Los tamarillos se pueden usar para muchas aventuras culinarias, incluidas salsas y encurtidos, salsas y postres o comidas frescas. Pero por alguna razón, muchos jardineros no consideran cultivar tamarillos.
Eso necesita cambiar. Este nativo de Perú tiene un sabor fresco y picante único y es fácil de cultivar. Los tamarillos son frutales prolíficos y una de las mejores cosas de ellos es que maduran en el árbol en etapas en lugar de todos a la vez.
Si no ha pensado en cultivar tamarillos antes, considérelo ahora. No te arrepentirás cuando comiences a recolectar la generosidad de la fruta.
Variedades de Tamarillo
Los tamarillos también se conocen como tomates de árbol.
Rojo rubí
Este es probablemente el tamarillo más común y se ve a menudo en los supermercados. Es bastante ácido, pero delicioso para comer fresco o para usar en salsas, encurtidos y chutney.
Naranja ecuatoriana
Este tipo tiene piel de color naranja claro con carne ligeramente cremosa y es más dulce que el rojo rubí. Cómelo fresco o utilícelo en una variedad de recetas dulces o saladas.
Rojo Oratia
Oratia red es un tamarillo grande que es de color rojo oscuro y tiene un sabor picante. Lo uso para mermeladas y otras conservas. Si lo como fresco, generalmente esparzo azúcar sobre la pulpa.
Oro sólido
Este es un buen tamarillo para comer fresco. Mucho menos picante que las variedades tintas, pero también es bueno para las conservas.
Rothamer
Originaria de California, esta es una variedad roja grande que a menudo pesa hasta 3 onzas. Rothamer tiene una pulpa de color amarillo intenso con semillas rojas y es más dulce que la mayoría de las otras variedades. Esta planta es un cultivador vigoroso y da muchos frutos.
Mina de oro
Grande con carne y piel de color amarillo dorado, este es un tamarillo de buen sabor. Es muy fresco solo o en cosas como ensalada de frutas para darle un sabor exótico.
Tamarillo resistente
Cyphomandra corymbiflora produce frutos de color verde blanquecino que son más pequeños que el típico tamarillo. Puede crecer a temperaturas de hasta 15 ° F.
Cómo cultivar tamarillo
Los tamarillos son realmente fáciles de cultivar siempre que sigas algunos conceptos básicos.
Zonas de crecimiento
Los tamarillos son una planta subtropical y crecen bien en áreas que permanecen a más de 50 ° F durante todo el año. Los árboles maduros de tamarillo toleran un clima mucho más frío y pueden sobrevivir a temperaturas de alrededor de 28 ° F. Es posible que veas morir algunas hojas y ramas pequeñas cuando hace tanto frío, pero el árbol sobrevivirá y fructificará.
Sin embargo, no se desespere. Si vive en un área fría y puede encontrar tamarillos resistentes ( Cyphomandra corymbiflora ), puede plantar en un área que tenga temperaturas de hasta 15 ° F. Asegúrese de que el árbol esté a pleno sol y protegido del viento.
Requisitos de sol y suelo
Plantar a pleno sol. A los tamarillos no les va bien en áreas sombreadas. El crecimiento y la producción de frutos serán limitados y los he encontrado propensos a las enfermedades si no están en una posición soleada.
Idealmente, lo mejor es un pH de 5,8 a 7. El suelo debe tener un buen drenaje y ser fértil, así que asegúrese de excavar en estiércol bien podrido cuando siembre y alimente con regularidad.
Si el suelo permanece demasiado húmedo, es probable que el árbol de tamarillo se caiga ya que tiene raíces poco profundas.
Tuve que estacar árboles de tamarillo maduros para evitar que se cayeran. Me tomó dos temporadas tener la confianza suficiente para quitar la estaca.
Cuando plantar
Plante árboles jóvenes en primavera cuando haya pasado el peligro de las heladas. Se pueden plantar árboles más maduros a principios de la primavera siempre que la temperatura sea constante de alrededor de 84 ° F.
Plantación de contenedores
Debido a que son plantas más pequeñas, los tamarillos crecen bien en contenedores. Si vive en un área fresca, puede moverlo para seguir el sol. Los árboles de tamarillo pueden morir si descienden por debajo de los 28 ° F, por lo que si vive en un área que hace frío, puede mover el árbol a cubierto en invierno.
Asegúrese de tener una capa de guijarros en el fondo del recipiente para permitir el drenaje. Use una mezcla para macetas de buena calidad y alimente una vez al mes con fertilizante líquido mientras se forma la fruta.
Semilla de plantación
No siempre es fácil encontrar plantas de tamarillo en el vivero local, pero cada vez hay más lugares que venden semillas de tamarillo. Si desea plantar por semilla, es completamente alcanzable, pero toma un tiempo antes de que obtenga un árbol capaz de fructificar.
Los tamarillos solo dan fruto después de producir 21 ramas, lo que suele demorar 2 o 3 años.
Plante en interiores en otoño y crezca durante el invierno. La semilla germinará solo si se mantiene a alrededor de 84 ° F. Plante la semilla en una maceta pequeña con una mezcla de semillas de buena calidad.
Una vez que haya pasado la última helada, plante la semilla en el exterior o transfiérala a un recipiente si la planta en el interior. La planta debe tener al menos 10 pulgadas de alto.
Plantando árboles
Los tamarillos tienen raíces poco profundas, por lo que estaca bien durante las dos primeras temporadas. Asegúrese de que su árbol esté creciendo hacia arriba debido a las raíces poco profundas, cualquier inclinación del tronco principal corre el riesgo de que se caiga.
Espaciado
Deje unos buenos 10 pies entre los árboles de tamarillo.
Cuidando los árboles de tamarillo
Fertilizante
Use un fertilizante de NPK 5: 6: 6 y aplíquelo alrededor de la línea de goteo en primavera, verano y finales del invierno. Aplico un buen puñado cada 4 pies aproximadamente.
Agua
Los tamarillos no son resistentes a la sequía. Durante un verano caluroso y seco, riego todos los días, aunque no debes permitir que la tierra se sature. Mantillo para una buena retención de agua.
Poda
Fruto de Tamarillo sobre madera nueva. Pode cada año después de la fructificación para estimular un nuevo crecimiento.
Cuando su tamarillo sea nuevo, pode a 4 pies de altura para fomentar que se extienda hacia afuera en lugar de hacia arriba.
Siembra complementaria para el cultivo de tamarillo
A Tansy le va bien alrededor de la base del tamarillo. La belleza del tanaceto es que atrae a las abejas y eso es un beneficio para las flores de tamarillo.
Otras plantas que crecen bien con tamarillos incluyen:
- Guayaba
- sabio
- eneldo
- Albahaca
Problemas comunes y soluciones para el cultivo de tamarillo
Hay algunos problemas con los que deberá lidiar al cultivar tamarillos. Generalmente, irá temporada tras temporada sin demasiados problemas, pero hay algunas cosas a tener en cuenta.
Caracoles
A los caracoles les encantan las flores de tamarillo y pueden diezmar todo un árbol de flores en menos de una semana. Use bolitas de caracoles en la base del árbol si tiene muchos caracoles.
Pulgones
Los pulgones chupan la savia de su planta de tamarillo y al mismo tiempo causan otros problemas como el moho. Elimina los insectos del árbol con un chorro de agua. Si la infestación continúa, use aplicaciones regulares de aceite de neem o jabón insecticida.
Mosca blanca
Las hojas de tamarillo a menudo tienen un olor menos que deseable y pueden atraer a la mosca blanca. Descubrí que si me da mosca blanca, consigo mucho en el árbol de tamarillo.
Controle a estos parientes del pulgón alentando a las avispas parásitas, cuelgue trampas pegajosas en el árbol y use jabones insecticidas de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Moho polvoriento
Cuando la humedad es alta, el tamarillo puede verse afectado por el mildiú polvoroso. He notado que mi tamarillo lo consigue cada dos años por alguna razón. Utilizo un spray de bicarbonato de sodio casero tan pronto como veo los primeros signos de las manchas blancas.
Nuestra guía lo ayudará a descubrir cómo lidiar con el problema.
Virus del mosaico del pepino
Esta enfermedad distorsiona las hojas de la planta y las hace moteadas. El crecimiento de las plantas se atrofia. Este virus a menudo va de la mano con las infestaciones de pulgones.
Mantenga a raya las malezas alrededor de las raíces del árbol de tamarillo, ya que a menudo albergan insectos que causan más problemas. Asegúrese de mantener a los pulgones alejados de sus plantas. Limpie sus herramientas de jardín entre usos para evitar la propagación de la enfermedad.
Cosechando Tamarillo
Es mejor dejar que los tamarillos maduren en el árbol. Si cosechas demasiado pronto, estarán agrias y no serán nada agradables para comer frescas.
He descubierto que saben mejor si los dejas madurar y caen del árbol. Solo necesita asegurarse de obtenerlos antes que las hormigas y otros insectos en el suelo. Verifique algunas veces al día si puede.
Una vez cosechado, puede hacer chutney de tamarillo , escalfarlos o usarlos como aderezo para pollo o salmón.
Los tamarillos merecen más atención
Los árboles de tamarillo son fáciles de cultivar y le dan a su jardín una sensación tropical. Las frutas son únicas en apariencia y sabor y no te decepcionará. Hay tantos usos culinarios que una vez que cultivas un árbol, comenzarás a buscar más variedades, como hice yo.
Háganos saber sus formas favoritas de comer tamarillos en los comentarios a continuación.