Cultivo de ruibarbo: variedades, guía de plantación, cuidado, problemas y cosecha

Ruibarbo. Pronunciado roo-barb, ¿es un nombre que suena divertido para un vegetal, no?

Por divertido que parezca, es una planta divertida de cultivar. Quería comenzar a cultivarlo hace unos años porque escuché hablar del pastel de ruibarbo.

Una vez que supe que había un pastel en mi futuro, me puse a sembrar. El ruibarbo es una de las pocas verduras que se sirve principalmente dulce.

¿No estás seguro de tener lo que se necesita para cultivar la verdura que puede pasar como un dulce manjar? Síganme mientras les cuento todo lo que necesitan saber sobre el cultivo de ruibarbo.

Información de la planta de ruibarbo

  • Zonas de resistencia : 3, 4, 5, 6 (perenne), 7, 8, 9, 10 (anual)
  • Suelo: Arcilloso, franco, arenoso, PH entre 5,5 a 6,8, bien drenado, rico en materia orgánica
  • Exposición al sol: pleno sol, de 4 a 8 horas de luz solar al día
  • Plantación: a principios de la primavera, cuando la temperatura del suelo alcanza los 40 grados Fahrenheit
  • Espaciado: de 3 a 4 pies entre plantas y de 5 a 6 pies entre hileras
  • Profundidad: 1 a 2 pulgadas
  • Mejores compañeros: Columbine, ajo , cebolla , frijoles , pimiento dulce , brócoli , coliflor , repollo , col rizada , espárragos , fresa , rábano picante
  • Peores compañeros: nabo , zanahoria , papa
  • Riego: el ruibarbo necesita humedad constante, pero no les gusta tener los pies mojados.
  • Fertilización: aplique fertilizante con alto contenido de nitrógeno después de la primera helada de primavera
  • Problemas comunes: moho gris, pudrición de la corona, pudrición de la hoja por phytophthora, babosas, chinche de la planta deslustrada, barrenador del tallo de la papa, escarabajo curculio del ruibarbo, antracnosis, botrytis, mancha foliar ascochyta, mancha foliar ramularia
  • Cosecha: En el primer año de siembra, no debes cosechar tu ruibarbo en absoluto. Está bien cosechar durante el segundo año, pero hazlo con moderación. Para cuando llegues al tercer año, deberías tener un período de ocho a diez semanas en el que puedas cosechar de la planta.

Las mejores variedades de ruibarbo

Hay muchas variedades diferentes de ruibarbo para elegir. Estas son algunas de las mejores opciones:

Rojo sangre Holstein

Esta variedad de ruibarbo es una de las opciones rojas. Contiene mucho jugo, lo que lo hace particularmente sabroso cuando se sirve con azúcar.

Si desea disfrutar del ruibarbo rojo como guarnición o postre, entonces puede disfrutar de esta variedad clásica.

Rojo canadiense de McDonald’s

Como sugiere su nombre, esta es otra variedad roja de ruibarbo. Es particularmente bueno para congelar y hornear.

Rojo canadá

Canada Red es otra opción roja para el ruibarbo. Tiene un sabor dulce y también contiene mucho jugo.

Colorado rojo

La variedad Colorado Red se parece al apio rojo cuando crece. Eso le da una idea del tamaño de los tallos que puede producir.

Si está buscando una variedad bonita de ruibarbo rojo para hacer deliciosas mermeladas, esta variedad también es excelente para eso.

Victoria

Victoria es una de las variedades de ruibarbo más antiguas. Los tallos no son pequeños, pero tampoco grandes. Es un buen productor de tamaño medio.

Pero los tallos son más de un color rojo intenso que el tradicional rojo brillante. El rojo se destaca más cerca de la base de la planta. Cuando miras hacia las hojas, comienzas a ver que el tallo se pone verde.

Gigante de la ribera

No todos los que cultivan ruibarbo quieren una variedad roja. Algunas personas prefieren la variedad verde de ruibarbo. Si este es usted, entonces le gustará la variedad gigante ribereña.

Los tallos no solo son verdes, sino que esta variedad también es excelente en climas fríos. Es duradero y resistente al frío.

turco

¿Le gustaría cultivar una variedad verde de ruibarbo que no tenga un sabor fuerte? Si es así, entonces esta podría ser tu variedad.

El sabor de esta variedad es más suave que algunos. Es reconocible porque produce un tallo verde sólido, aunque hay un toque de rojo en la base de la planta.

Vino alemán

Esta variedad de ruibarbo es divertida. No solo produce un tallo de color liso, los tallos tienen lunares. También es conocido por ser la variedad de ruibarbo más dulce que existe.

El Sutton

Esta es otra variedad divertida de ruibarbo para cultivar. Tampoco produce un tallo de color básico. En cambio, produce tallos con rayas verdes y rojas.

Esta variedad produce un aroma agradable y es conocida por ser tierna. Su sabor no es abrumador.

amanecer

La variedad de ruibarbo Sunrise es otra variedad que está fuera de la caja de lo que podría pensar cuando piensa en ruibarbo. Produce tallos rosados.

Sin embargo, no dejes que el color más claro te engañe. Sigue siendo una gran variedad para enlatar, congelar y hacer jalea también.

Timperley temprano

Esta variedad es la que produce temprano, como su nombre indica. Si el clima lo permite, puede producir a principios de la primavera, que es meses antes que la mayoría de las otras variedades. A menudo, incluso puede obtener una pequeña cosecha de esta variedad durante el primer año.

Esta variedad es conocida por ser más resistente a las enfermedades.

Glaskins perpetuo

Nuestra variedad final es la Glaskins perpetua. Esta es otra variedad roja brillante que produce tallos sabrosos. Esta variedad está destinada a recolectarse al final de la temporada.

El ruibarbo contiene ácido oxálico. Esto es lo que le da al ruibarbo crudo un sabor tan atrevido. En la mayoría de las variedades, cuanto más tardía sea la temporada, mayor será la cantidad de ácido oxálico. En esta variedad, el ácido oxálico es bajo, lo que hace que el ruibarbo sea apetecible por más tiempo.

Plantar ruibarbo

¿Alguna vez has escuchado el dicho «Hay más de una forma de despellejar a un gato»? No estoy seguro de a quién se le ocurrió ese dicho, pero se aplica al ruibarbo.

Hay diferentes opciones para cultivarlo, y varía mucho según la zona en la que viva. Vea qué opción es la más adecuada para su situación.

Zonas de plantación de ruibarbo

Es importante saber que el ruibarbo crece de manera diferente según el lugar donde viva.

Si vive en las zonas 1-6 del USDA, el ruibarbo es una planta perenne. Eso significa que volverá año tras año.

Las zonas 7-8 son un poco más complicadas porque están en el límite de demasiado calor. Demasiado calor puede interferir con la producción, pero el ruibarbo todavía se considera una planta perenne en estas zonas. Lo único que debe saber es que puede que no viva tanto ni produzca tanto.

En las zonas 9-10, el ruibarbo crece como anual. No volverá año tras año, pero puedes plantarlo y disfrutarlo cada año.

La ubicación ideal es donde las temperaturas del suelo caen por debajo de los 40 ° F durante el invierno y tienen mínimos de alrededor de 75 ° F durante el verano.

Requisitos de sol y suelo

El ruibarbo tolera la sombra, pero crecerá mejor a plena luz del sol. Debe asegurarse de que sea un lugar que tenga una humedad constante que no se drene demasiado rápido.

El ruibarbo se alimenta mucho, por lo que debe asegurarse de tener un suelo fértil con alto contenido de materia orgánica. Agregue mucho abono a las camas de su jardín antes de plantar, junto con estiércol podrido.

También debes asegurarte de que la tierra también drene bien. El compost también puede aumentar el drenaje, pero también puede agregar turba.

Si desea asegurarse de que su suelo tenga el pH correcto, puede analizar su suelo . Al ruibarbo le gusta la tierra que tiene un nivel de pH de 5,5 a 6,5.

Cuándo plantar ruibarbo

Puede plantar ruibarbo en otoño o principios de primavera.

Si elige plantar a principios de la primavera, asegúrese de hacerlo tan pronto como el suelo esté listo para trabajar, antes de que las raíces del ruibarbo se despierten de la letargo.

Si va a plantar ruibarbo a partir de semillas, comience las semillas dentro de 8 a 10 semanas antes de la fecha de la última helada.

Si elige plantar en el otoño, espere hasta que las raíces del ruibarbo hayan quedado inactivas, lo que generalmente ocurre en septiembre.

Los jardineros del sur deben plantar su ruibarbo en el otoño para cosecharlo a fines del invierno o principios de la primavera. Comience sus semillas en el interior a mediados o finales de agosto. Los jardineros del sur deben planear colocarlos en el jardín a fines de septiembre o principios de octubre.

Plantar semillas o coronas

Puede plantar «coronas» de ruibarbo o plantar ruibarbo a partir de semillas.

En la mayoría de los casos, cuando decida cultivar ruibarbo, comenzará con una corona, ya sea de un amigo que dividió su ruibarbo o de un conjunto que compre en la tienda.

Si vive en una región que hace calor y donde el ruibarbo se cultiva como anual en lugar de perenne, deberá comenzar con el ruibarbo a partir de semillas. Comenzar con semillas no tiene por qué ser demasiado complicado.

  1. Antes de poner las semillas en el interior, sumérjalas en agua durante 10-12 horas. Remojar las semillas es un paso valioso porque suaviza la cubierta exterior y permite que las semillas germinen más rápido. ¡No te saltes este consejo!
  2. Llene macetas de 4 pulgadas con tierra para macetas o mezcla para semillas.
  3. Ponga dos semillas en cada maceta y riegue bien.
  4. Mantenga sus semillas en el interior a temperatura ambiente.
  5. Una vez germinadas, puede mover las plántulas a una ventana brillante para que crezcan.
  6. Una vez que sus plántulas tengan 2 pulgadas de alto, mueva las semillas a un lugar sombreado para que se endurezcan, introduciendo gradualmente más sol cada día. Continúe manteniendo la tierra húmeda pero no empapada.
  7. Después de varias semanas, puede mover las plántulas a un lugar más brillante con sol de la mañana.

Trasplante

Una vez que sus plántulas estén listas para salir al exterior, pueden trasplantarse de manera segura cuando midan 4 pulgadas de alto con 3-5 hojas en cada planta.

Transplante sus plántulas de ruibarbo dos semanas antes de la última helada de la temporada. Esto permite que las raíces se establezcan mientras aún está frío.

Para cuando trasplante, su ruibarbo debe tener cuatro pulgadas de alto. Debes asegurarte de colocar mantillo alrededor de las plántulas para mantener las raíces frescas y mantener la humedad uniforme.

No , no fertilizar cuando la siembra o durante todo el primer año. El ruibarbo expuesto a nitratos en una etapa temprana de la vida puede matarlo.

Espaciado

Cuando plante ruibarbo, asegúrese de cavar un hoyo grande para cada planta que tenga alrededor de un pie de profundidad. El ruibarbo tiene grandes sistemas de raíces, lo que hace que el espaciado sea importante.

Separe cada planta a unos 3-4 pies de distancia y plante cada corona a dos pulgadas de profundidad en el suelo.

Se paciente

A menos que plante una variedad especial que sea conocida por producir una cosecha temprana, probablemente no obtendrá una cosecha de su ruibarbo en el primer año.

Esto significa que debes tener paciencia. El año siguiente, probablemente tendrás una cosecha abundante y saludable.

Formas de cultivar ruibarbo

Hay cuatro formas diferentes de cultivar ruibarbo. Aquí tienes tus opciones:

Cultivar ruibarbo en un recipiente

Si vive en un apartamento o donde solo tiene un patio pequeño, entonces podría estar interesado en la jardinería en macetas .

Si es así, te alegrará saber que puedes cultivar ruibarbo en un recipiente. Solo tendrá que asegurarse de que la maceta pueda contener alrededor de diez galones de abono o mezcla de siembra debido al gran sistema de raíces del ruibarbo.

Plantar ruibarbo en camas elevadas

Las camas elevadas son una excelente opción si no tiene mucho espacio o si desea un jardín de fácil acceso. Asegúrese de que su jardín tenga al menos 8 pulgadas de profundidad para acomodar las raíces.

Plantar ruibarbo en un jardín tradicional

Como se mencionó anteriormente, el ruibarbo se adapta bien a una cama de jardín tradicional.

Cultivar ruibarbo en un invernadero

También puede cultivar ruibarbo en un invernadero. Puede optar por tener camas elevadas en un invernadero, o simplemente trasladar su planta en maceta al invernadero cuando las temperaturas comiencen a cambiar.

Cuidando el ruibarbo

El ruibarbo es una planta que requiere poco mantenimiento, pero hay algunas cosas que puede hacer para que prospere.

Mantillo

Agregar una capa gruesa de mantillo en la primavera (o en otoño, dependiendo de cuándo plantes) es un paso esencial. Una capa gruesa de mantillo retiene la humedad, mantiene frescas las raíces y reduce las malas hierbas.

Agua

El ruibarbo necesita humedad constante, pero no les gusta tener los pies mojados. No quieren tierra empapada.

Si vive en una región que recibe mucha lluvia, como el noroeste del Pacífico, es posible que no necesite proporcionar agua adicional. Si vive en una región seca o cálida, necesitará un sistema de riego para proporcionar una humedad constante.

No dejes que se convierta en semilla

Cada vez que vea que una planta comienza a brotar (o va a sembrar), esto significa que se está preparando para dejar de producir tallos jugosos y, en su lugar, comenzará a producir semillas para la próxima temporada de crecimiento.

A la primera señal de que se va a sembrar, corte esos tallos para prolongar su cosecha.

Fertilice … pero solo después del primer año

Es una buena idea fertilizar las plantas de ruibarbo. No es necesario que aplique ningún fertilizante durante el primer año, pero en el segundo año y todos los años siguientes, aplique 1/2 taza de fertilizante 10-10-10 en la primavera y el otoño.

Haga un círculo alrededor de la base de su planta y coloque el fertilizante en el círculo. Evite aplicar fertilizante a la corona.

Recuerde no fertilizar sus plantas al plantar. El abono que agregaste al suelo es suficiente para alimentar a tus plantas durante el primer año. Agregar fertilizante en el primer año expondrá su ruibarbo a demasiados nitratos. Eso podría matar tus plantas.

Controla las malas hierbas

Mantenga las malas hierbas fuera de su parche de ruibarbo. El ruibarbo es bastante bueno para que los insectos y las enfermedades lo dejen solo. Sin embargo, las malas hierbas las atraen y ponen en riesgo su planta.

Divide tu ruibarbo

El ruibarbo continúa creciendo y extendiéndose cada año, por lo que es importante cavar y dividir las raíces de ruibarbo. Esto deberá hacerse cada 3-4 años.

La división de sus plantas debe hacerse cuando su planta está inactiva, generalmente a principios de la primavera o el otoño.

Desenterra toda la planta, incluidas las raíces. Excave alrededor de 6 pulgadas de profundidad, colocándose debajo del sistema de raíces y arrancando la planta.

Luego, divide el cepellón, que está formado por la raíz de la planta y las yemas. Necesitas los cogollos para formar nuevas plantas. Cuando lo divida, corte la corona, entre los cogollos.

Replante o almacene adecuadamente

Después de dividir, vuelva a colocar los trozos de raíz en el suelo inmediatamente, si es posible. No quieres que se sequen. Vuelva a plantarlos como plantó el ruibarbo original.

Si no puede plantar los trozos de raíz tan pronto como termine de dividirlos, asegúrese de ponerlos en una bolsa de plástico y mantenerlos frescos en el refrigerador.

Una vez que esté listo para plantarlos, coloque los trozos de raíz en un recipiente con agua tibia para remojar durante la noche antes de plantar.

Problemas comunes con el cultivo de ruibarbo

Como cualquier planta, el ruibarbo tiene algunos problemas a los que debe prestar atención. Estos son esos problemas y qué hacer al respecto:

Pudrición de la corona

La pudrición de la corona es una enfermedad que se forma en el suelo donde hay un drenaje deficiente. Esta enfermedad daña las yemas del sistema radicular.

Cuando esto sucede, hace que la planta produzca tallos débiles y delgados. Esto significa menos cosecha para ti.

Cuando te des cuenta de que tienes pudrición de la corona, desenterra toda la planta. Asegúrese de obtener también todas las raíces. Luego, quema las plantas afectadas por esta enfermedad. No replante ruibarbo en este lugar durante al menos 5 años.

Manchas en las hojas

Esta es una enfermedad que forma manchas decoloradas en las hojas de su ruibarbo. Las manchas pueden ser marrones, amarillas o incluso rojas. Las manchas rojas parecen ser las peores, ya que son las que más a menudo atacan también el tallo del ruibarbo.

Si tiene mancha foliar, no hay un tratamiento importante. Simplemente tome un par de tijeras de podar afiladas o tijeras y recorte las partes descoloridas de la planta.

Gorgojo del ruibarbo

El gorgojo del ruibarbo, también conocido como curculio del ruibarbo, es un escarabajo de buen tamaño que tiene una nariz larga. Estos escarabajos se alimentan de tu ruibarbo y hacen agujeros en el tallo de la planta para poner sus huevos.

La solución para estos escarabajos es simple. Retírelos a mano. Dado que son de buen tamaño, eso no debería ser difícil.

La prevención es la clave. Asegúrese de que no queden escombros alrededor de su planta de ruibarbo porque los gorgojos del ruibarbo pasarán el invierno en esos escombros.

Además, asegúrese de no plantar ruibarbo alrededor de los girasoles ni permitir que crezcan cardos entre sus plantas porque estos son caldos de cultivo para los gorgojos del ruibarbo.

Mildiú velloso

El mildiú velloso es una cubierta que se forma en el ruibarbo en climas extremadamente húmedos. Si tiene períodos de lluvia, no se sorprenda si esto se forma en su ruibarbo.

Asegúrese de plantar su ruibarbo lo suficientemente lejos como para que haya un amplio flujo de aire. Nuestra guía puede ayudarlo a abordar este problema.

Caracoles y babosas

Los caracoles y las babosas están en todos los jardines. Pueden dañar el ruibarbo porque mastican los tallos de la planta. Utilice su método de control de babosas favorito .

Las mejores plantas complementarias para el ruibarbo

Hay algunas plantas con las que el ruibarbo crece especialmente bien. Estas plantas, en general, ayudan a disuadir a los insectos no deseados del ruibarbo:

  • Cebolla
  • Ajo
  • Repollo
  • col rizada
  • Brócoli
  • Nabos

No plantes con:

  • Girasoles
  • Cardos
  • Nabo
  • Zanahoria
  • Patata

Cómo cosechar y almacenar ruibarbo

El ruibarbo es fácil de cosechar. Sin embargo, hay algunas cosas importantes que se deben y no se deben hacer al cosechar que pueden determinar la cantidad de cosecha que obtiene y también determinar la salud de sus plantas. Aquí está lo que necesitas saber:

Cosecha solo los tallos

La mayor parte del cultivo de ruibarbo es saber qué partes de la planta comer y cuáles no. Solo debes comer los tallos de ruibarbo.

Las hojas contienen un nivel tóxico de ácido oxálico, que es venenoso.

Cuando vayas a cosechar los tallos, sácalo de la planta y dale un giro suave. Si esto no funciona, use un cuchillo afilado para cortar el tallo de la planta.

Es mejor cosechar los tallos cuando alcanzan entre 12 y 18 pulgadas de largo.

Sin embargo, tenga en cuenta que si comienza a ver que los tallos se adelgazan, entonces debe dejar de cosechar. Esta es una señal de que la planta está luchando por obtener los nutrientes necesarios.

No coseches durante el primer año

Cuando siembres ruibarbo, debes saber que tu cosecha mejorará con el paso de los años. En el primer año de la siembra, no debes cosechar tu ruibarbo en absoluto.

Pero para cuando llegues al tercer año, deberías tener un período de ocho a diez semanas en el que puedas cosechar de la planta. Está bien cosechar durante el segundo año, pero hazlo con moderación.

Si sigue estas reglas, debería obtener entre una y dos décadas de vida de cada planta.

Coseche ruibarbo dos veces al año

El ruibarbo debería poder cosecharse dos veces al año en la mayoría de las zonas que lo cultivan como planta perenne. Debería poder cosechar la planta en primavera y otoño.

Sin embargo, no coseche ruibarbo durante el verano. Deje también algunas hojas en la planta cuando termine de cosechar en la primavera para proteger la planta del calor del verano.

Si cosecha ruibarbo durante el sofocante calor del verano, podría causar un estrés innecesario en la planta que podría causar su muerte.

Cuando llegue el momento de cosechar su ruibarbo, en la mayoría de las zonas, debe prepararse para tener una cosecha completa cuando su planta tenga alrededor de diez tallos. Asegúrese de dejar al menos dos tallos en cada cosecha para fomentar el crecimiento continuo.

Si está cultivando ruibarbo anualmente, debe cosechar toda la planta cuando comience el calor del verano.

Limpiar después de su planta

Cuando termina la temporada de cosecha cada otoño, es importante cuidar su ruibarbo. Sabrá que la cosecha ha terminado porque los tallos comenzarán a morir.

Una vez que esto ocurra, querrá cubrir la planta con una gran cantidad de mantillo. Esto protegerá la planta y el mantillo se convertirá en abono y pondrá nitrógeno en el suelo. Esto le dará a tu ruibarbo un buen impulso en la primavera.

Sin embargo, asegúrese de limpiar cualquier residuo en o alrededor de su planta para asegurarse de que la planta se mantenga saludable y no esté proporcionando hogares para plagas y enfermedades que podrían dañar su ruibarbo.

El ruibarbo es mejor si se usa inmediatamente

Cuando se trata de almacenar ruibarbo, es simple. Para obtener el mejor sabor, querrá usar su ruibarbo de inmediato. Esto asegurará que se mantenga crujiente.

El ruibarbo también es ideal para hornear y congelar para su uso posterior.

Si no puede cocinar con él o almacenarlo de inmediato, debe guardarlo en su refrigerador donde esté fresco. Puede durar hasta una semana.

Sea que cuanto más se asiente el ruibarbo, perderá su textura crujiente. Algunos dicen que puede remojar el ruibarbo almacenado en agua para devolverle un poco de vida, pero disminuirá un poco el sabor.

Cosecha de semillas de ruibarbo

Digamos que le gustaría comenzar con más ruibarbo a partir de semillas y no desea comprar las semillas. Algunos tallos de ruibarbo, en teoría, deberían intentar sembrar en algún momento durante la temporada.

Por lo general, cuando esto sucede, le recomendamos que corte esos tallos para tratar de prolongar la producción.

Sin embargo, si desea semillas, puede dejar que esos tallos crezcan y recolectar las semillas que deberían formarse en los extremos de ellos.

Luego, corta los tallos de las semillas y prepara el ruibarbo para el invierno cubriéndolo con mantillo. Querrá secar las semillas en un deshidratador antes de almacenarlas durante el invierno. También puede almacenar las semillas en un congelador dentro de una bolsa sellada.

Usando ruibarbo

El ruibarbo no es una verdura típica, por lo que mucha gente no tiene idea de cómo usarlo. A continuación, se ofrecen algunas sugerencias sobre cómo utilizarlo.

  • Prepara mermelada de fresa y ruibarbo, ¡es la favorita de los niños!
  • Intente hornear un pastel de ruibarbo de fresa, que es un postre clásico con una mezcla de agridulce.
  • Prepara un sorbete de ruibarbo.

Plante ruibarbo para una cosecha prolongada

Cultivar ruibarbo en su jardín es una excelente manera de extender su cosecha, ya que aparece a principios de año. Como son plantas perennes, el ruibarbo volverá año tras año. Eso significa que puede cultivar más alimentos con menos trabajo cada año.

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