La yuca es un cultivo de raíces tropicales maravilloso, aunque poco conocido. El cultivo ha sido un salvavidas en muchos países del mundo gracias a su alto valor nutricional. Está lleno de almidón y carbohidratos, por lo que proporciona una comida nutritiva, por lo que es la tercera fuente más grande de carbohidratos en las áreas tropicales.
La yuca, a menudo llamada yuca en los EE. UU., Es relativamente simple de cultivar y una planta le brinda una cosecha extremadamente generosa porque sigue creciendo a partir de la misma planta. La planta está prácticamente libre de plagas y resistente a la sequía.
Además de ser un cultivo básico importante, la yuca está llena de nutrientes y es buena para la digestión. El inconveniente es que la yuca contiene grandes cantidades de cianuro , por lo que debes cocinarla para poder comerla. En el lado positivo, el cianuro es una de las razones por las que la yuca tiene pocas plagas. La yuca también se almacena bien y se congela bien.
Si puede encontrar plántulas de yuca o un trozo de raíz para plantar, pruebe el cultivo de yuca. No dejes que el hecho de que la yuca cruda contenga cianuro te desanime. Es tan simple como cocinar para eliminar los compuestos.
Variedades de Yuca
Hay dos variedades principales de yuca: dulce y amarga.
Yuca dulce
Dulce no significa que tenga más azúcar, significa que contiene menos cianuro y requiere menos procesamiento para eliminarlo. Este tipo generalmente tiene mayores rendimientos.
Las variedades dulces recomendadas incluyen:
- Katabang
- Brasil
- Amarillo dorado
- Macan
Yuca amarga
La yuca amarga tiene niveles mucho más altos de cianuro y, por lo tanto, requiere un procesamiento complicado para eliminarlo. Para cultivos domésticos y más pequeños, la yuca dulce es la mejor.
Cómo plantar mandioca
Zonas de crecimiento
La yuca es de ambientes tropicales y necesita 8 meses de calor para crecer bien, idealmente en las zonas 8-11. El cultivo de yuca por debajo de la zona 8 no es práctico.
Cuando hace frío, la yuca se congela en el suelo, pero volverán a la vida y te regalarán raíces y hojas maravillosas.
Requisitos de sol
Como era de esperar de una planta que se origina en un ambiente tropical, la yuca prospera a pleno sol. Le gusta el calor y la humedad.
Requisitos del suelo
La yuca es una de esas plantas que crece bien en cualquier tipo de suelo, incluso en suelos pobres. Sin embargo, el suelo arcilloso rico en materia orgánica bien podrida produce los mejores resultados. La yuca puede tener problemas en suelos arcillosos o compactos, pero incluso entonces producirá lo suficiente para cosechar.
El suelo debe tener un pH entre 5,5 y 6,5 para producir los mejores resultados.
Cuando plantar
Plante yuca en el interior una vez que las temperaturas sean cálidas en el exterior. Transplante cuando las temperaturas hayan alcanzado al menos 70 ° F. Endurezca las plantas durante 7-10 días antes de plantar y protéjalas del frío. Los trasplantes cultivados a partir de propagaciones de tallos deben estar listos después de 4-6 semanas. Todo el crecimiento se detiene a 50 ° F y menos.
Plantación de contenedores
La yuca crece hasta 12 pies de altura y requiere mucho espacio para las raíces y no es adecuada para plantar en macetas.
Plantar mandioca
Las plantas de yuca son difíciles de encontrar, pero si puede conseguir esquejes de tallo, puede comenzar su propia planta de yuca, lo que lo mantendrá activo para siempre.
Simplemente tome esquejes de 11 pulgadas de tallos que tengan más de un año. Asegúrese de tener entre 4 y 7 nudos en el tallo. Plantéelos en un suelo adecuado, ya sea acostado de lado a 2 pulgadas de profundidad o sobresaliendo del suelo como una estaca. Asegúrate de plantar una cuarta parte del tallo. En una semana o dos, aparecen nuevas hojas y la planta está en camino.
Luego, en aproximadamente 12 a 18 meses, estará listo para cosechar su primera cosecha de yuca. Es así de simple.
Espaciado
Plante la yuca al menos a 3 pies de distancia con 3-16 pies entre hileras.
Cuidando la yuca
Fertilizante
Su suelo debe tener estiércol bien podrido excavado en el momento de la siembra. Dentro de dos meses, agregue más estiércol o un fertilizante líquido de buena calidad.
Agua
Mantenga la tierra húmeda durante el primer mes de la siembra para que los tallos tengan un buen comienzo. Si la planta de yuca pierde muchas hojas, es probable que no reciba suficiente agua.
La yuca es resistente a la sequía, pero riega bien y producirá más raíces de mejor calidad. Sin embargo, no permita que la tierra permanezca empapada, ya que esto puede hacer que las raíces se pudran.
Plantas complementarias para el cultivo de mandioca
Cultiva mandioca con frijoles y guisantes. No plantes mandioca con patatas.
Problemas y soluciones comunes para el cultivo de mandioca
La yuca es resistente y no le molestan demasiadas plagas y enfermedades, pero como ocurre con todas las plantas, son susceptibles a algunos problemas.
Pulgones
Los pulgones chupan la savia de su planta de yuca y en cantidades suficientemente grandes pueden hacer que se debilite y se marchite. Dale a la planta de yuca un buen chorro de agua para eliminar los pulgones y luego aplica aceite de neem una vez al mes durante tres meses.
Langostas
En pequeñas o grandes cantidades, el aceite de neem disuade a las langostas . Si vive en un área donde hay langostas, trate la planta de yuca mensualmente.
Plaga bacteriana
Si tiene tizón bacteriano, verá manchas que comienzan en las hojas y se pudrirán lentamente o al menos pasarán de un verde profundo y saludable a amarillento.
El mejor tratamiento es la prevención. Asegúrese de que todos los tallos plantados no muestren signos de tizón. Si ves tizón, córtalo y evita regar las hojas.
Enfermedad del mosaico de la yuca
Una enfermedad rara pero devastadora, la enfermedad del mosaico de la yuca provoca el rizado de las hojas de la planta. También verá hojas moteadas y retorcidas. Esto provoca una falta de formación de raíces y una reducción de la cosecha.
Asegúrese de que los esquejes de tallo que utilice estén libres de la enfermedad y de la fuente de yuca resistente al mosaico para evitarla.
Escama de yuca
La escama de yuca es una escama diminuta, blanca en forma de mejillón que succiona el jugo de las plantas. A menudo notarás una secreción blanca y polvorienta en los tallos de yuca. Una infestación intensa puede matar una planta.
Mantenga las plantas bien regadas y saludables para que puedan resistir un ataque. Destruye las plantas infectadas y fomenta los insectos beneficiosos.
Raíz podrida
Si su yuca tiene pudrición de la raíz, notará hojas caídas y marchitas que pueden caerse de la planta. Las raíces estarán blandas y podridas. La pudrición de la raíz aparece cuando el suelo está demasiado húmedo, lo que hace que la raíz de la planta de yuca se pudra. Esto significa que la planta no puede absorber los nutrientes del suelo y se marchitará y eventualmente morirá.
Dado que se propaga a través del agua, es importante plantar en un área con buen drenaje. Mantenga las plantas sanas y elija variedades resistentes. He tenido cierto éxito al eliminar parte de la tierra alrededor de la raíz de yuca para permitir que el agua se evapore.
Antracnosis
La antracnosis ataca el tallo de las plantas de yuca. Notará manchas en las hojas, cancros en los tallos y muerte regresiva de la punta. Retire las plantas infectadas y sus herramientas de desinfección. Plante variedades resistentes y mantenga las plantas bien regadas y saludables.
Ácaros de la yuca
Los ácaros de la yuca se alimentan del envés de las hojas. Las plantas sanas generalmente pueden resistir un ataque, pero también puede alentar a los insectos depredadores y cortar las áreas muy infestadas. Plante junto al gandul , que disuade a los ácaros.
Cómo cosechar y utilizar la mandioca
Aquí es donde comienza la diversión. Corto toda la planta con un machete, dejando alrededor de un pie del tallo detrás. Quite la tierra con cuidado. Las raíces crecen lejos del tallo principal y normalmente se encuentran dentro de los primeros dos pies.
Busque raíces de color marrón oscuro que parezcan escamosas. Tenga cuidado de no dañar las raíces al desenterrarlas, ya que no se almacenarán bien.
Use las ramas que acaba de cortar para crear los nuevos tallos. Plantéelos como se describió anteriormente y obtenga la siguiente cosecha en el camino.
Puede guardar las raíces en un armario durante una semana o puede congelarlas. También puede mantenerlos pelados en agua en el refrigerador hasta por un mes. Cambia el agua cada pocos días.
Preparando las Raíces
Haga un corte en la raíz a través de la piel, que tiene aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor. Pele la piel marrón para revelar la hermosa carne blanca y cremosa.
Cortar la raíz por la mitad a lo largo y quitar el delgado núcleo leñoso. Picar y hervir las raíces en agua hasta que estén blandas. Deseche el agua con cuidado ya que contiene los compuestos de cianuro.
Las raíces se pueden usar en sopas, curry y comidas en olla de cocción lenta. Mi favorito en particular son los chips de yuca. Para hacerlos hervir la raíz, cortar finamente y freír.
Sale de
Las hojas de la planta de yuca también son comestibles, pero al igual que con las raíces, debes hervirlas para eliminar los compuestos desfavorables. Saben un poco a berza. Puede congelar las hojas crudas y usarlas más tarde.
La línea de fondo
No dejes que los compuestos tóxicos te desanimen. Son tan simples de quitar como hervir la raíz. La yuca te brinda tanta nutrición sin necesidad de mucho espacio o cuidado. Si vives en el área correcta, vale la pena el trabajo.
La yuca es un cultivo tan simple de cultivar y cuando todo lo demás falla en el jardín, la yuca le proporcionará muchas raíces y verduras. Puede replantar inmediatamente antes incluso de haber procesado las raíces.
Los tallos pueden ser difíciles de encontrar dependiendo de dónde viva, pero la yuca se está volviendo cada vez más popular, así que esté atento a los tallos disponibles. Cuando haya plantado yuca una vez, tendrá un suministro de por vida.