nada apareciendo? ¿Está notando que las plántulas han desaparecido de la noche a la mañana? La mala germinación puede ser el resultado de semillas viejas, pero las ardillas y los pájaros pueden estar masticando sus semillas y plántulas. Proteja sus cultivos con malla de alambre o alguna otra barrera para evitar que las criaturas roben sus frijoles.
Gorgojo del frijol
El gorgojo del frijol se alimenta de frijoles en crecimiento y frijoles secos almacenados. Para matar los gorgojos en su almacenamiento de alimentos, congele los frijoles durante unos días. En el exterior, mantenga las plantas bien fertilizadas en buena tierra para que sean lo suficientemente fuertes como para combatir las infestaciones. También puede cubrir las plántulas para prevenir los gorgojos en la primavera.
Nematodo del tallo
Esta plaga es un problema particular en áreas húmedas. Proviene de semillas y suelos infestados, por lo que solo use suelo y semillas limpios y certificados.
Gusanos cortadores
Los gusanos cortadores mastican los tallos y las raíces de las plantas. A menudo no sabrá que los tiene hasta que su planta se esté marchitando y muriendo. Puede evitar que esta plaga mate sus frijoles en crecimiento usando collares de plantas y colocando tierra de diatomeas alrededor de sus plantas. Quite a mano cualquiera de los gusanos si los ve.
Escarabajos japoneses
La buena noticia es que, en mi experiencia, los escarabajos japoneses parecen atacar en ciclos. Un año, tuve una infestación y mis frijoles corredores fueron diezmados rápidamente. ¿El año siguiente? No vi un solo escarabajo en mis hojas de frijol. Los pequeños bichos son bastante atractivos. Su brillo verde azulado los distingue.
Es difícil deshacerse de ellos una vez que se han establecido, aunque el aceite de neem se puede usar para ayudar a minimizar la población. Recoger a mano también funciona, pero honestamente, es asqueroso. Lo mejor que puede hacer es tratar de evitar que lleguen a sus plantas en primer lugar. Utilice barreras contra insectos como cobertores de hileras para mantenerlos alejados.
Pulgones
Estos pequeños bichos son molestos pero más fáciles de tratar que otras plagas. Sin embargo, no los ignore, ya que propagan enfermedades. Un rocío fuerte de una manguera de jardín o una pizca de solución casera para matar plagas debería ser suficiente.
Escarabajos del pepino
Estos escarabajos manchados mastican plantas y transmiten enfermedades, por lo que son una doble amenaza. Nuevamente, cubrir las plantas es la mejor manera de prevenir este tipo de infestación, pero algunas empresas venden trampas que pueden usarse para atrapar a estas pequeñas criaturas.
Molde blanco
Esta enfermedad fúngica se ve favorecida por las condiciones frescas y húmedas. Evite la propagación del hongo deshaciéndose de las plantas afectadas de inmediato.
Virus del mosaico
El virus del mosaico hace que las hojas jóvenes sean pequeñas, mientras que las hojas más viejas se curvan y fruncen. Las vainas de frijoles se doblarán con un color amarillo moteado. El virus prevalece y, una vez que ataca a sus plantas, no hay vuelta atrás. Deshazte de todo lo afectado para evitar su propagación. Compra variedades resistentes.
Mildiú velloso
El mildiú velloso puede ser un problema en áreas frescas y húmedas. Parece pequeñas manchas blancas de moho en las hojas de los frijoles. Puede comprar frijoles que sean resistentes al mildiú velloso si esto es algo con lo que tiene dificultades. También asegúrese de rotar sus cultivos.
Mancha de hojas y vainas
Esta enfermedad hace que se formen manchas marrones en las hojas y las vainas de los frijoles en crecimiento. Se transmite por semillas, así que compre semillas limpias certificadas. En áreas húmedas, compre variedades resistentes.
Mancha de chocolate
Esta enfermedad causa manchas marrones que eventualmente destruyen una planta. Es particularmente frecuente en áreas húmedas y frescas. Plante variedades resistentes si esta enfermedad es común en su área. También puede utilizar un fungicida orgánico.
Óxido de frijol
La roya del frijol se manifiesta como pústulas similares a la herrumbre en las hojas. Dé a las plantas mucho espacio, riegue en la base, no las hojas, y mantenga a raya las malas hierbas. Retire las hojas infectadas y destrúyalas.
Ácaros araña
Los ácaros viven en colonias en la parte inferior de las hojas. Pueden atacar las vainas de frijoles y destruir su cultivo. Evite los pesticidas porque matarán a los depredadores beneficiosos. En su lugar, aliente a los depredadores, rocíe las plantas con aceite de neem y mantenga las plantas regadas para que puedan combatir los ácaros.
Siembra complementaria de frijoles
Los frijoles están felices de vivir junto a una variedad de vecinos del jardín y proporcionan nitrógeno a las plantas circundantes.
Las mejores plantas compañeras
- Zanahorias
- Brassicas como brócoli, repollo, coliflor
- Berenjena
- Maíz (método de siembra de tres hermanas)
- Variedad de hierbas (romero, por ejemplo) mantiene alejados a los escarabajos
- Las maravillas también son un repelente natural de plagas.
- Patatas
- Pepino
- Hierba gatera
- Capuchina
- Apio
- Tomate
- Guisantes
- Remolacha
- fresa
Peores plantas compañeras
- Cebolla
- Cebolletas
- Puerros
- Ajo
- Pimienta
- Albahaca
- Hinojo
- Girasoles
Cosecha y almacenamiento de frijoles
Tenga cuidado al cosechar frijoles. Es tentador intentar arrancarlos bruscamente, pero un tirón fuerte puede derribar toda la planta de frijoles. Utilizo unas tijeras y corto los frijoles con cuidado al cosecharlos.
Coseche los frijoles para comerlos frescos cuando sean jóvenes pero lo suficientemente grandes para comer. Los frijoles frescos son tiernos y sabrosos junto con puré de papas y su elección de proteína.
Debe comer frijoles frescos de inmediato para obtener el mejor sabor, pero también se pueden congelar o en escabeche. Escaldar y luego congelar para conservar para comer más tarde. Los frijoles son una excelente opción para una variedad de recetas y brindan mucha nutrición.
Para secar , espere hasta que las hojas comiencen a secarse y las semillas comiencen a hincharse. Dejar los frijoles en el tallo hará que los frijoles dentro de la vaina se sequen. Sabrá que están listos cuando escuche el sonajero de los frijoles en la vaina. Completamente secos, se pueden guardar y almacenar para el próximo año.
Para trillar los frijoles, abra la vaina y saque los frijoles con el pulgar. Si tiene una cosecha grande, coloque las vainas en una bolsa de papel marrón y déjelas reposar durante algunas semanas. Agite la bolsa todos los días. Extienda los frijoles en la mitad de una lona y cubra con la otra mitad. Pise los frijoles para liberarlos de la cáscara.
Me encanta saltear frijoles tiernos en aceite de sésamo y un poco de mirin hasta que estén tiernos y servirlos con arroz al vapor y una proteína para una comida de inspiración asiática. ¿Cómo se comen los frijoles?