Cultivo de tomates: mejores variedades, guía de plantación, cuidado, problemas y cosecha

Un tomate de cosecha propia es una revelación. Si tiene un amigo que dice que odia los tomates, intente darles uno todavía calentado por el sol que haya estado creciendo en su jardín. Lo más probable es que cambien de tono.

Sin embargo, por muy sabrosos que sean, los tomates suelen tener algunos problemas. Pueden ser plantas delicadas que debes tratar bien si quieres una cosecha abundante.

La clave para un jardín de tomates feliz es elegir las variedades adecuadas, darles una base sólida y saber cómo cuidarlas. Si surge algún problema, este artículo también le ayudará a descubrir cómo solucionarlo.

Las mejores variedades de tomate

Elegir el tomate adecuado puede resultar abrumador a veces. Hay tantas variedades para elegir.

Hay siete tipos principales, cada uno con docenas de variedades. Incluyen cereza, bistec, uva, cóctel, Roma, verde o reliquia. Puede leer más sobre los diferentes tipos en nuestra guía para tener una mejor idea de cada uno.

Ni siquiera son todos. También hay otras variedades menos populares, incluidos los tomates en pasta, amarillos y pera.

Con todas las opciones disponibles, ¿cómo eliges la correcta? Esto es lo que debe buscar:

Resistencia a las enfermedades

Lo primero a considerar es la resistencia de la planta a las enfermedades. Verifique la etiqueta de la planta o el paquete de semillas. Justo al lado del nombre de la planta, verá una letra entre paréntesis.

Enfermedades como el verticillium tendrán una V entre paréntesis, lo que significa que la planta es resistente al marchitamiento por verticillium. Otras enfermedades comunes que verá en el empaque son el marchitamiento por Fusarium (F); Nematodo agallador (N); Virus del mosaico del tabaco (T); y Alternaria (A).

Recomiendo hacer un poco de investigación` para ver qué enfermedades del suelo son más comunes en su área y elegir variedades que sean resistentes a ellas. De esa manera, tendrá menos dolores de cabeza en esta temporada de crecimiento.

Determinado frente a indeterminado

Hay dos tipos de patrones de crecimiento en los tomates. El primero es el crecimiento determinado. Determinado significa que la planta crece a una altura y anchura determinadas, florece y luego pasa su tiempo madurando la fruta.

Si planea cultivar tomates en macetas, determinadas variedades son una opción inteligente.

Una variedad indeterminada es aquella en la que la planta continúa creciendo durante toda la temporada hasta las heladas, momento en el que muere. Dado que estas variedades nunca dejan de extenderse más alto y más ancho, requieren estacas y jaulas para ayudar a sostenerlas.

Tiempo de crecimiento

Lo tercero que debes tener en cuenta a la hora de elegir una variedad de tomate es el tiempo que tarda la fruta en madurar. Algunas plantas de tomate, como el 4 de julio, tienen temporadas de crecimiento tan cortas como 50 días.

Si vive en el norte, donde el verano puede llegar un poco tarde y el invierno puede llegar temprano, es posible que deba elegir una de estas variedades para obtener la máxima cantidad de fruta de sus plantas.

Sin embargo, si vives en el sur (como yo), entonces tienes una temporada de crecimiento más larga. Puede plantar un tomate que tarde hasta 90 días en empezar a producir, como los tomates bistec.

Características de la fruta

Finalmente, lo último que debes tener en cuenta a la hora de elegir tu variedad de tomate son las características de la fruta. ¿Qué tan grande será la fruta? ¿A qué sabrá?

Si está buscando cultivar tomates para sándwiches, entonces no querrá tomates cherry. Sin embargo, si está buscando hacer una salsa o salsa, entonces un tomate roma o cherry puede funcionar bien para usted.

Por ejemplo, me encanta cultivar tomates caqui para hacer salsa de tomate amarillo. No solo sabe bien, sino que también se ve hermoso en un frasco.

Plantar tomates

Tenemos un jardín grande y generalmente cultivamos alrededor de 2-3 plantas de tomates. Si está buscando tener algunos tomates a mano para sándwiches, entonces no debería necesitar más de 2 o 3 plantas. Pero si está buscando conservar tomates o hacer salsas, es posible que desee cultivar más.

Zonas de crecimiento

Los tomates crecen en las zonas 2-10.

Requisitos de sol

Los tomates requieren pleno sol, con más de 6 horas diarias en las regiones del norte.

Requisitos del suelo

A los tomates les gusta un suelo rico, arcilloso y con buen drenaje, con un pH entre 6,0 y 6,8.

Partiendo de la semilla

Empiece a sembrar en el interior de 6 a 8 semanas antes de la fecha de la última helada. Puede usar esta calculadora de semillas para saber exactamente cuándo debe comenzar a cultivar sus semillas para su ubicación.

Los contenedores de semillas facilitan el trabajo. Puede utilizar bandejas de semillas o bandejas de aluminio para lasaña con agujeros en la parte inferior. Las bandejas de inicio de semillas facilitan un poco las cosas, pero también entiendo lo que significa cultivar alimentos con un presupuesto ajustado, por lo que las bandejas de aluminio también funcionan.

Coloque una bandeja sólida debajo del piso de semillas porque así es como las regará. Si compra bandejas de cultivo, generalmente vienen como parte de la configuración. De lo contrario, use una bandeja grande de papel de aluminio.

Use una mezcla de inicio de semillas específica de tomate para llenar sus bandejas. Deje caer 1-2 semillas en cada celda de la bandeja, o cada pocos centímetros en una bandeja de lasaña, y cúbralas suavemente.

Espolvorea canela ligeramente sobre la tierra. Ayuda a disuadir a los hongos que les gusta crecer en la parte superior del suelo y pueden dañar las plántulas.

Coloque el piso de semillas en una bandeja sólida debajo de luces de cultivo. Prefiero las luces de la tienda porque funcionan igual pero son mucho más baratas de comprar y ejecutar.

Nunca riegue las semillas desde la parte superior durante el proceso de germinación. Agregue agua a las bandejas y deje que las semillas lo absorban desde el fondo. Rocíe las semillas con una botella de spray para mantenerlas húmedas.

Sabes que las semillas están listas para el agua cuando la bandeja debajo de ellas está seca. De esa manera, nunca se arriesga a regar en exceso sus plántulas.

Trasplante

Endurezca las plántulas durante al menos dos semanas antes de plantarlas. Puede hacer esto en un invernadero o puede moverlos afuera por períodos de tiempo más largos cada día.

Trasplántelos después de la fecha de la última helada, cuando el suelo esté tibio y las plántulas midan de 3 a 4 pulgadas de alto.

Espaciado

Dé 2 pies entre cada planta y cada fila. Trasplantes de plantas de 8 a 12 pulgadas de profundidad.

Cuidando sus tomates

Comenzar con tomates es la parte fácil. Una vez que los hayas plantado, comienza el desafío.

Primero, mantenga los tallos de los tomates alejados de la suciedad. Al mantener limpios sus tallos, está disminuyendo su posibilidad de contraer enfermedades.

Regando

Riegue generosamente, al menos 2 pulgadas por semana durante el verano.

Debido a que los tomates son propensos a las enfermedades, es vital regar desde el suelo y evitar el riego por aspersión. Puede usar mangueras de remojo para regar sus plantas de manera efectiva.

Fertilizante

Dele a los tomates una alimentación semanal con un fertilizante líquido para tomates.

Replanteo

Si está cultivando variedades indeterminadas, deberá colocar una estaca o enjaular sus tomates para sostenerlos y mantener la fruta fuera del suelo.

El replanteo es clave para evitar enfermedades y maximizar su cosecha. Consulte nuestra guía para ver un montón de ideas únicas de jaulas de tomates y enrejados que agregarán un poco de carácter a su jardín.

Consejos adicionales para cultivar tomates

A algunos jardineros les gusta agregar una cucharadita de sal de Epsom a la base de cada planta porque dicen que hace que los tomates tengan un sabor más dulce.

Yo personalmente prefiero la acidez del tomate, así que no quiero que sea súper dulce, así que no hago esto. Pero conozco a muchas personas que lo hacen y afirman que funciona. Siempre puede experimentar en su jardín y ver qué funciona para usted.

Problemas y soluciones para el cultivo de tomates

Al cultivar tomates, el mayor problema son las numerosas enfermedades y plagas que los molestan.

No se desanime. La mayoría de los problemas del tomate se pueden solucionar mediante el riego del suelo, proporcionando una nutrición adecuada y manteniendo la fruta y partes de la planta fuera del suelo.

Para mantener alejados a los insectos, plantamos caléndulas o cebollas junto a cada planta de tomate. También utilizo repelentes naturales y crío gallinas de Guinea .

Debo decir que, honestamente, la cría de gallinas de Guinea ha sido la mejor inversión que hemos hecho en nuestro jardín. Cuestan poco para criar y agregar tanto humor a nuestra granja.

Pulgones

A los pulgones les encantan los tomates. Puedes combatirlos con insecticidas. Si prefiere seguir una ruta más natural, puede hacer su propio repelente de insectos orgánico . También tenemos una guía completa dedicada a lidiar con estas pequeñas plagas .

Escarabajos pulgas

Los escarabajos pulgas son pequeños escarabajos que saltan como pulgas, que es de donde obtienen su nombre. No solo pueden masticar las hojas y atrofiar el crecimiento, sino que también transmiten enfermedades.

Deshazte de ellos usando aceite de neem o insecticidas. También puede rociar tierra de diatomeas alrededor de sus tomates y colocar trampas pegajosas por todo el jardín.

Evítelos usando cobertores de hileras y alentando a los nematodos beneficiosos.

Gusano de tomate

Tarde o temprano, casi todos los productores de tomates se enfrentan a estas amenazas verdes. Son comedores voraces y una polilla del gusano cuerno puede tener varias generaciones cada año.

Las orugas miden aproximadamente 5 pulgadas de largo con un crecimiento similar a un cuerno en su parte trasera.

Comience recogiéndolos a mano de sus plantas y alimente a sus pollos con ellos o ahogúelos en agua jabonosa. Si eso no funciona, use el pesticida orgánico Bt.

Pudrición del final de la flor

Tenemos esto todos los años en mi jardín, así que he aprendido muchos trucos para lidiar con eso.

A medida que madura, la fruta vuelve al fondo y comienza a pudrirse de abajo hacia arriba. Es difícil salvar cualquier fruta que tenga pudrición en flor.

La mejor manera de solucionar este problema es asegurarse de fertilizar aproximadamente una vez al mes. Logre el equilibrio adecuado entre nitrógeno y calcio al fertilizar.

Además, proporcionar humedad uniforme al suelo también parece jugar un papel importante en las cosas. Hemos cambiado a mangueras de remojo y hasta ahora estamos obteniendo excelentes resultados.

Agregue 1 cucharada de leche en polvo a la base de cada planta durante la primera parte de la temporada antes de que se desarrolle este problema, una especie de vacunación para los tomates.

Virus del mosaico del tabaco

Sabes que tienes esto cuando tus tomates se vuelven amarillos y manchados de verde. También pueden desarrollar manchas marrones en ellos. Las hojas desarrollarán un patrón moteado de un verde más claro. No hay cura, por lo que la prevención es lo mejor.

Lávese las manos y las herramientas entre plantas cuando trabaje en el jardín. Mantenga su jardín libre de malezas y rote sus cultivos cada año. Retire y deseche las plantas infectadas.

Si fuma, asegúrese de lavarse bien las manos antes de tocar las plantas de tomate y no lleve productos de tabaco al jardín.

Además, asegúrese de no plantar donde se hayan plantado plantas de tomate o tabaco infectadas anteriormente. Los insectos pueden ser portadores de esta enfermedad, así que manténgalos a raya. También recomiendo buscar una variedad de tomate que sea resistente a esta enfermedad.

Agrietamiento radial

Esta es otra enfermedad con la que luchamos la mayoría de los años. Sabes que lo tienes cuando la parte superior del tomate comienza a agrietarse y partirse.

Algunos de los tomates aún se pueden salvar, pero de todos modos es un dolor.

Lo mejor que puede hacer es seleccionar variedades que no sufran este problema. La parte difícil de eso es que algunos de los favoritos son propensos a esto. Lo he encontrado común en la mayoría de las variedades más grandes.

También puede prevenir esto evitando grandes cambios en los niveles de humedad mediante el uso de riego por remojo y proporcionando una gran cantidad de mantillo alrededor de las plantas.

Pudrición ácida

La pudrición agria hace que los tomates se agrieten y estallen con un hongo blanco y espumoso. Sí, también me he ocupado de este.

Lo mejor que puedes hacer es no mojar la superficie de los tomates regando por la base. Asegúrese de colocar los tomates con estacas correctamente para mantener la fruta fuera del suelo.

Marchitez por Verticillium

Verticillium hace que las hojas más viejas de la planta de tomate se vuelvan amarillas y marrones. Eventualmente se marchitarán. Esto sucede principalmente durante el clima más frío.

La única forma de evitar que esto suceda es comprando una variedad de planta que sea resistente a ella.

Tizón temprano

Si sus tomates contraen esta enfermedad, la fruta aparecerá con lesiones oscuras y correosas en la piel cerca del tallo.

El tizón temprano se puede prevenir con fungicida en aerosol y rotando sus cultivos.

Alternaria

Las plantas infectadas con Alternaria tienen manchas grises hundidas.

Tenga cuidado de no dañar su planta al podar. Además, riegue mediante riego terrestre en lugar de usar aspersores.

Nudo de raíz

Esta enfermedad es difícil de detener porque comienza bajo tierra. Sabrá que tiene esto si está alimentando adecuadamente a sus plantas, pero aún parecen lentas. Luego, cuando vas a tirar de ellos, ves que la raíz está literalmente atada en un nudo y tiene múltiples crecimientos.

Las mejores formas de prevenir esto son mediante la rotación adecuada de cultivos y también sembrando tomates con un cultivo trampa. Un cultivo trampa común es el centeno de cereales Elbon. Ayuda a limitar la producción de nematodos.

Las mejores y peores plantas complementarias para tomates

Los mejores cultivos complementarios para los tomates incluyen:

  • Borraja
  • cebollín
  • Maravilla
  • Capuchina
  • Albahaca
  • Caléndula
  • Zanahoria
  • sabio
  • Cebolla
  • Ajo
  • Lechuga
  • Espárragos
  • Frijol
  • Pepino
  • menta
  • Perejil
  • Ortiga

La lechuga de hoja es una gran planta compañera de tomates porque sirve como mantillo vivo. Puede plantar hojas de lechuga entre los tomates y ayudará a retener la humedad para las plantas.

Los peores cultivos complementarios para los tomates son:

  • Pimientos
  • Maíz
  • Patatas
  • Repollo
  • Coliflor
  • Brócoli

Plantar pimientos y tomates juntos es un gran inconveniente. La razón es la polinización cruzada . Arruinará por completo el sabor de tus tomates. Así que asegúrese de colocar siempre algunas filas entre ellos si los va a plantar en el mismo jardín.

Cómo almacenar adecuadamente su cosecha de tomate

Saber cuándo cosechar y cómo almacenar sus tomates es el elemento final para tener una temporada de cultivo exitosa.

Me gusta cosechar tomates cuando están rojos pero no demasiado maduros, a menos que los vaya a comer de inmediato. La razón por la que me gusta que no estén demasiado maduros es que se convertirán en papilla cuando esté listo para usarlos de otra manera.

Para cosechar, sáquelos de la planta cuando crea que están en la etapa de madurez adecuada para sus necesidades. Si son difíciles de eliminar, podría significar que están un poco poco maduros. Si se caen de inmediato en su mano, están listos para comer de inmediato.

Una vez que los lleve a la casa, límpielos y límpielos. Luego, guárdelos en un lugar fresco, seco y oscuro para que no maduren demasiado rápido ni se formen moho. Por lo general, guardo el mío en un estante de la cocina de la esquina al revés.

Hago esto porque un tomate generalmente está menos maduro en la parte superior que en la inferior. Dejarlos reposar donde solía estar el tallo ayuda a detener el proceso de moldeado del tomate.

Puede guardar sus tomates en la nevera si lo desea. Personalmente, no me gusta su sabor después de la refrigeración, así que no me gusta. Si necesita almacenarlos por más de unos pocos días, la refrigeración es una excelente opción.

Si desea cortar los tomates con anticipación, asegúrese de cortar solo lo que comerá en menos de una semana. Guárdelos en recipientes herméticos en el refrigerador.

Recetas de tomate para sus tomates de cosecha propia

Una vez que haya realizado todo el trabajo duro de cultivar sus tomates, es hora de profundizar. Aquí hay algunas ideas sobre cómo disfrutar de su cosecha.

1. Salsa de tomate

Todo el mundo sabe que la salsa de tomate fresco sabe excelente en la pasta. Aquí hay una receta fantástica de salsa de tomate que seguramente satisfará su paladar.

2. Salsa

Mi familia y yo somos gente de salsa. ¡Lo amamos! Es genial con huevos, para mojar chips, encima de hamburguesas con queso derretido y mucho más. Aquí hay una receta que le mostrará cómo hacer y enlatar salsa .

3. Sopa de tomate

A mis hijos les encanta la sopa de tomate . El único problema es que no me encanta el sabor enlatado del tipo que se compra en la tienda, ni tampoco los conservantes. Después de preparar y enlatar tu propia sopa de tomate, nunca mirarás atrás. No se puede superar ese sabor a tomate fresco en pleno invierno.

4. Tomates triturados

Esto es lo que hago con la mayor parte de mi cosecha de tomates. ¿Por qué? Porque soy una chica de sopa, especialmente en invierno. Podría vivir de esas cosas.

Tomate triturado van bien en Chile hecho en casa , casa sopa de verduras , sopa de frijol negro , y mi favorito, olla de cocción lenta sopa de tortilla de pollo.

5. Jugo de tomate

No soy una gran fanática del jugo de tomate, pero mi esposo sí. Puede abrir un frasco y beberlo de una sola vez. Entonces, si eres como él, entonces te encantará hacer tu propio jugo de tomate casero.

Para aquellos que son como yo, el jugo de tomate también es una buena adición a las sopas caseras. Esta receta te ayudará en el proceso de elaboración y enlatado .

Ahora está listo para comenzar a cultivar tomates

Puede que los tomates no sean el cultivo más fácil del jardín, pero sin duda uno de los más gratificantes. Ya sea que los muerda frescos de la vid o los use para hacer sopas en pleno invierno, los tomates son imprescindibles. Asegúrese de contarnos su receta favorita y háganos saber si tiene algún consejo.

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