Cultivo de hongos botón: una guía completa sobre cómo plantar, cultivar y cosechar hongos botón

El cultivo de hongos botón se está convirtiendo en una parte popular de la jardinería hoy en día. No es tan común como cultivar tomates y judías verdes, pero se ha convertido en una parte más importante del arsenal de los jardineros domésticos, y por una buena razón.

Los champiñones son uno de los tipos más fáciles de cultivar. No necesitan luz solar y puedes comprar kits sencillos y asequibles para ayudarte a cultivarlos. Los agricultores aficionados descubren que cultivar hongos también es una excelente manera de ganar algo de dinero extra.

A diferencia de algunas variedades de hongos, es fácil encontrar esporas de hongos botón, y son algunos de los hongos más versátiles de la cocina. Perfecto para sopas, salteados, platos de pollo y encima de bistecs.

¿Tienes hambre todavía? Estoy seguro. Los champiñones de la tienda de comestibles son deliciosos, pero los de cosecha propia están en otro nivel. ¿Listo para aprender a tener éxito en el cultivo de hongos botón? Vamos a profundizar en.

¿Cómo crecen los hongos?

Antes de centrarnos en los champiñones, tenemos que aprender cómo crecen los hongos en general. Los hongos parten de esporas en lugar de semillas, y las esporas son tan pequeñas que no se pueden ver individualmente con el ojo.

Las esporas de hongos no contienen clorofila como lo hacen las plantas para comenzar a germinar, por lo que necesitan sustancias como astillas de madera o líquido para nutrirse para comenzar. La mezcla de esporas y nutrientes se llama desove. Puede pensar en el desove como el entrante que necesita para hacer pan de masa madre.

El engendro favorece el crecimiento de las raíces filiformes de los hongos, que se denominan micelio. Primero, el micelio crece antes de que aparezcan los hongos. Luego, en unas pocas semanas, el medio apoyará el crecimiento de los hongos.

Preparación para plantar champiñones

Los hongos botón son fáciles de cultivar por varias razones, una de las cuales es que no requieren luz solar. Eso los hace perfectos para los habitantes de apartamentos y aquellos que ya tienen demasiadas plantas de interior ocupando espacio en las ventanas.

No solo eso, sino que los champiñones se pueden cultivar en cualquier época del año, incluido el invierno. Puede obtener su solución de jardinería cuando la nieve cubre el suelo. Los cultivos de cosecha propia en medio del invierno suenan atractivos, ¿verdad?

Cultivar hongos botón puede ser tan simple como tomar un kit de cultivo y seguir las instrucciones. Es una manera fácil de mojarse los pies. Pero si realmente desea ganar dinero en efectivo o sentir una sensación de logro, esta guía le mostrará cómo cultivar champiñones sin uno.

Elegir un lugar

Los hongos disfrutan de crecer en áreas que son frescas y oscuras, por lo que debe elegir un lugar para cultivarlos que esté entre 65-75 ℉. También debe protegerse de la luz y de cualquier perturbación.

Muchos cultivadores de hongos eligen un sótano o un espacio de acceso para cultivar sus hongos botones blancos. Si vives en un apartamento, los armarios oscuros también funcionan.

Encontrar Spawn

Necesitas usar desoves, no semillas, para cultivar hongos. Puede comprar esporas ya preparadas en línea o en un vivero. Algunas esporas ya han sido inoculadas o mezcladas con un sustrato, como tierra, heno o aserrín.

Idealmente, desea comprar semillas de un cultivador de hongos experimentado en lugar de un vendedor aleatorio en línea. Es más probable que el desove de alta calidad produzca hongos.

Suministros de cultivo

Cultivar hongos no es lo mismo que cultivar tomates o guisantes. Se necesitan algunos suministros que es posible que no use con regularidad, por lo que querrá prepararse con anticipación.

Una caja: Una caja de cartón funciona bien, siempre que tenga al menos 6 pulgadas de profundidad y aproximadamente 14 pulgadas por 16 pulgadas. Necesitas una caja con mucha superficie para que crezcan tus hongos. Si no tiene cartón, puede usar madera en su lugar. Las cajas también pueden estar hechas de plástico o metal, dependiendo de lo que tenga disponible.

Una bolsa de basura: la bolsa de basura se usa para forrar la caja de cartón para evitar que las cosas se ensucien mientras se mantiene la humedad en su lugar.

Estiércol compostado: El estiércol compostado es el medio de cultivo perfecto para sus champiñones blancos, ya que también es una fuente de alimento para ellos.

Los champiñones blancos crecen bien en abonos ricos en nitrógeno, como el abono de vaca o caballo. Si no tiene 100% estiércol, también funcionan partes iguales de abono y estiércol.

Aquellos que quieran sumergirse en el cultivo de hongos a mayor escala querrán comenzar su compost en lugar de comprarlo por bolsas. El abono en bolsas y el estiércol compostado pueden costar mucho. 

En el lado positivo, el estiércol en bolsas se esterilizó, por lo que no tendrá que preocuparse por la transferencia de bacterias. Si comienza su propio estiércol o abono, deberá calentarlo para eliminar las esporas o bacterias que podrían dañar los engendros de hongos.

Periódico : el periódico mantiene húmedo el micelio mientras se propaga y crece por el medio.

Vermiculita: no cometa el error de cultivar hongos únicamente en abono compostado. Mezclar el estiércol con un poco de vermiculita. El estiércol proporciona nutrientes a los hongos y la vermiculita proporciona aireación y retención de humedad.

Setas de botón de inoculación 

Si es nuevo en el cultivo de hongos botón, estos pasos pueden parecer extraños. Sin embargo, una vez que lo domine, descubrirá lo fácil que es hacer que prosperen.

  1. Tome una bolsa de basura abierta y forre una caja con la bolsa.
  2. A continuación, agregue una mezcla 50/50 de vermiculita y estiércol. Lea las instrucciones en el spawn para saber cuánto necesita. Por ejemplo, 50 gramos de peón de champiñón blanco necesitan 5 kg de medio de cultivo para inocular. Más siempre es mejor; no necesita ser perfecto. La mezcla no debe ser demasiado profunda: como máximo, 3 pulgadas.
  3. Moja el medio con un poco de agua. Debe estar húmedo pero no empapado.
  4. Espolvoree la semilla del hongo botón blanco sobre el medio de cultivo húmedo. Mézclelo en las 2-3 pulgadas superiores del abono húmedo.
  5. Tome 4-5 capas de periódico, rocíe con un poco de agua y coloque el periódico sobre la semilla dispersa.
  6. Cubra la parte superior de la caja con una bolsa de plástico con algunos agujeros para ayudar a retener la humedad. 

Cuidados de los champiñones

Temperatura

Abotone los champiñones como medios más calientes para desovar, por lo que si el compost se enfría demasiado, coloque la bandeja sobre una almohadilla térmica para llevar la temperatura a 70 ℉. No conviene calentar el suelo más alto que eso porque puede matar las esporas.

Humedad

Querrá revisar sus hongos una vez al día para asegurarse de que el periódico esté húmedo. Si no es así, rocíe suavemente con más agua. Nunca vierta agua sobre la mezcla de abono o el papel, o creará manchas húmedas que no tienen la consistencia adecuada para estimular el crecimiento del micelio.

Agregar carcasa

En tres semanas, debería ver una red blanca de micelio que se extiende sobre la parte superior de la mezcla de estiércol y vermiculita. Una vez que vea el micelio, retire la almohadilla térmica.

Luego, tome más de la mezcla 50/50 de estiércol y vermiculita y cúbrala con una pulgada de la mezcla. Esta parte se llama agregar carcasa y es necesaria para alentar la aparición de los champiñones. También puede mezclar partes de turba y tierra, o turba y tiza. Pulverizar con agua para que todo quede húmedo. ¡Recuerda no echar agua encima! Vuelva a cubrir con plástico.

Fructificación

Verifique una vez al día para asegurarse de que el medio esté húmedo y rocíe si es necesario. Espere otras 3-5 semanas y sus champiñones blancos deberían comenzar a crecer. Una vez que los hongos comiencen a formarse, continúe rociando el suelo y manténgalo húmedo.

Plagas y enfermedades comunes

Enfermedad por Dactylium

Esta enfermedad se ve como un crecimiento algodonoso y palmeado en la superficie de la tripa y los hongos. Puede volverse gris o rosa, y los hongos desarrollarán una podredumbre suave y acuosa.

Deshacerse de la enfermedad de Dactylium requiere buenas prácticas de saneamiento. Asegúrese de que la carcasa se mantenga limpia y desinfectada, junto con todas las herramientas y equipos.

Moho verde

Cuando la capa densa de micelio cambia a verde, es posible que tenga moho verde. Los hongos en desarrollo serán marrones y pueden estar agrietados o deformados. La eliminación del moho verde se logra mediante buenas prácticas de saneamiento y asegúrese de que el compost esté esterilizado adecuadamente antes de su uso.

Mancha de Verticillium

Si tiene pequeñas manchas en los hongos o hongos deformados, es posible que tenga una mancha de verticillium. Una infección grave puede causar una deformación conocida como burbuja seca y los hongos pueden cubrirse con un crecimiento gris y difuso.

Puedes destruir este hongo usando sal. Pon la sal en una taza cerca de las burbujas para secarlas. Existen algunos fungicidas para tratar la mancha de verticillium, pero también podría matar los hongos.

Cosecha de champiñones 

Cuando los champiñones están maduros, la tapa se abre. Cuando esté listo para cosechar, retuerza los hongos del suelo. ¡Eso es todo! Si no desea torcerlos, use un cuchillo afilado para cortar el tallo, justo debajo de donde la tapa se encuentra con el tallo.

Durante el período de crecimiento, mientras recoges los hongos, busca cualquier empañamiento. Nebulización significa hongos que se han ablandado. Debe quitarlos, así como los tallos de hongos viejos o el material esponjoso adherido a ellos.

Puede rellenar el espacio vacío con más carcasa para dejar espacio para nuevos hongos. Su lecho de hongos debe continuar produciendo hongos durante 3-6 meses.

Cocinar champiñones 

Ahora que tiene una gran cantidad de champiñones a mano, es hora de que empiece a cocinarlos. Los champiñones se pueden utilizar en muchas recetas . Saben muy bien en sopas, con arroz, guisos o rellenos. Los champiñones rellenos de queso son un delicioso aperitivo para las fiestas.

Es una de las mejores cosas del cultivo de hongos botón; son tan versátiles y se venden bien en un mercado de agricultores . A los chefs y cocineros locales les encantan las setas de cosecha propia; ¡son difíciles de encontrar en la mayoría de los lugares!

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