¿Sabías que hay una verdura que es bastante fácil de cultivar durante el invierno? Si no es así, considere la remolacha como su nuevo mejor amigo. Mientras viva en algún lugar, puede mantener la temperatura del suelo por encima de los 40 ° F, entonces puede cultivar remolachas durante todo el año.
Me encantan las verduras súper saludables y me encanta poder cultivar algo fresco incluso cuando hace frío afuera.
Sin embargo, eso no significa que no puedas cultivar remolachas en la primavera. Le mostraremos cómo hacerlo sin importar cuándo sea la mejor temporada de cultivo para usted.
Información de la planta de cultivo de remolacha
- Zonas de resistencia : 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
- Suelo: Arenoso, franco, PH entre 6 y 7, suelto, bien drenado, de 2 a 3 pulgadas de abono de abono bien podrido antes de plantar
- Exposición al sol: pleno sol
- Siembra: sembrado directamente en el jardín cuando las temperaturas sean de al menos 40 ° F, la primera semilla de 14 a 28 días antes de la fecha de la primera helada, la última semilla de 74 a 104 días antes de la fecha de la primera helada
- Espaciado: 3 a 4 pulgadas entre plantas y 6 pulgadas entre hileras
- Profundidad: ¼ a ½ pulgada de profundidad de la semilla
- Mejores compañeros: frijoles, lechuga, repollo, col rizada, brócoli, rábano, maíz, cebolla, coliflor, acelga, coles de Bruselas
- Peores compañeros: frijoles polares, mostaza de campo
- Riego: Riego promedio y uniforme, 1 pulgada por semana, aplique una capa de mantillo para conservar la humedad del suelo
- Fertilización: Aplique fertilizante completo durante la siembra, riegue después de la aplicación del fertilizante, aplique un fertilizante completo cada 2 semanas.
- Problemas comunes: tizón bacteriano, sarna, enfermedad de la parte superior rizada de la remolacha, virus amarillo occidental de la remolacha, mancha foliar por Cercospora, humectación, mildiú velloso, pudrición de la raíz, mildiú polvoriento, nematodo del quiste de la remolacha, nematodo agallador, minadores de hojas, escarabajo oscuro
- Cosecha: Después de 50 a 70 días de la siembra, se recomienda cuando las remolachas miden 6 pulgadas de largo.
Variedades de remolacha
Hay una variedad de diferentes tipos de remolacha, desde la remolacha azucarera hasta las de color rojo oscuro y rayas.
Cylindra
Las remolachas Cylindra se parecen más a la forma de una zanahoria que a la conocida remolacha redonda. Esta reliquia danesa a veces se llama ‘Formanova’ y ‘Butter Slicer’.
Esta variedad solo tarda 60 días en cosecharse. También es único porque en lugar de ser redondo como la mayoría de las otras variedades, tiene forma de cilindro. Crece hasta unas 8 pulgadas de largo y es conocido por hacer rebanadas uniformes.
Chioggia
Esta variedad de remolacha puede estar lista para cosechar en 55 días. Eso es un tiempo de respuesta realmente rápido. También es una reliquia italiana que ofrece un sabor dulce.
Detroit rojo oscuro
Estoy seguro de que todos hemos escuchado a estas alturas que es importante agregar una variedad de colores a nuestra dieta porque así es como obtenemos naturalmente las diferentes vitaminas que necesitamos.
Esta variedad de color rojo oscuro definitivamente podría agregar algo de color a su dieta. También es versátil, ya que puede crecer en una variedad de diferentes temperaturas y tipos de suelo. Solo se necesitan 59 días para estar listo para cosechar.
dorado
Esta variedad de remolacha es diferente a las demás porque tiene un color dorado, de ahí el nombre. Solo se necesitan 55 días para estar listo para cosechar.
Aunque es dorado, todavía tiene el mismo sabor que la remolacha roja. Esta variedad no sangra, por lo que no tiene que preocuparse por las manchas. Las verduras de esta variedad se caracterizan especialmente por tener un sabor deseable.
Hoja verde de Lutz
Esta variedad crece para ser mucho más grande que la mayoría de las remolachas, hasta 4 veces más grande.
Sin embargo, solo conserva su sabor dulce si se cosecha cuando aún es joven. Por su extraordinario tamaño, esta variedad de remolacha requiere 80 días para cosechar.
Remolacha forrajera
También conocida como mangelwurzel, esta variedad menos conocida parece una zanahoria regordeta. Consulte nuestra guía para cultivar estas sabrosas verduras de raíz para obtener más información.
Remolacha azucarera
Las remolachas azucareras tienen pulpa blanca y son más cónicas que redondas, algo así como un nabo. No cocinas ni comes remolacha azucarera como lo haces con otras variedades, sino que se usan para hacer azúcar.
Plantar remolachas en el jardín
Cultivar y cuidar la remolacha es bastante simple. Si sigue algunos pasos básicos, debería estar cosechando sus remolachas en poco tiempo.
Plantar en el momento adecuado
La remolacha es un cultivo de clima frío. Por lo tanto, deberá asegurarse de que cuando las plante, la temperatura del suelo se mantenga alrededor de los 40 ° F. Si las planta cuando hace demasiado calor, las semillas no germinarán.
Si vive en el sur, debería poder cultivar remolacha durante todo el invierno. En el norte, es posible que desee esperar hasta principios del otoño o principios de la primavera. Simplemente no plante remolachas en el verano.
Elija la ubicación correcta
Las remolachas necesitan pleno sol o medio sol y suelo arcilloso, suelto y con buen drenaje. El pH debe estar entre 6,0 y 7,0. Trabaje con mucho abono o abono bien podrido antes de plantar.
Si tiene suelo arcilloso, trabaje con mucha arena para mejorar la textura y el drenaje de su suelo.
Semillas de siembra directa
Las remolachas, como la mayoría de los tubérculos, deben plantarse directamente en el jardín.
Siembre sus semillas a una distancia de entre 1 y 2 pulgadas. Una vez que hayas plantado las semillas, vuelve y cúbrelas con una ligera capa de tierra suelta. Riega ligeramente las semillas. Manténgase húmedo hasta que broten.
En unos 14 días debería empezar a ver brotar la remolacha. Si desea un suministro continuo de remolacha, asegúrese de plantar semillas con aproximadamente 3 semanas de diferencia.
Iniciar semillas en interiores
Si no tiene una temporada de crecimiento lo suficientemente larga antes de que las temperaturas comiencen a calentarse, puede comenzar con la remolacha en el interior. Tenga en cuenta que pueden tener retraso en el crecimiento o fallar cuando los trasplante, así que comience con algunos extras para estar seguro.
Empiece a sembrar en el interior en macetas de turba 4 semanas antes de que desee sembrarlas en el suelo. Las hojas deben tener aproximadamente 2 pulgadas de largo antes del trasplante.
Endurecelas durante una semana y luego cava un pequeño hoyo y coloca la plántula en el suelo.
Cómo cuidar la remolacha
Cuidar tus remolachas tampoco es complicado. Siga estos pasos y, con suerte, tendrá menos problemas.
Agua correctamente
Cuando siembres las remolachas por primera vez (los primeros 14 días), asegúrate de regarlas todos los días. Una vez que la planta comience a brotar, solo deberá regarla cada 10 a 14 días. Preste mucha atención a esto porque no regar las remolachas adecuadamente puede resultar en problemas graves.
Diluir las remolachas
Después de que comiences a notar que las remolachas brotan, tendrás que atravesarlas y adelgazarlas como lo harías con las zanahorias . Cada planta deberá estar a una distancia de aproximadamente 4 pulgadas y cada fila a una distancia de aproximadamente 12 pulgadas.
El hacinamiento es otro problema que puede dañar la cosecha de remolacha.
Fertilizar y desmalezar
Finalmente, deberá fertilizar y desyerbar su cultivo de remolacha. Solo necesitará fertilizar los cultivos ligeramente con compost después de que hayan brotado. No quieres demasiado nitrógeno en el suelo, así que fertiliza con precaución.
Luego, deberá quitar las malas hierbas del lecho en el que se plantaron las remolachas. Esto ayudará a mantener las plagas fuera de su jardín y le dará a las remolachas las mejores posibilidades de supervivencia.
Problemas comunes con el cultivo de remolacha (y sus soluciones)
Las remolachas tienen bastantes problemas. Son bastante fáciles de diagnosticar, corregir y corregir, pero aún así necesitará conocerlos para poder evitarlos.
Sin brotes
Si sus remolachas no emergen del suelo es probable que se hayan plantado cuando el clima era cálido. Las semillas no pueden ni germinarán si las temperaturas son demasiado cálidas.
Plántulas caídas
Si ha conseguido que sus semillas germinen, pero ahora sus plántulas están caídas y tienen tallos oscuros y húmedos, lo más probable es que se deba a que las plantó en un suelo frío y húmedo. Las remolachas necesitan un suelo bien drenado. Si no lo consiguen, puede afectar su crecimiento.
Plagas
Las plagas son probablemente la mayor amenaza para la remolacha. La razón es que a muchos insectos les encantan. Tienes que tener cuidado de pulgones , escarabajos pulga , repollo medidores , escarabajos , gusanos tejedores , gusanos soldados , langostas , caracoles , babosas , larvas del minador , y gusanos .
Es posible que cada plaga deba tratarse de manera un poco diferente, pero puede aplastar la mayoría de los insectos adultos y sus huevos cuando los vea. Recuerde siempre usar guantes porque algunos insectos son tóxicos para los humanos. Para prevenirlos en primer lugar, mantenga su jardín desmalezado y trátelo con insecticidas comunes como aceite de neem o Sevin, esto debería ayudar a evitar este problema.
También puede cubrir su cultivo con cubiertas flotantes.
Remolachas pequeñas
Si sus remolachas están listas para ser cosechadas, pero están saliendo del suelo muy pequeñas, probablemente se deba a que fueron plantadas demasiado juntas. Asegúrese de que haya 4 pulgadas entre las remolachas y luego 12 pulgadas entre las filas.
Mildiú velloso
El mildiú velloso es un problema común entre ciertos cultivos. Es causada por un hongo. Lo reconocerá porque sus cultivos comenzarán a desarrollar manchas amarillentas y marrones en las hojas.
Por lo tanto, puede superar este problema aumentando la circulación de aire en el área de cultivo, rotando sus cultivos cada año y comprando una variedad de remolacha resistente a esta enfermedad.
Hojas rojas
Ayer miraste afuera y tus hojas de remolacha estaban verdes. Hoy, los revisaste y se han puesto rojos. ¡Que no cunda el pánico!
Lo más probable es que se haya congelado durante la noche. Puede cambiar el color de la hoja, pero no debería afectar el sabor de la remolacha.
Raíces agrietadas
Si nota que sus remolachas tienen raíces agrietadas, esto solo significa que no fueron regadas lo suficiente. Mencioné lo importante que era regar las remolachas arriba. Esta es la razón por.
Raíces leñosas
Tuve este problema mi primer año cultivando remolacha. No me di cuenta de lo rápido que estarían listos para cosechar. Así que arrastré mis pies.
Luego, cuando las coseché, tenían raíces leñosas y no estaban muy sabrosas. La razón fue porque eran viejos. Si ve esto, ha dejado las remolachas en el suelo demasiado tiempo.
Anillos blancos en las raíces
Si nota que tiene anillos blancos en las raíces de sus remolachas, probablemente encontrará una correlación en el clima y la cantidad de lluvia.
O ha tenido una ola de calor seguido de una gran cantidad de lluvia. O ha estado en una sequía antes de recolectar. De cualquier manera, esto puede causar esos anillos en las raíces.
Las mejores y peores plantas complementarias para la remolacha
Las plantas complementarias son plantas que puedes poner cerca de un cultivo para beneficiarse mutuamente.
Las mejores plantas complementarias para la remolacha son:
- Frijoles
- Frijoles de mantequilla
- Soja
- Repollo
- col rizada
- Brócoli
- Coliflor
- coles de Bruselas
- Colinabo
- Ajo
- menta
Los frijoles ayudan a aumentar el nitrógeno en el suelo. Lo hacen a un ritmo que no es perjudicial para la remolacha, sino que les da el pequeño impulso que necesitan.
La menta y el ajo son excelentes para mantener alejadas las plagas debido a sus potentes olores.
Las peores plantas compañeras de la remolacha son:
- Frijoles polares
- Mostazas fileteadas
Cómo cosechar y almacenar remolachas
Las remolachas están listas para cosechar alrededor de 7-8 semanas después de que fueron plantadas. Cuando hayan alcanzado el tamaño que usted prefiere (recuerde, ciertas variedades pueden crecer mucho pero perder su sabor dulce cuanto más grandes se vuelven), entonces tendrá que sacarlas del suelo con un tenedor de jardín.
Cuando los traiga, asegúrese de quitarles la parte superior en lugar de cortarlos. La razón es que cortarlos podría hacer que sangren. Cuando sangran, pierden algo de su color y sabor.
Ahora está listo para almacenarlos .
Consigue una caja de madera. Pon una capa de paja o arena en el fondo de la caja. Luego agregarás remolacha. Luego agregue otra capa de paja y continúe esto hasta que la caja esté llena. En su lugar, puedes envolver las remolachas en papel marrón.
Finalmente, guarde la caja en un lugar fresco y seco. Un armario en el pasillo, una esquina del sótano o un sótano es un gran lugar para almacenar su cosecha de remolacha.
Cómo utilizar su cosecha de remolacha
Aquí hay algunas recetas que lo ayudarán a usar su cosecha de remolacha, ya sea que sea un fanático de la remolacha o no:
Brownies de remolacha
Para mí, esta es quizás la forma más deseable de utilizar una cosecha de remolacha porque se trata de chocolate. Es una forma astuta y sabrosa de comer verduras.
Prueba esta receta
papas fritas de remolacha
Me encantan los chips de verduras. Una vez más, es una forma de comer lo que quiero sin sentirme culpable. Por eso creo que esta receta de chips de remolacha es ingeniosa.
Prueba esta receta
Hummus de remolacha
Si eres un fanático del hummus, ¿por qué no utilizar tu cosecha de remolacha en este método único? El hummus es excelente como salsa con sus chips de remolacha.
También es una excelente manera de evitar el uso de mayonesa en sus sándwiches. Si te gusta la idea de usar remolacha para hacer alternativas saludables a los condimentos diarios, entonces dale una vuelta a esta receta.
Prueba esta receta
Las remolachas en escabeche
Esta es una receta increíble. Esta es la razón por la que mi esposo se emociona tanto cuando plantamos remolacha cada año.
Si nunca ha comido remolacha en escabeche, cámbiela de inmediato. Los amarás o los odiarás, pero en mi casa, estos son un éxito.
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Ensalada de remolacha asada
Soy una chica de ensaladas (y una chica de sopa), pero por hoy nos centraremos en mi debilidad por la ensalada. Cualquier cosa que pueda usar de una manera única para condimentar mis ensaladas, estoy listo.
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