Cultivo de jengibre: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar jengibre

No hay otra planta en el mundo que tenga el sabor y el aroma distintivos del jengibre. En el momento en que corta el rizoma fresco, su cocina se llena de un aroma picante, picante y cítrico que es inconfundible.

El jengibre es famoso por sus usos culinarios, pero también tiene toneladas de propiedades medicinales. Es útil para aliviar el dolor, las náuseas y la inflamación. Sin mencionar todas las formas en que puede usarlo en la casa, desde un exfoliante calmante para los pies hasta un limpiador multiusos .

Cultivar jengibre es muy gratificante porque la mayoría de la gente piensa que es demasiado exótico para cultivarlo en casa. Nada mas lejos de la verdad. Puede plantar rizomas comprados en la tienda y está relativamente libre de plagas. Si se ha sentido intimidado por cultivar jengibre en su jardín, haga de este su año para intentarlo. No es tan difícil como cabría esperar, y cosechar jengibre fresco es muy emocionante.

Variedades de jengibre

Jengibre chino o común

El jengibre chino o común es el que encontrará en la tienda de comestibles. Por lo general, se importa de China y, a veces, de la India. La mayoría de los cultivares llevan el nombre del área donde se cultivan. Incluyen:

  • Rio de Janeiro
  • Nadia
  • Gandzhou
  • Shandong Laiwu
  • Guangzhow

No se preocupe por todas las variedades. Si compra en una tienda de comestibles, tendrá un jengibre chino o indio que puede plantar y reproducir en su jardín.

japonés

El jengibre japonés es más pequeño que el jengibre chino pero tiene un sabor más intenso. Puedes usarlo como lo harías con el jengibre chino. Las variaciones incluyen:

  • Sunti
  • Kintoki
  • Sanshu
  • Oshoga

Hay otros tipos de variedades de jengibre ornamentales que producen hermosas flores, pero el jengibre comestible / común produce solo hojas.

Cómo cultivar jengibre

Zonas

El jengibre prospera en las zonas 7 y superiores. Considere cultivar jengibre en contenedores si vive en las zonas 6 o menos para que pueda mover el interior o debajo de la cubierta cuando las temperaturas bajen de 50 ° F.

Requisitos de sol y suelo

El jengibre crece en partes del mundo muy cálidas y húmedas. Prefiere la calidez y la sombra parcial. El jengibre necesita suelos ligeramente ácidos para un crecimiento saludable de los rizomas. Asegúrese de que el pH de su suelo esté entre 5,5 y 6,5.

Crezca en un suelo bien drenado que haya sido alimentado con fertilizante. Agregue mucho estiércol podrido o abono antes de poner su rizoma en el suelo. Si planta jengibre en macetas, use un fertilizante creado para plantas en macetas. Al jengibre le gusta la tierra rica en materia orgánica.

Cuándo plantar jengibre

Plante jengibre en el suelo cuando las temperaturas estén entre 68 y 86 ° F. El jengibre no pasa el invierno bien, así que asegúrese de que haya pasado el riesgo de heladas o plante en recipientes si no está seguro.

Una vez plantado, el jengibre requiere aproximadamente siete meses como mínimo para desarrollar un rizoma de tamaño decente, por lo que necesita una larga temporada de crecimiento.

Plantar rizomas

Puede plantar el jengibre que compra en el supermercado o puede comprar rizomas en un vivero. Elija los que tengan o hayan comenzado a desarrollar brotes de crecimiento. Puede cortar el jengibre en secciones siempre que cada sección tenga al menos un brote de crecimiento.

Puedes remojar los rizomas de jengibre en agua durante la noche antes de plantar, pero nunca lo hice y mi jengibre siempre ha crecido bien. Plante las piezas directamente en la tierra o en la maceta a unas 2 pulgadas de profundidad con el botón ocular apuntando hacia arriba y riegue bien. Mantenga la tierra húmeda y permita que el rizoma reciba un poco de luz solar indirecta.

Una vez que el jengibre comience a crecer brotes del suelo, lo que debería suceder en 2-3 semanas, cubra la planta con mantillo.

Contenedor de cultivo

El jengibre crece bien en macetas y la ventaja es que puede mover las macetas al interior cuando hace frío. Asegúrese de usar un recipiente que permita al menos 3 pulgadas de tierra alrededor del rizoma. Utilizo recipientes grandes y planto múltiples rizomas en uno. Obtuve los mejores resultados cuando cultivo jengibre en macetas grandes en un área con luz solar filtrada y una temperatura ambiente de alrededor de 75-85 ° F. Asegúrese de regar y alimentar con regularidad.

Cuidando al jengibre

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Fertilizante

Use un fertilizante líquido general cada tres semanas en el verano. Cuando el clima es fresco, fertilizo una vez al mes.

Regando

Riegue con regularidad, pero no para que el suelo esté anegado. Si el suelo está demasiado húmedo, corre el riesgo de que la raíz se pudra. En climas sofocantes, rocíe las hojas de jengibre con agua para imitar el ambiente húmedo donde generalmente crece.

A medida que la planta comience a morir en otoño, reduzca el riego para estimular el crecimiento de los rizomas.

Espaciado

El jengibre crece alrededor de 3 pies de altura, así que no lo plante junto a verduras más cortas. Dale jengibre alrededor de 30 centímetros entre las plantas.

Problemas y soluciones comunes para el cultivo de jengibre

Marchitez bacteriana

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Como el nombre sugiere, esta es una infección bacteriana causada por patógenos transmitidos por el suelo. Sabrá que lo tiene si el jengibre en crecimiento se enrolla y eventualmente se vuelve amarillo. La planta muere inevitablemente y los rizomas se atrofian y se pudren desde el interior.

El mejor tratamiento es la prevención. Rote los cultivos con regularidad y asegúrese de que el suelo drene libremente. Labra tu suelo en el invierno y solarízalo si te has marchitado antes.

Fusarium

Fusarium es un hongo que invade el jengibre tanto como lo hace la marchitez bacteriana. Los síntomas tardan más en aparecer, por lo que puede pensar que su jengibre se está muriendo para la cosecha. Verá brotes amarillos y atrofiados y cuando tire del rizoma, no estará empapado de agua como la marchitez, sino que puede tener una podredumbre seca considerable. Al igual que la marchitez bacteriana, una vez que se produce el color amarillento, el daño ya está hecho.

Esta es otra condición que no se puede curar, solo prevenir. Plante en un suelo sano con buena rotación de cultivos y plante rizomas sanos. No rotes el jengibre con tomates, pimientos, berenjenas o tomatillos porque todos padecen los mismos patógenos.

Nematodo agallador y nematodo barrenador

Los nematodos hacen que las hojas se pongan amarillas y se marchiten, especialmente en climas cálidos. La planta perderá vigor y, si excavas, el rizoma tendrá manchas húmedas que se pudren rápidamente.

Una vez más, la prevención es la única cura. Asegúrese de que el suelo esté sano, bien alimentado y con buen drenaje. Un nematodo es un parásito, por lo que tratar el rizoma con agua caliente (123 ° F durante 10 minutos) antes de plantar puede reducir el problema del nematodo excavador.

Plantas complementarias para el jengibre

Las siguientes son las mejores plantas para cultivar con jengibre:

  • Guisantes
  • Frijoles
  • Lima Kaffir
  • Chiles
  • Cilantro
  • La hierba de limón

Cómo cosechar, almacenar y usar jengibre

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Después de unos siete meses o más, el jengibre estará listo para arrancar del suelo. Puedes esperar hasta que la planta muera a fines del otoño, pero no soy tan paciente. Verificaré el tamaño del rizoma y arrancaré la planta mientras aún está verde.

Guarde el jengibre sin pelar en una bolsa de plástico. Exprime todo el aire y ponlo en tu cajón de verduras. Si ha cortado el jengibre en rodajas, envuélvalo en una toalla de papel antes de ponerlo en la bolsa.

Usar jengibre

Sin duda has probado el jengibre en platos y postres asiáticos. Hay un sinfín de recetas en las que puedes usar jengibre.

También es útil con fines medicinales. Me gusta hacer té con jengibre fresco. Corte en rodajas finas de dos pulgadas de jengibre y agréguelo a una taza y media de agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante diez minutos. Colar en una taza y agregar una rodaja de limón, el jugo de medio limón y una cucharadita o más de miel.

¿Tiene algunos consejos y trucos para aquellos que son nuevos en el cultivo de jengibre? ¿Tiene alguna gran receta para compartir con nosotros sobre cómo usar su jengibre en recetas o como planta medicinal?

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