El perifollo es una de esas hierbas maravillosas que casi nunca ves en la tienda porque una vez que se cosecha, perece rápidamente. Es por eso que cultivar perifollo en el jardín de su casa es la mejor manera de obtener su dosis.
El perifollo realza el sabor de otras hierbas y tiene un sabor suave a perejil y anís. Es perfecto para platos con huevos y patatas, ensaladas, pollo y pescado. También es un elemento de las finas hierbas francesas, una mezcla de perifollo, estragón, perejil y cebollino.
Esta es una hierba que te encantará tener fresca, así que comencemos.
Variedades de perifollo
Hay varios tipos de perifollo disponibles. También puede ver esta planta bajo la etiqueta perejil francés.
Perifollo rizado
Este suele ser el más fácil de conseguir en la mayoría de los vendedores de semillas. Como sugiere el nombre, las hojas están ligeramente rizadas, aunque no tanto como el perejil rizado. También lo verá llamado ‘Crispum’.
‘Brussel’s Winter’ es una variedad de perifollo rizado que es un poco más resistente y puede soportar una helada breve.
Perifollo plano
El perifollo común o plano tiene hojas más planas y no es tan común como el rizado. Se parece un poco al perejil italiano.
‘Vertissimo’ es un tipo de hoja plana que tiene hojas oscuras y crece más compacto que las variedades comunes.
Cómo cultivar perifollo
El perifollo puede ser quisquilloso con el calor, pero si lo hace en el momento adecuado, puede tener plantaciones sucesivas durante todo el año. Es una bienal de temporada fría resistente que seguirá regresando.
El perifollo crece mejor en las zonas USDA 3 a 7. En las zonas 8-10, intente cultivarlo en el invierno. Siempre que lo plante, las temperaturas diurnas deben rondar los 65 ° F.
Se cultiva como anual en muchas áreas, aunque encuentro que se siembra fácilmente y crece como una planta perenne que se siembra por sí misma.
El perifollo se esparcirá fácilmente a pleno sol en verano, lo que lo hace ideal para climas más fríos. Plante en un área protegida, preferiblemente con luz solar moteada o sombra parcial en verano.
La sombra completa cuando hace frío no es buena para cultivar perifollo. Lo mejor es un equilibrio de sol y sombra.
Chervil prefiere un pH de 6 a 6,7. Plantar en suelo arcilloso, bien drenado y rico en materia orgánica.
Cuando plantar
Si va a comenzar a sembrar en el interior, comience aproximadamente 6 semanas antes de la fecha promedio de su última helada. Las semillas germinarán a 70 ° F.
Si cultiva en el jardín, plante en varios momentos dependiendo del entorno.
- En áreas más frías propensas a las heladas, siembre las semillas desde principios de la primavera hasta finales del otoño.
- Si vive en una zona templada donde no hace demasiado calor, intente sembrar durante todo el año.
- En las zonas cálidas, plante a principios de primavera, finales de verano y hasta el otoño para las cosechas de invierno y primavera.
Plantación de contenedores
El perifollo tiene una raíz principal sensible, por lo que está bien sembrar en contenedores, pero es necesario sembrar semillas donde permanecerá la planta. No planee comenzar en un recipiente y luego trasladarlo a una olla más grande.
También puede plantar en una maceta biodegradable y plantar todo en su contenedor.
Use un recipiente grande que tenga al menos un pie de profundidad y plante dos o tres semillas a unas cuatro pulgadas de distancia. También puede plantar otras hierbas en el recipiente como un jardín de hierbas. Mantenga el recipiente regado en todo momento.
Maneje la exposición al sol en el invierno y las áreas más frescas en el verano moviendo la maceta a su medida.
También puede cultivarlo en interiores en una ventana soleada o como microverde durante todo el año.
Semilla de plantación
La viabilidad de las semillas de perifollo disminuye rápidamente, por lo que debe plantar semillas nuevas de un año o menos.
Espolvoree las semillas ligeramente sobre la superficie del suelo. Necesitan luz para germinar, así que no las cubras. Simplemente presiónelos en el suelo suavemente. Riegue bien y no permita que la tierra se seque.
Recuerde, el perifollo no se trasplanta bien, así que siembre las semillas directamente en el jardín o use macetas de semillas biodegradables.
Espaciado
Descubrí que el mejor espacio para el perifollo es que las plantas y las filas deben tener una separación de 6 a 8 pulgadas. Esto les da espacio para extenderse y permite un flujo de aire suficiente entre ellos.
Cuidando a Chervil
Chervil no requiere mucho mantenimiento, pero esto es lo que debe saber.
Fertilizante
Excave en un abono de buena calidad antes de plantar semillas. Espere hasta que las plántulas tengan aproximadamente cuatro pulgadas de alto y use un fertilizante líquido cada 6 semanas aproximadamente. Yo uso una emulsión de pescado.
No alimente demasiado o con demasiada frecuencia, especialmente en la etapa temprana de la plántula. Si las plántulas están sanas y crecen bien, es posible que aún no necesiten alimentarlas.
Agua
Mantenga la tierra alrededor de las plántulas de perifollo húmeda, pero no empapada. A medida que la planta crece, aumente los niveles de riego, pero no permita que la raíz principal se asiente en un suelo saturado. El suelo nunca debe secarse.
Evite el riego por encima de la cabeza para prevenir enfermedades.
Poda
Pellizque las cabezas de las flores que comiencen a formarse. Esto fomenta un crecimiento más frondoso y de hojas. Eventualmente, puede dejar que la planta desarrolle cabezas de semillas si desea que se reproduzca durante el año siguiente.
Siembra acompañante de perifollo
Combina el perifollo con otras hierbas y plantas similares.
- Repollo
- col rizada
- Rábano
- Lechuga
- Verdes de berza
- Nabos
- Perejil
- sabio
- Cilantro
Evite plantar con otras umbelíferas como zanahorias y eneldo.
Problemas y soluciones comunes para el perifollo en crecimiento
Con un poco de cuidado, atención y planificación previa, el perifollo debería estar libre de demasiados problemas, pero esté atento a lo siguiente:
Amortiguación
Si alguna vez ha tenido plántulas de aspecto saludable que se marchitan y mueren repentinamente, probablemente la causa fue la humedad. Por lo general, es una lista de cosas combinadas que causan este problema.
Cuando el suelo está demasiado húmedo y la temperatura del aire y del suelo excede los 68 ° F, el hongo que causa la humectación prospera. Tener demasiado nitrógeno en el suelo también puede agravar el problema.
No fertilices ni riegues demasiado las plántulas. Asegúrese de limpiar todas las macetas usadas con agua y jabón antes de plantar su perifollo en ellas.
Moho polvoriento
El mildiú polvoroso parece un polvo blanco en la superficie superior de las hojas. La humedad y la falta de flujo de aire suelen ser la causa de que este hongo se mueva.
Para empezar, asegúrese de plantar con suficiente espacio en el medio para un buen flujo de aire y evite el riego por encima de la cabeza. Luego, consulte nuestros otros consejos para lidiar con este flagelo común del jardín.
Mildiú velloso
Este hongo comienza en la parte inferior de las hojas. Con el tiempo migra a ambos lados. Inicialmente, parece manchas aceitosas. Con el tiempo, comienza a tener un aspecto algodonoso y puede volverse marrón o negro.
Al igual que con el mildiú polvoroso, evitarlo lo mejor que pueda es la solución. Dado que se propaga por el agua, debes asegurarte de regar en la base de las plantas. Agregue mantillo para evitar que el agua salpique las hojas.
Consulte nuestra guía para detectar, prevenir y erradicar esta enfermedad.
Oxido
Hay muchos hongos diferentes que causan óxido. Una vez que la planta esté infectada, retire y destruya las hojas infectadas. Retire toda la planta si hay más de un puñado de hojas cubiertas de manchas.
No coloque ningún follaje infectado con alguna enfermedad en el compost. Séllalo en tu basura y tíralo, o quémalo si puedes.
Sclerotinia
También conocida como moho blanco, la esclerotinia parece que una araña ha tejido una telaraña en su suelo o medio de contenedor. Eventualmente, este hongo crecerá en su planta y la debilitará.
Evite las plántulas superpobladas y asegúrese de espaciar las plantas teniendo en cuenta el flujo de aire. Lave a fondo todo su equipo de jardinería y herramientas de cultivo de semillas antes de usar.
Pulgones
Los pulgones son plagas destructivas chupadores de savia que excretan melaza. Esto atrae a las hormigas y avispas y provoca la fumagina.
Use un jabón insecticida, aceite de neem y / o atraiga insectos como mariquitas y avispas depredadoras, que cazan pulgones.
Ciervos, conejos y marmotas
Todo tipo de mamíferos le dará un mordisco al perifollo, incluidos ciervos , conejos y marmotas. Pueden destruir una planta por completo, comiéndola hasta el suelo.
Verifique qué está permitido en su área para combatir estas plagas, ya que todas las áreas tienen estatutos y reglas diferentes. Las cercas y las jaulas son muy eficaces contra muchos mamíferos.
Babosas
A las babosas les encanta el perifollo y comerán hojas en su totalidad. Dejan limo por toda la planta y defecan en el follaje.
Sáquelos a mano por la noche, use trampas, gránulos, tierra de diatomeas o cualquiera de nuestros otros métodos prácticos para deshacerse de ellos.
Cosecha y uso de perifollo
- Recoge las hojas cuando estén tiernas y tiernas. A medida que crecen las hojas de perifollo, se oscurecen y pierden mucho sabor.
- Coseche solo cuando lo necesite. Chervil no dura mucho una vez que se recoge y se deja.
- Seque, usando un deshidratador, horno o cuelgue un manojo atado boca abajo en una habitación seca. Almacenar en frascos de vidrio que sellen bien.
- Picar y congelar en agua en bandejas para cubitos de hielo. Derretir más tarde para su uso.
- Tradicionalmente el perifollo se conserva en vinagre blanco.
- Las flores son comestibles y hacen una maravillosa guarnición.
- Agréguelo a ensaladas, huevos, pollo y pescado.
Una palabra de advertencia. El perifollo parece una cicuta mortal, que crece en la naturaleza. Nunca coseches perifollo de la naturaleza a menos que estés seguro de que conoces la diferencia entre ambas plantas.
Si tiene suerte, el perifollo seguirá creciendo año tras año y no tendrá que replantarlo.
En algunas áreas y entornos, crecerá como una mala hierba y brotará por todo su jardín.