Si no conoce o no ha intentado cultivar la espectacular Honeyberry antes, prepárese para sorprenderse.
Estas deliciosas frutas tienen forma de uvas Concord alargadas, son del mismo color que los arándanos y saben a cielo. Lo mejor de todo es que son sorprendentemente fáciles de cultivar.
Siga leyendo para obtener más información sobre ellos y cómo cultivarlos en su propio espacio.
Todo sobre Honeyberry
La primera vez que probé un honeyberry fue una sorpresa impactante. Yo trabajaba como voluntario en un jardín comunitario en Toronto y un amigo con el que trabajaba me dijo «¡prueba esto!» antes de meterme algo en la boca.
Su sabor era… bueno, difícil de describir. Es como si un arándano se combinara con frambuesa, miel, piña y una flor de algún tipo. No hay forma de describir adecuadamente el sabor que no sea «wow, ¿qué es eso?» Necesito más de eso en mi vida ”.
Honeyberry ( Lonicera caerulea ) es un miembro de la familia de la madreselva y también se conoce como kamchatka o haskap .
Es un arbusto de hoja caduca y, aunque es posible que no esté familiarizado con él, es originario de climas fríos y templados en todo el hemisferio norte. Se encuentra silvestre en Canadá, Rusia, Polonia y Japón. De hecho, haskap es el nombre indígena ainu de esta hermosa planta.
Diferentes variedades para probar
Al igual que la mayoría de las otras frutas, las diferentes variedades se adaptan a diferentes propósitos. Eso no quiere decir que no sean intercambiables: por supuesto, puedes comer mermelada de bayas a puñados tan pronto como estén maduras, o hacer vino con… bueno, casi cualquier cosa.
Dicho esto, estas son algunas de las variedades que le gustaría explorar, dependiendo de cómo le gustaría usarlas.
Bayas para comer crudas
- Jugana es una variedad rusa increíblemente dulce, con bayas de un azul tan profundo que son casi negras.
- Indigo Gem es una variedad de mitad de temporada. Esta no es tan productiva y tiene bayas más pequeñas que otras variedades, pero lo que le falta en abundancia lo compensa con el sabor.
- Aurora le ofrecerá una cosecha a mitad de temporada y es encantadora tanto como productora como como variedad polinizadora. Plante una Aurora para ayudar a polinizar hasta ocho plantas Borealis, Tundra o Indigo.
- Boreal Blizzard es una variedad tardía con frutos grandes y jugosos. Es resistente hasta la zona 2, por lo que es ideal para los estados del norte de EE. UU., La mayor parte de Canadá, Alaska y el norte de Europa.
- Strawberry Sensation puede ser una baya de cosecha tardía, pero vale la pena esperar por los frutos. Son deliciosos y dulces, ideales para comer frescos o congelados.
Lo mejor para hacer mermeladas
- Berry Blue lleva temprano, con una hermosa fruta agria / dulce que es ideal para mermeladas, jaleas y pasteles. También actúa como un gran polinizador para las variedades Índigo.
- Kawai también da a luz temprano, y querrá capturar su magnífico sabor dulce / agrio en todo tipo de conservas. Abra un frasco en pleno invierno y sea transportado de regreso al sol del verano.
Variedades ideales para vino
- Blue Banana : una variedad de mitad de temporada que cuenta con frutos rojos agridulces, ideal para la vinificación. También puede congelarlos para batidos de invierno.
- Tana producirá muy tarde en la temporada, y sus bayas son más agrias que dulces. El vino elaborado con estos es absolutamente delicioso.
Plantación y propagación
Su mejor opción es comprar plantas de moras de miel en un centro de jardinería o vivero local. Claro, podrías plantar tus arbustos a partir de semillas, pero les llevará mucho tiempo crecer. Además, las plantas cultivadas a partir de semillas tardarán al menos tres años en dar frutos.
Alternativamente, si conoces a alguien que ya esté cultivando plantas de honeyberry, pregúntale si puedes cortar algunos esquejes.
Use un cuchillo limpio o tijeras de podar para tomar un corte que tenga al menos seis pulgadas de largo. Coloque este esqueje en agua y manténgalo en un lugar soleado.
Cambie el agua con regularidad para evitar que se manche, y debería ver que las raíces se desarrollan dentro de un mes más o menos. Deje que estas raíces crezcan un poco más antes de trasplantarlas a una mezcla para macetas esterilizada.
Mantenga húmeda esta tierra para macetas y permita que su planta crezca durante un par de meses para establecer su sistema de raíces.
Luego, endurezca gradualmente manteniéndolo afuera durante el día. Una vez que el tallo parezca lo suficientemente fuerte y saludable, transplante a una maceta grande al aire libre o directamente a una cama de jardín.
Sol y suelo
Te alegrará saber que una planta de honeyberry crecerá notablemente bien en casi cualquier condición. Prefiere suelos bien drenados y ricos en abono, pero también puede funcionar bien en arcilla pesada, siempre que reciba suficiente luz solar.
No es sorprendente que, dado que este es un miembro de la familia de la madreselva, prospera mejor con mucho sol. Dicho esto, es una planta del hemisferio norte y puede quemarse o marchitarse con el sol del sur. Si está cultivando esto en un clima más cálido, es probable que funcione mejor en sombra parcial.
Deberá plantar dos variedades diferentes para la polinización cruzada. De hecho, muchos viveros tienen una variedad de polinizador específica para sus haskaps.
En última instancia, la clave es plantar variedades que florecerán aproximadamente al mismo tiempo, de lo contrario, no transferirán el polen.
Al plantar, recuerde que estas bellezas pueden crecer más de seis pies en todas las direcciones. Como tal, déles suficiente espacio para esparcirse. De lo contrario, pueden abarrotarse: se sombrearán entre sí, perderá un montón de bayas y las hojas inferiores pueden pudrirse por falta de sol directo.
Cuidando las Honeyberries
Mantenga la tierra húmeda, pero no empapada. Estas plantas prosperan solas en la naturaleza, así que no se preocupe por preocuparse demasiado por ellas.
Sin embargo, si vives en un clima seco y cálido, dales un poco de mantillo para ayudar a retener el agua. También puede agregar un poco de vermiculita y / o turba en el suelo para ese propósito.
Las plantas de Honeyberry realmente no necesitan ser fertilizadas, pero puede trabajar con un poco de compost envejecido en el suelo antes de plantarlas si desea asegurarse una buena base.
Si ha plantado en un suelo bastante agotado, es posible que deba darles un poco de nutrición adicional. Las dosis regulares de té de compost deben mantenerlos sanos y felices. Alternativamente, aplique un fertilizante orgánico de liberación lenta en el suelo para que pueda alimentarlos con el tiempo.
El mejor momento para agregar fertilizante es en primavera antes de que produzcan flores. De esta manera, tienen una ventaja en términos de producción de frutas. Un montón de alimento dará como resultado una cosecha más abundante.
Poda
Como se mencionó, estas son plantas de bajo mantenimiento. Retire las hojas muertas a medida que aparezcan y mantenga la tierra libre de frutos podridos para evitar atraer plagas.
No podes tus plantas de moras melíferas durante sus primeros cinco o seis años. En cambio, déjelos expandirse y madurar un poco, y simplemente permítales hacer lo suyo. Una vez que esté completamente maduro, pode las ramas más viejas que ya no produzcan. Esto permitirá que crezcan nuevas ramas.
Apunta a una combinación de ramas maduras y jóvenes alrededor de tus arbustos de moras melíferas. Los mayores y más gruesos ofrecerán apoyo, mientras que los más jóvenes serán más productivos.
Nota: solo pode estas plantas a finales de otoño o principios de invierno. Producen tan temprano en la primavera que podarlos después de enero puede causarles una gran conmoción. Si esto sucede, no producirán frutos e incluso pueden morir.
En caso de duda, no corte.
Problemas y soluciones para el cultivo de Honeberry
Las plantas de Honeyberry no son propensas a ningún tipo de enfermedad, pero pueden sufrir de mildiú polvoriento en climas más húmedos. El mayor problema con el que tendrás que lidiar es la depredación. Las aves, las ardillas, los ratones y los ciervos aman estas plantas y pueden sacar la mitad de la cosecha.
Cúbralos con una red negra para mantener alejados a los pájaros e intente plantarlos en un área a la que los ciervos no puedan llegar fácilmente. Los roedores son un poco más difíciles de repeler, pero ayudan a despejar cualquier fruto caído de las raíces.
Cosecha y almacenamiento
Sabrá que sus moras están maduras cuando se desprendan fácilmente de los tallos. No se almacenan bien en el refrigerador por mucho tiempo, así que asegúrese de congelar o enlatar lo que no coma de inmediato.
La mejor manera de congelar estas bayas es esparcirlas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado o pergamino. Ponga eso en el congelador durante la noche y luego transfiera las bayas congeladas a bolsas individuales.
Esto evitará que se junten y formen un bulto. Las bayas de haskap congeladas se mantendrán en buen estado durante unos seis meses, o más si están en un congelador profundo.
La mermelada y la jalea de Honeyberry deben permanecer en el estante hasta por un año, siempre que haya seguido los procedimientos de envasado seguros.
Ya sea que coma estas bellezas frescas o las deje a un lado para disfrutarlas durante los meses de invierno, son un placer absoluto. Si a tus amigos y familiares también les gustan, ¡comparte la recompensa!
Simplemente arraigue algunos esquejes nuevos para ellos y anímelos a plantar los suyos.
Compartir es cuidar, y el regalo de la producción de alimentos autosuficiente (¡y deliciosa!) Seguirá brindándoles alegría en los años venideros.