¿Sabías que la vid más antigua de América tiene más de 400 años? ¿O que las uvas pueden ayudar con los problemas de circulación y el estrés ocular? ¿No te dan ganas de comer más uvas? Si es así, debe aprender a empezar a cultivarlos.
Esta publicación le mostrará cómo elegir una variedad de uva, cómo plantarlas, los desafíos de crecimiento que podría enfrentar, consejos para ayudar a que sus uvas crezcan más fuertes y también recetas para ayudarlo a utilizarlas una vez que haya logrado cultivarlas.
Empecemos:
Información de la planta de uva
- Zonas de resistencia: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
- Suelo: Franco, arenoso, arcilloso, PH entre 6.0 a 7.0, fértil, bien drenado
- Exposición al sol: pleno sol
- Plantación: A principios o mediados de la primavera, después de que haya pasado todo el peligro de las heladas.
- Espaciado: de 6 a 10 pies entre plantas e hileras
- Profundidad: Plantar las vides al mismo nivel que en el vivero
- Mejores compañeros: cebollino, trébol, mostaza, guisantes, mora, orégano, geranio
- Peores compañeros: papa , rábano, ajo
- Riego: Riegue con regularidad, al menos una vez cada 10 días durante el clima cálido.
- Fertilización: Coloque de 1/4 a 1/2 taza de fertilizante 16-16-8 de 2 a 3 pulgadas de profundidad y de 10 a 12 pulgadas de la planta al plantar y nuevamente en marzo del segundo año.
- Problemas comunes: antracnosis, pudrición de la raíz de Armillaria, pudrición de botrytis racimo, muerte regresiva de eutypa, esca, tizón de la hoja, mancha de la hoja, mildiú polvoroso, pudrición negra, agalla de la corona, enfermedad de pierce, declive de la vid joven, picudo negro de la vid, anillador de la caña de uva, cochinilla de la uva , Escarabajo japonés
- Cosecha: de 1 a 3 años después de la siembra, coseche cuando las uvas estén ricas en color, jugosas, llenas de sabor, fáciles de aplastar pero no arrugadas y regordetas.
Cómo elegir su variedad de uva
Hay tres variedades principales de uvas que son las más comunes para que las personas las cultiven. La primera opción son las uvas americanas. Son conocidos por su capacidad para soportar las temperaturas más frías.
Tipos comunes de uvas americanas
- Catawba
- Concordia
- Delaware
- Niágara
- Scuppernong
- Steuben
La segunda opción es la variedad europea que prefiere temperaturas más cálidas y es mejor para hacer vino que para comer. Las uvas europeas son las que se cultivan con mayor frecuencia en los Estados Unidos.
Variedades de uvas europeas:
- Belleza negra
- Calmeria
- Cardenal
- Corinto negro
- Emperador
- Exótico
- Llama sin semillas
- Italia
- Perlette
- reina
- Globos rojos
- Málaga Roja
- Ribier
- Rubí
- Thompson
- Tokay
Finalmente, la tercera variedad más recolectada es la Muscadine norteamericana. Por lo general, se encuentran en el sur, ya que prefieren temperaturas más cálidas.
Debes considerar qué tipos de uvas disfrutas más y qué planeas hacer con ellas para decidir qué variedad plantar. Las uvas americanas son generalmente las que se utilizan para comer, mientras que las uvas europeas se utilizan más comúnmente para la elaboración del vino.
Personalmente, tengo muscadines, concords y uvas blancas sin semillas que crecen en mi patio trasero.
Cultivo de uvas en su jardín
¿Listo para plantar uvas en tu jardín? Aquí tiene todo lo que necesita saber.
Cuándo plantar uvas
El mejor momento para plantar uvas es a principios de la primavera. Una vez que el suelo sea viable, puede plantar las raíces desnudas. Dependiendo de dónde viva, esto suele ocurrir entre marzo y mayo.
Si está plantando vides en macetas, debe hacerlo después de que haya pasado la amenaza de las heladas. Eso es de abril a junio para la mayoría de las ubicaciones.
Debe preguntar si su variedad de planta de uva es autofértil cuando la compre. La mayoría lo son, pero asegúrese de preguntar para saber si debe plantar una segunda vid para polinizarse entre sí.
La ubicación correcta
Elija un lugar en su propiedad que tenga pleno sol. Como mínimo, necesita un lugar que, al menos, reciba mucho sol por la mañana. Si también obtiene algo de sombra por la tarde, eso es beneficioso.
El mejor suelo para uvas
Debe asegurarse de que la tierra alrededor de las plantas de uva sea profunda, suelta y con buen drenaje. A las uvas no les gusta el agua estancada, por lo que un buen drenaje es absolutamente esencial.
Debe aplicar abono alrededor de la base de las vides para ayudar a proporcionar todos los nutrientes necesarios. Mezcle el abono en el suelo 2-3 semanas antes de plantar las raíces.
Necesitas un sistema de apoyo
Todas las vides deben ser entrenadas para desarrollar un sistema de apoyo de su elección. No solo facilita la cosecha, sino que reduce el riesgo de enfermedades. Las enredaderas que se extienden por el suelo corren el riesgo de desarrollar una enfermedad y morir.
Es esencial que el sistema de soporte esté en su lugar antes de plantar las raíces desnudas.
Aquí hay algunas opciones para los sistemas de soporte de la vid.
- Use un enrejado: un enrejado es estándar para muchos cultivos diferentes. Debe asegurarse de que sea resistente y no se caiga con una ráfaga de viento.
- Construye una glorieta: prueba a construir una glorieta de uva de bricolaje. Un cenador puede tener dos, cuatro o seis postes, según el estilo y el tamaño que desee. Puedes encontrar diferentes diseños para cenadores. Solo recuerda que cultivas una vid por publicación.
- Estaca las vides : si no tienes mucho espacio, puedes usar estacas para cultivar uvas. Ponga las estacas en la tierra firme y deje que las uvas crezcan hasta la parte superior de la estaca el primer año.
Conseguir uvas en su jardín
Por lo general, planta vides de uva inactivas y de raíz desnuda, y la mayoría son autofértiles. Antes de comprar sus variedades de uva, asegúrese de preguntar si necesita comprar más de una planta para polinizar.
Antes de plantar las vides, remoje las raíces en agua durante 2-3 horas. ¡Entonces, es tiempo de plantar! Debes quitar todos los bastones excepto el más vigoroso.
Asegúrese de examinar las raíces de la vid antes de plantar. Si ve raíces muertas, recórtelas antes de plantar.
Recuerde que cada vid debe plantarse a una distancia de 6 a 10 pies. Asegúrese de tener el espacio necesario para cultivar uvas.
Si está plantando muscadines, deberá ceder alrededor de 16 pies entre cada vid.
Cava un hoyo de 30 cm (30 cm) de profundidad y 30 cm (30 cm) de ancho. Coloque 4 pulgadas de tierra vegetal en el hoyo y coloque la raíz encima. Cubra las raíces con 6 pulgadas de tierra con la yema más baja justo por encima de la superficie del suelo, dando palmaditas al suelo. Llene el resto del hoyo con tierra vegetal, pero no lo limpie.
¿Se pueden plantar uvas en contenedores?
Sorprendentemente, sí, ¡puedes plantar y cultivar uvas en contenedores! Tienes que elegir un recipiente grande y resistente que pueda soportar el peso de las vides adultas.
Vaya con una olla de 15-20 galones que tenga 16-18 pulgadas de profundidad y 18-24 pulgadas de ancho. A medida que crecen sus vides, es posible que deba volver a sembrar en una maceta aún más grande
Cuidando las uvas en su jardín
Ahora que sus uvas están plantadas en el suelo, es hora de aprender a cuidarlas.
Regar las uvas
Durante el primer año después de la siembra, asegúrese de regar las vides con regularidad. Es necesario un riego abundante y regular para permitir que el sistema de raíces crezca ampliamente, al mismo tiempo que fomenta el crecimiento de los brotes durante el primer año.
Las vides jóvenes necesitan entre 1/2 y 1 pulgada de agua por semana. Mire su lluvia semanal; un pluviómetro es conveniente. Continúe con esta cantidad de agua durante los primeros dos años.
Si está cultivando uvas en contenedores, necesitan un riego más regular hasta que se establezcan las raíces. Revise la tierra en el contenedor todos los días; las uvas no manejan bien el estrés por sequía. Los contenedores se secan mucho más rápido que las plantas terrestres.
Después del segundo año, las raíces y los troncos se establecen, y sus vides no necesitan demasiado riego a menos que tenga un suelo arenoso o condiciones de sequía. Las vides de uva viejas y bien establecidas rara vez necesitan agua a menos que estén creciendo en suelo arenoso.
Mulching de uvas
Para la mayoría de los cultivos, se recomienda el acolchado, pero para las uvas no es necesario. Si bien ayuda con la humedad del suelo, puede mantener la temperatura del suelo demasiado fría. Las vides crecen mejor en suelos más cálidos, por lo que el acolchado podría ser contraproducente.
Fertilización de uvas
Es importante que no fertilice sus vides durante el primer año a menos que tenga problemas con su suelo.
En el segundo año, fertilice ligeramente para estimular el próximo año de crecimiento.
Poda de vides
La poda es la parte más importante del cuidado de las vides. Las uvas dan fruto en los brotes que crecen en las cañas de un año. Si tiene muchas cañas viejas porque olvidó podarlas, no obtendrá tantas uvas como de otra manera.
Debe podar a fines del invierno cuando la planta está inactiva, generalmente alrededor de marzo. Después de plantar las raíces desnudas en la primavera, pode la vid hasta que tenga tres cogollos.
Echemos un vistazo a cómo podar adecuadamente las vides. Estos son consejos y cosas para recordar al podar.
Poda Año Uno
- Es mejor comenzar con un bastón recto que ates a una estaca para estimular el crecimiento recto.
- Siempre que llegue a la parte superior del sistema de soporte, quite una pulgada del crecimiento terminal para forzar a la vid a ramificarse.
- Luego, entrena dos de las ramas para que crezcan en cada dirección atándolas a la cerca. Deben ir en direcciones opuestas, formando ramas permanentes en la parte superior de su cerca.
Poda después del primer año
- Pode las vides que se establecen cada primavera antes de que comience el crecimiento. Recuerde que la fruta se cultiva con madera de la última temporada.
- Para obtener los mejores resultados, pode en gran medida, lo que conduce a una fruta de la mejor calidad.
Poda de vides de uva viejas y establecidas
Si se muda a una casa que tiene vides viejas y crecidas, probablemente pueda salvarlas. Con un poco de dedicación, puede revivir las vides viejas y hacer que vuelvan a crecer.
Tienes que hacer esto por etapas, ¡o pondrás demasiado estrés en tu planta!
- Elija un tronco nuevo de las paletas que crecen en la base de la vid. Luego, córtelo a la altura correcta.
- Elija dos bastones de cada lado para dar frutos este año y átelos a su sistema de apoyo. Si no tiene cañas laterales, espere hasta la próxima temporada con 2 nuevos brotes.
- Retire el resto de la madera vieja. Puede que haya muchos.
- Sigue podando y entrenando como la planta enredadera.
Enfermedades comunes que atacan a las uvas
Existen ciertas enfermedades que pueden amenazar sus vides. Esto es lo que puede hacer al respecto:
Mildiú velloso
Puede notar mildiú velloso en sus vides. Verá los primeros signos de infección en el follaje de su vid. Aparecerá como manchas amarillas en las hojas.
Puede tratar el mildiú velloso con fungicidas y elegir variedades que sean capaces de resistir esta enfermedad.
Dado que el mildiú velloso ataca a la mayoría de las variedades estadounidenses, debe tenerlo en cuenta al elegir su variedad de vides.
Moho polvoriento
El mildiú polvoroso literalmente parece polvo por todo el follaje de la vid. También es un hongo, por lo que la humedad, obviamente, juega un papel muy importante en esta enfermedad.
Puede tratar esta enfermedad con el uso de fungicidas.
Moho gris
El moho gris generalmente afecta la fruta madura. Se volverán grises, acuosos y con un aspecto bastante blando. Luego desarrollarán una película de hongos sobre ellos.
Las técnicas de poda adecuadas ayudarán a mantener la vid desinfectada y libre de moho gris. La eliminación de los brotes viejos de las vides ayuda a garantizar una adecuada circulación del aire. También querrá mantener la planta desyerbada durante las temporadas de crecimiento.
Antracnosis
Sabrá que sus uvas tienen esta enfermedad si observa manchas de color marrón oscuro en las hojas de las vides.
Este es un hongo, por lo que la aplicación de azufre de cal mientras la vid está inactiva ayuda a mantener a raya esta enfermedad. Además, asegurarse de podar los brotes enfermos de la vid ayudará a evitar que la enfermedad se propague.
Podredumbre negra
La pudrición negra es otra enfermedad fúngica. Se forma cuando tienes una temporada de crecimiento húmeda. Comenzarás a notar manchas negras en las hojas de la vid. Entonces la fruta también se volverá negra.
La mejor manera de tratar esta enfermedad es podar para proporcionar un flujo de aire adecuado. También querrá usar fungicidas para contener esta enfermedad.
Crown Gall
La hiel de la corona proviene del suelo. Sabrá que lo tiene si su vid comienza a desarrollar crecimientos redondos en él. Esta enfermedad se desarrolla dentro de su vid durante una lesión a la planta durante la poda o una lesión por congelación.
La agalla de la corona puede permanecer viva en el suelo durante muchos años. Así que asegúrese de comprar vides sanas que no muestren signos de la enfermedad. También puede cubrir la vid con arpillera natural durante los meses de invierno para proteger la planta.
Si se encuentra con vides de uva que lo han desarrollado, deberá cortar esa sección de la vid y destruirla para que no se vuelva a convertir en abono en el suelo y propague la enfermedad.
Cosecha de uvas
Aquí viene la mejor parte del cultivo de la uva: la cosecha.
Sabes que tus uvas están listas para cosechar y maduras cuando son ricas en color, jugosas, con mucho sabor, regordetas y fáciles de triturar. Las uvas maduras se adhieren firmemente al tallo.
Asegúrese de probar diferentes uvas de cada racimo. Recuerda que las uvas no continúan madurando una vez que las recoges de la vid. Entonces, lo que eliges es lo que obtienes.
Si descubre que sus uvas no están madurando, intente quitar o pellizcar parte del follaje, lo que permitirá que entre más luz solar y mejorará la circulación del aire.
Almacenamiento de uvas
Una vez que recoja las uvas de las vides, se pueden almacenar hasta por 6 semanas en el lugar correcto. Los sótanos, sótanos u otros lugares fríos son ideales.
Sin embargo, recuerde que las uvas pueden absorber los olores de otras verduras y frutas, por lo que debe mantenerlas separadas.
Una buena opción sería usar una caja de cartón o un cajón forrado con paja limpia y seca. Asegúrate de separar los racimos con paja o aserrín para mantenerlos lo más frescos posible.
Recetas para utilizar sus uvas frescas
Hay más que solo vino y hacer estallar las frutas frescas cuando se trata de usar sus uvas.
Soy un gran fanático del sorbete, pero también soy un gran fanático de comer sano. Entonces, cuando encontré esta receta de sorbete de uva fresca , definitivamente despertó mi interés.
Una de mis delicias favoritas es el pan casero con uvas frescas caseras para untar. Es una delicia fresca, dulce y abundante. Además, también es extremadamente delicioso.
Si te gusta el pan y la mermelada caseros, definitivamente querrás ver esta deliciosa receta . Es uno que también se puede compartir como regalo. A mucha gente le encantan los regalos caseros y deliciosos.
Esta receta de queso de cabra y bolas de uva ofrece una toma deliciosa y diferente y se puede mezclar rápidamente.
Además, no solo crío uvas, sino que también crío cabras. Así que esta es una forma más de utilizar mi queso de cabra y uvas caseros.
Nos encanta la ensalada de pollo en nuestra casa. Para mí, cuantos más ingredientes se le agreguen, más feliz puedo ser. Creo que la ensalada de pollo en un croissant caliente y mantecoso es una idea definitiva para el almuerzo.
Esta receta tiene muchas uvas y nueces incluidas, lo que es una deliciosa adición a cualquier ensalada o sándwich. La próxima vez que prepare ensalada de pollo, tenga en cuenta esta receta.
Mis hijos son muy quisquillosos con la comida. No les importa la mayoría de las cosas saludables, lo cual es un poco irónico teniendo en cuenta que producimos la mayor parte de nuestra comida.
Pero la ensalada de frutas es lo que cambia las reglas del juego en mi casa. Cuando agrego muchas frutas dulces juntas, no pueden evitar dejar el pan y probar algo recién cultivado. Si tienes comedores quisquillosos, tal vez esto también te ayude.