Cultivar manzanas es muy gratificante porque es un placer tener los árboles en el jardín, con sus delicadas y fragantes flores primaverales, y puedes usar las frutas de muchas maneras diferentes. Ya sea que desee el sabor cítrico de la sidra o el jugo , o no pueda vivir sin una puré de manzana suave y cremosa , hay un sinfín de formas de comerlos. También puede usar la fruta para hacer vinagre, que no solo es útil en la casa , sino que también es saludable para usted.
Las manzanas se han cultivado en el país durante los últimos 8.000 años. Se originaron en Europa del Este, donde se extendieron rápidamente, y fueron comunes en las civilizaciones griega y romana antigua antes de dar el salto a América del Norte.
Ahora dominan el mundo y se han desarrollado nuevos tipos para crecer en la mayoría de los climas, lo cual es bueno, porque elegir la variedad correcta es un paso importante en el cultivo de manzanas. Algunas manzanas son mejores para almacenar, otras son mejores frescas y algunas son ideales para hacer sidra. Algunas variedades necesitan un clima fresco y otras pueden tolerar un poco de calor. Gracias a su popularidad, existe el perfecto para todos.
En este artículo, veremos cómo plantar y cuidar sus manzanos, con un enfoque en el cultivo orgánico.
¿Puedo cultivar manzanas orgánicamente?
Primero, déjame asegurarte que ¡SÍ! Es posible cultivar manzanas orgánicamente. La fruta tiene la reputación de ser difícil de cultivar, punto. Y muchos agricultores le dirán que es imposible cultivar manzanas sin usar productos químicos y sin cumplir con un programa de pulverización con estrías.
No los escuches. Puede cultivar manzanas sanas y de calidad utilizando buenas estrategias de gestión y algunas ayudas útiles de la madre naturaleza.
Variedades de manzana
Hay cientos de variedades de manzanas para elegir. Eche un vistazo a nuestras ocho variedades favoritas si está buscando manzanas que sean superestrellas en todos los sentidos.
Si desea cultivar manzanos para la sidra, intente:
- Fiebre del oro
- Winesap de Stayman
- Crimson Crisp
- Libertad
- Roxbury Russet
- Dabinett
Para puré de manzana y enlatado, pruebe:
- McIntosh
- Fuji
- Cortland
- Golden Delicious
Si está interesado en hornear y cocinar, elija:
- Granny Smith
- Newton Pippin
- Belleza de Roma
- Winesap
Las mejores manzanas para climas cálidos incluyen:
- Roxbury Russet
- Mollies Deliciosos
- Blacktwig
- Dixie Red Delight
Las mejores manzanas para áreas más frías (zona 3 y 4) son:
- Caramelo crujiente
- Manzana de Cortland
- Cox’s Orange Pippin
- Crujiente de miel
- Septiembre Wonder Fuji
- Redfree
Plan de polinización
Los manzanos requieren polinización cruzada con otro árbol. Al elegir sus plantas, elija dos del mismo tipo, o dos que florezcan al mismo tiempo. Puede consultar una tabla de polinización de manzanas si necesita ayuda.
Cómo plantar manzanas
Cuando plantar
Plante árboles cuando las temperaturas sean frescas. Evite plantar durante una helada fuerte, pero de lo contrario, puede colocarlos en el suelo a mediados del otoño o principios del invierno. También puede plantar en primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra.
Poniéndolo en el suelo
Remoje las raíces del árbol durante unas horas antes de plantarlo. Cava un hoyo al menos dos veces más ancho que el diámetro de las raíces de tu planta y al menos 2 pies de profundidad. Cuanto más grande sea el agujero, más feliz será tu árbol.
Requisitos de sol
Las manzanas requieren pleno sol, al menos 8 horas al día.
Requisitos del suelo
Cultivar manzanas con éxito requiere un suelo fértil. Haga una prueba de suelo antes de plantar para asegurarse de que sus árboles tengan lo que necesitan. Las manzanas necesitan un rango de pH entre 6,0 y 7,0.
Enmiende su suelo con turba, compost y harina de huesos antes de poner su árbol en el suelo para darle una base saludable.
Espaciado
Las manzanas necesitan un promedio de 15 pies entre los árboles, dependiendo de la variedad. Los árboles enanos se encuentran mejor con 10 pies entre árboles, y un árbol de tamaño estándar necesita más cerca de 20 pies.
Polinizadores
Sin polinizadores, no obtendrá manzanas, así que planifique colocar sus árboles cerca de un área donde las abejas y las mariposas lo visiten.
Cómo cuidar las manzanas
Manejo de nutrientes
Las prácticas de manejo de nutrientes son los pasos que debe seguir para proporcionar a sus manzanas un suelo rico y saludable en el que crecer. Esto es diferente a la fertilización. La fertilización es una dosis breve y concentrada de nutrientes. La gestión de nutrientes es una solución a largo plazo.
En los primeros tres años del crecimiento de una manzana, es importante fomentar un buen crecimiento de las raíces. Esto ayudará a que el árbol se establezca y desarrolle una red de raíces saludables que alimentarán al árbol y lo ayudarán a ser productivo.
Alimentando árboles jóvenes
Coloque un anillo de abono de 2 pulgadas de espesor alrededor de sus árboles cada año. Mantenga el abono a 6 pulgadas de distancia del tronco. No tiene que preocuparse por excavarlo. Deje que los microbios del suelo hagan el trabajo por usted.
Si su suelo es bajo en fósforo y / o calcio, espolvoree una libra de harina de huesos alrededor de cada árbol junto con el abono.
Encima del abono, puede colocar una capa gruesa (4 pulgadas) de mantillo, como paja o astillas de madera. Esto ayudará a evitar que crezcan malas hierbas alrededor de sus árboles. Mantenga el mantillo a 6 pulgadas del tronco.
Cultivos de cobertura
Los cultivos de cobertura le permiten agregar nitrógeno y otros nutrientes a su huerto. También se ven atractivos y le ayudan a no cortar el césped.
El trébol es probablemente el cultivo de cobertura más popular para los huertos. El trébol agrega nitrógeno al suelo, ayuda con la erosión y es un alimento de alta calidad para el ganado.
Regando
Las manzanas necesitan 2 pulgadas de agua por semana cuando son jóvenes. Mantenga la tierra ligeramente húmeda a medida que los árboles envejecen, pero evite dejar que se inunde.
Ganadería en el Huerto
Imagen a través de Fox Run
Algunas especies de ganado son útiles en el huerto y otras no. El ganado puede ser parte de su solución de manejo de nutrientes a largo plazo.
Los gansos y los patos son útiles en el jardín. Ambos son pájaros que pastan, pero también se alimentan fácilmente de larvas y otras plagas. Los pollos también son buenos controladores de plagas para el huerto. Arañarán el suelo, que aireará y mezclará los minerales de la superficie.
Las ovejas pueden cortar el césped y agregar fertilizantes. Las ovejas pastan y no están interesadas en mordisquear sus árboles. Se comerán la hierba, las malas hierbas y los cultivos de cobertura y mantendrán todo bien recortado. Girar a las ovejas dentro y fuera del huerto según sea necesario evitará que pastan en exceso o se enfermen a causa de la rica hierba.
No se puede confiar en las cabras en un huerto debido a su naturaleza traviesa y al hecho de que son exploradoras. Se subirán a tus manzanos para disfrutar de un buen refrigerio de ramitas, brotes y frutas.
He oído que se pueden permitir caballos que se porten bien en los huertos. Esto me hace reír a carcajadas. Mi caballo de rescate, Rocket, tiene acceso a la zona del huerto y ha utilizado uno o dos árboles como poste para frotar.
En su mayor parte, Rocket no arranca la fruta de los árboles, aunque coloco una cerca temporal en otoño para asegurarme de eso. Uno de los beneficios es su estiércol. Lo rastrillo para que quede a lo largo de la línea de goteo del árbol.
Podando tus manzanos
Podar los manzanos puede resultar un poco intimidante. Después de todo, ¿qué pasa si dañas tu árbol o retrasas su crecimiento? Recuerda que es mejor podar un poco que nada. La poda deja entrar más luz y aire, lo que ayudará a que su árbol sea más productivo.
Tenga la seguridad de que, siempre que siga algunos principios básicos, todo estará bien.
La poda se realiza mejor a fines del invierno, mientras su árbol aún está inactivo. La excepción a esto son los árboles más viejos que necesitan una poda más fuerte para volver a encarrilarlos. Estos árboles crecen mejor con una poda de verano.
Equipo de poda
Un buen equipo de poda es fundamental. Las podadoras y la sierra de podar deben ser afiladas y fáciles de sujetar. Cuide sus herramientas, para que estén listas cuando usted lo esté.
- Las podadoras manuales son las mejores para quitar ramas pequeñas y ramitas.
- Las podadoras tienen mangos más largos y le dan más fuerza para podar ramas más grandes.
- Se necesita una sierra para podar ramas más grandes de tres o más pulgadas de diámetro.
- Pole Pruners es una sierra que se fija a un palo largo para que pueda alcanzar las ramas por encima de su cabeza.
Qué podar:
- Ramas muertas o enfermas.
- Trombas marinas, que son las ramas inferiores que crecen en el tronco.
- Ramas que crecen hacia adentro hacia el tronco o se cortan frente a otras
Cómo podar
Haz tu corte por encima del cuello de la rama. El collar de la rama es la corteza arrugada donde el árbol y la rama se cruzan.
Después del tercer año de crecimiento, querrás comenzar a darle forma a tu árbol. Las manzanas crecen mejor en un estilo de líder central. Esto significa que tendrán un tronco principal con ramas que se elevan en un ángulo de 45 grados.
Si se siente abrumado, mire uno o dos videos de YouTube para ayudarlo a visualizar el proceso de poda. Peaceful Valley tiene un gran video para podar árboles jóvenes . The Organic Gardener tiene un gran video sobre la poda de un árbol más viejo que ha sido descuidado.
Adelgazamiento de la fruta
Una vez que su árbol se vuelva productivo, puede ser necesario aclarar la fruta. El hacinamiento puede resultar en manzanas más pequeñas o enfermedades. El adelgazamiento también ayuda a evitar que la rama se rompa debido al peso de las manzanas.
Diluya la fruta, de modo que queden a 6 pulgadas de distancia en las ramas.
Problemas y soluciones de Apple
La mejor forma de prevenir enfermedades y plagas es mantener un huerto limpio y ordenado. Utilice la poda para eliminar las ramas enfermas para que no contaminen el resto del árbol. Recoja y deseche (o alimente al ganado) cualquier fruta que tenga una enfermedad o que albergue plagas.
Sarna de manzana
La sarna de la manzana es uno de los problemas más graves de la manzana en América del Norte. Es causada por un hongo Venturia inaequalis y afecta las hojas y frutos. Los casos severos pueden defoliar totalmente un árbol. Produce costras y frutos malformados que aún son comestibles, pero a menudo son pequeños.
Rastrilla las hojas caídas y quémalas. La poda también ayuda a mantener la circulación del aire, lo que ayuda a controlar las enfermedades fúngicas.
Rocío con algas a fines de la primavera cuando mis manzanas están desarrollando frutos. El quelpo es rico en minerales y ayuda a los árboles a combatir las enfermedades y ayuda en el desarrollo de la fruta. También me gusta la receta de spray holístico de Michael Phillips .
En casos extensos, es posible que deba rociar con fungicidas de bicarbonato de potasio .
Polilla de la manzana
Las larvas de la polilla de la manzana son gusanos de 1 pulgada que se entierran en las manzanas en crecimiento. La polilla de la manzana adulta pone su huevo en la parte superior de la manzana. Cuando las larvas eclosionan, excavan en la fruta. Es posible que no se dé cuenta de que tiene un problema hasta que experimente la caída de la manzana.
Después de caer, el gusano sale de la manzana, va al árbol y encuentra un escondite. Allí hace girar un capullo para que pueda comenzar el proceso de nuevo.
Por Andy Reago y Chrissy McClarren
Esté atento en primavera a la aparición de las polillas adultas. Puede llenar una jarra de leche de medio galón con la siguiente fórmula de señuelos y colgarla en sus manzanos. Haz un agujero en el costado para que entren las polillas.
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- Un tercio de taza de melaza oscura
- Un octavo de cucharadita de amoníaco
- Dos tazas de agua
Las aves como las gallinas y los pájaros carpinteros aman las larvas, al igual que las avispas Trichogramma. También puede usar aerosoles orgánicos como Monterey Insect Spray para controlar la polilla de la manzana.
Pulgones
Los pulgones son un problema potencial para los árboles jóvenes. Anime a los depredadores como las mariquitas y las crisopas en su huerto. Rocíe los árboles con un chorro de agua para soltar a los insectos y recoger los escombros.
Si su árbol joven tiene una infestación masiva, rocíelo con un aerosol orgánico que contenga aceite de menta y romero.
Gusano de la manzana
El gusano de la manzana se come la fruta de tu manzano en crecimiento. Notarás hoyuelos en tu fruta y verás el daño cuando cortas una manzana.
Para controlar, limpie alrededor de sus árboles y no deje que la fruta se pudra en el suelo. Coloque trampas adhesivas en su árbol y use un aerosol que contenga arcilla de caolín.
Polilla de la manzana
Las larvas de la polilla del capullo de la manzana se alimentan de la parte inferior de las hojas de la manzana y enrollan las hojas para formar un refugio. También mordisquean frutas y crean canales en forma de canales en la superficie.
Puede controlar esto de manera similar a la polilla de la manzana.
Barrenador del manzano
Este insecto perfora el tronco y las ramas de los manzanos en crecimiento. Verá escombros de aserrín en su árbol y túneles que pueden parecer hundidos y más oscuros que el área circundante.
Los árboles sanos suelen resistir al barrenador, así que mantenga su huerto en buenas condiciones. Si tiene una infestación, puede desenterrar las larvas y blanquear el tronco para desalentar nuevas infestaciones.
Polilla gitana
La polilla gitana invasora se come las hojas, flores y frutos de los manzanos en crecimiento. A los pájaros les gusta comerse las orugas, al igual que los ratones y las ardillas, así que anímelos a visitar su jardín. Las avispas y las moscas también atacarán los huevos de la polilla gitana.
Evite que se arraiguen en su huerto raspando y hirviendo las masas de huevos que encuentre. A menudo encontrará huevos en pilas de madera, huecos de ruedas en automóviles y paredes de piedra.
Escarabajo japonés
Este bonito escarabajo ataca las manzanas en verano y se alimenta de hojas y frutos. Puede rociar árboles jóvenes con aceite de neem y quitar los escarabajos a mano.
Los nematodos beneficiosos pueden ayudarlo a prevenir la infestación del próximo año, y puede usar trampas siempre que tenga un lugar lejos de sus árboles para colocar la trampa.
Saltahojas
Los saltahojas perforan las hojas y succionan los nutrientes. Verás punteado blanco o amarillo en las hojas de tu árbol. Esto daña al árbol porque reduce la fotosíntesis. Por lo general, los árboles sanos no mostrarán daños importantes, pero los árboles jóvenes pueden ser susceptibles.
La avispa anagrus mymarid es un control biológico eficaz.
Ácaros
Los ácaros perforan las hojas de la manzana y causan bronceado y eventualmente la muerte. Los depredadores como Neoseiulus fallacis (Phytoseiidae), Agistemus fleschneri (Stigmaeidae) y Zetzellia mali (Stigmaeidae) pueden ser eficaces contra los ácaros.
Si tiene una infestación extrema, puede aplicar un acaricida orgánico.
Podredumbre negra
Como su nombre lo indica, este hongo hace que las manzanas se pongan negras y se pudran. Mantenga la fruta caída y otros desechos lejos de su huerto y elimine las ramas infectadas durante el invierno. Verás cancros rojos en las ramas. Una vez que hayas quitado la rama, destrúyela en lugar de ponerla en tu abono para evitar esparcirla.
Pudrición de la corona y el cuello
Si ve hojas descoloridas, ramitas moribundas y cogollos que tardan en romperse, o ve un cinturón marrón y viscoso en el tronco de su árbol, es posible que tenga pudrición de la corona y el cuello.
Puede comprar variedades resistentes y evitar plantar en áreas con mal drenaje. Si ve ceñido en su árbol, quite la tierra de la base del árbol para exponer el área. A menudo, esto puede evitar que la enfermedad progrese.
Mancha de hollín y Flyspeck
La mancha de hollín y la mota de mosca son hongos que generalmente se encuentran en áreas con alta humedad y temperaturas entre 65-80 ° F. Estas dos enfermedades a menudo van de la mano. Todavía puede comer manzanas cubiertas de mancha de hollín raspando y lavando el hongo. Mantenga los árboles bien podados y las frutas aclaradas para evitar que se arraigue en su huerto.
Plaga de fuego
El fuego bacteriano es una bacteria que ataca las flores y las ramas de los manzanos en crecimiento. Si el fuego bacteriano es común en su área, elija variedades resistentes y use un fertilizante bajo en nitrógeno en sus grees y fertilice solo si su suelo es deficiente. Mantenga las malezas, la fruta caída y otros desechos lejos de su huerto. Pode las ramas infectadas.
Compañeros para las manzanas
Dado que las manzanas dependen de los polinizadores, es inteligente plantar sus árboles cerca de las plantas que las atraen .
Los mejores compañeros para las manzanas son:
- Consuelda
- Capuchina
- Manzanilla
- Cilantro
- eneldo
- Hinojo
- Albahaca
- La hierba de limón
- menta
- cebollín
- Ajo
Peores compañeros:
- Césped
- Patata
Cosecha y almacenamiento de manzanas
Los manzanos tardan algunos años en producir frutos. Generalmente, puede esperar comenzar a comer bocadillos en 2 a 5 años. La fruta está lista cuando ya no está verde y dura, pero el color maduro variará según la variedad, y algunas variedades asumen su color maduro antes de que estén maduras.
El momento también dependerá de la variedad. Algunas manzanas maduran a fines del verano y otras a fines del otoño, o algo intermedio. La forma más segura de saber si su árbol está listo es esperar hasta la fecha de madurez aproximada según el tipo y luego recoger y cortar una fruta.
Hablemos de cómo se verán tus manzanas. Las manzanas cultivadas orgánicamente no se verán como la fruta perfecta en el supermercado. Esa fruta está llena de pesticidas químicos y cubierta con una capa de cera para que atraiga a los compradores. Es menos saludable que la fruta de cosecha propia.
Arranca las manzanas del árbol dejando intacto el tallo. Deje las manzanas congeladas en el árbol hasta que se hayan descongelado antes de cosecharlas. Use manzanas que se hayan congelado más rápido de lo que usaría manzanas que no se han congelado porque no duran tanto.
Guárdelos en un área fresca y seca a menos de 45 ° F. Puede almacenar la mayoría de las manzanas hasta por 6 meses a esta temperatura. Tire o separe las manzanas dañadas porque harán que otras manzanas maduren más rápido.
Ahora, la parte divertida: usar esas manzanas. Si no puede usarlas en recetas, bebidas y en la casa, tenga en cuenta que las manzanas se almacenan bien en un sótano.