He estado obsesionado con el cultivo de frutos del pan desde que leí sobre ellos en los libros de aventuras cuando era niño. Las personas varadas en islas tropicales en medio del océano sobrevivieron en ellas y, por esa razón, se convirtieron en algo digno de admirar para mí.
De la misma familia que la morera y la yaca, la fruta del pan es similar en textura al pan recién cocido y sabe un poco a papa.
Hoy en día, la fruta del pan se cultiva en más de 90 países. También puede cultivarlo, siempre que su clima sea el adecuado, por supuesto.
¡Comencemos sobre cómo cultivar esta fruta históricamente significativa (que simplemente tiene un sabor delicioso)!
¿Qué es la fruta del pan?
La fruta del pan ( Artocarpus altilis ) se puede encontrar creciendo en todo el mundo, se usa para alimentos, medicinas, construcción de botes y para prevenir la erosión de las laderas. Se utilizan todas las partes del árbol y son una parte importante del ecosistema, donde sea que crezcan.
Originario de Nueva Guinea, los isleños esparcieron la fruta del pan por el Pacífico mientras exploraban. Más tarde, los europeos se interesaron por la fruta del pan ya en el siglo XVI y llevaron los árboles a varias islas mientras viajaban.
Variedades de fruta del pan
Hay cientos de variedades de fruta del pan, y muchas se ven completamente diferentes del orbe verde estándar que se ve a menudo en las fotos. Algunos son perfectos para el cultivo doméstico, por lo que cubriremos esas variedades.
Aravei
Esta es una variedad grande que comienza con espinas, pero las espigas caen a medida que la fruta madura. Tienen una corteza amarilla y verde con una pulpa de color amarillo claro. ‘Aravei’ se cocina rápidamente y es uno de los frutos del pan de mejor sabor.
Maohi
Esta es una variedad común que es bastante pequeña en comparación con algunas otras frutas del pan. Necesita más tiempo de cocción que el ‘Aravei’, pero es tierno y tiene un sabor excepcional.
Pucro
Esta es mi elección de fruta del pan, y si puedes conseguirla, vale la pena probarla. La piel es amarilla y verde, con pulpa amarilla. Se trata de una fruta del pan de cocción rápida con un sabor sutil que es muy buscado.
Paea
‘Paea’ es una variedad grande que tarda bastante en cocinarse (al menos una hora). Es de un color amarillo brillante y, una vez cocinado, la carne se descascara para comer.
la Habana
Una variedad codiciada, ‘Havana’ tiene una carne dulce encantadora, pero no duran mucho. Una vez recolectadas, mueren en un par de días. Cocínelos, y tienen un delicioso sabor que hará que se enamore del fruto del pan.
Otras variedades que vale la pena echarle un vistazo incluyen:
- Otea
- Puaa
- Ulu fiti
- Mei
Hay literalmente cientos de variedades más de fruta del pan, pero las enumeradas anteriormente son las más adecuadas para los huertos familiares.
Cómo plantar la fruta del pan
La fruta del pan se puede plantar en las zonas USDA 9b a 11. La temperatura promedio del aire debe estar entre 60 y 100 ° F durante la temporada de crecimiento. Cualquier cosa por debajo de los 40 ° F dañará o matará su árbol de pan.
Puedes plantar en macetas en áreas más frescas y salir en verano, aunque pueden ser pesadas porque necesitas una maceta grande.
Los frutos del pan necesitan pleno sol. Si los ha plantado en macetas, gírelos a lo largo del día para seguir el sol si no obtienen lo suficiente en un lugar.
Una de las mejores cosas de la fruta del pan es que puede prosperar en una variedad de suelos, pero prefieren un suelo que sea fértil, profundo y con buen drenaje. El suelo con un poco de arena es ideal.
Necesita un pH de 6.0 a 7.4.
Los frutos del pan crecen grandes. Pueden crecer entre 65 y 85 pies de altura, por lo que debe asegurarse de tener espacio para un árbol de esa altura.
Si no quiere que crezca tanto, pode a unos 25 pies de altura y manténgala a esa altura. También puede intentar mantenerlo más pequeño, pero afectará la cantidad de frutas que obtenga.
En primavera, plante la fruta del pan cuando la temperatura esté constantemente por encima de los 40 ° F, pero más cerca de 60 ° F es mejor.
Semilla de plantación
Puede comprar o cosechar semillas de una fruta.
Para cosechar las tuyas, quita las semillas de una fruta del pan saludable. No querrás tomar semillas de una que esté enferma o vieja. Úselos de inmediato porque no se almacenan bien.
Lave la pulpa y plante en una maceta pequeña con una mezcla de semillas de buena calidad. Rocíe con una botella de agua y asegúrese de que la tierra no se seque.
Es tan fácil como eso. Debería ver la germinación en tan solo 14 días.
Mantenga el árbol del fruto del pan en macetas durante aproximadamente un año, aumentando gradualmente el tamaño del recipiente a medida que crece.
Plantar un succionador de raíces
Los frutos del pan crecen mejor a partir de un succionador de raíces, no de un corte del árbol. A menudo, un chupón de raíces crecerá a partir de una raíz expuesta oa través del suelo.
Para obtener uno, excave suavemente alrededor del esqueje para exponer la raíz. Luego, corte el brote, asegurándose de que tenga al menos nueve pulgadas de largo y al menos algunas hojas. Corta suavemente la corteza que estará bajo tierra.
Sumerja el extremo inferior del esqueje en una solución de hormona de enraizamiento .
Plante en una mezcla de cultivo de semillas de buena calidad, hundiendo el esqueje en el suelo varias pulgadas. Riegue bien y no permita que la tierra se seque.
Cuando los frutos del pan midan alrededor de dos pies de alto, transplante afuera al lugar donde los está plantando permanentemente.
Los árboles de pan que se cultivan de esta manera tardan hasta siete años en dar fruto. Por eso planto árboles comprados en un vivero, pero es divertido crear tu propia planta a partir de semillas y retoños de raíces.
Plantar trasplantes
Al trasplantar plantas compradas, cave un hoyo a la misma profundidad que la tierra existente en el contenedor y al doble de ancho.
Retire suavemente la planta y bájela en el agujero. Aplique tierra alrededor del cepellón.
Coloque un anillo de mantillo alrededor de la planta, dejando al menos seis pulgadas entre el mantillo y el tronco del árbol.
Contenedor de cultivo
Puede cultivar fruta del pan en contenedores, y se ven bien. Lo único es que no obtendrás muchas frutas, si las hay, porque tienes que mantenerlas podadas para que tengan su forma.
Use una mezcla para macetas de buena calidad y elija un recipiente que tenga el doble del tamaño del cepellón. Asegúrese de que el recipiente y la mezcla para macetas se escurran bien.
Riegue una vez a la semana hasta que el agua se escurra de la olla en el fondo.
Mantenga el recipiente al sol y gírelo con frecuencia para exponer todo el árbol.
Dentro de unos cuatro años, deberá podar para dar forma y controlar el tamaño.
Cuidando los árboles del pan
Los frutos del pan, como todas las plantas, tienen unos requisitos específicos si quieres mantenerlos lo más saludables posible.
Fertilizante
Los frutos del pan tienen hambre en su primer año. Vale la pena alimentar dos veces en el primer año con un fertilizante completo como un NPK 10-10-10. Luego, fertilice una vez al año en la primavera.
Riegue bien cuando fertilice y aplique mantillo directamente después.
Agua
El mejor momento para regar es por la mañana. Extiéndalo dos veces por semana si puede. Si nota que las hojas se marchitan, la fruta del pan necesita más agua.
Asegúrese de regar hasta la línea de goteo para asegurarse de que las raíces se mojen uniformemente.
Poda
Debido a que la fruta del pan crece tan grande, es aconsejable podarla regularmente para mantener un tamaño manejable.
Pode para mantener las ramas inferiores donde pueda alcanzar fácilmente la fruta. Sin embargo, no podes demasiado. No querrás cortar más de 1/3 del árbol a la vez.
Siembra complementaria para la fruta del pan
La consuelda plantada alrededor de la base del fruto del pan ayuda a agregar nitrógeno al suelo. Además, intente cultivar frutos del pan con:
- Taro
- Banana
- Legumbres
- Miseria
- Tomate
Problemas y soluciones comunes para el cultivo de la fruta del pan
Los frutos del pan son relativamente resistentes a la mayoría de las enfermedades, pero hay varias plagas de las que debe estar atento.
Cochinillas
Si ve un residuo similar al algodón en las hojas del fruto del pan, es probable que tenga cochinillas.
Chupan la savia de las hojas y el tallo blando, debilitando la planta y provocando otros problemas.
Si también hay un residuo pegajoso, probablemente se trate de melaza, la excreción dulce de las cochinillas y otras plagas.
Puede limpiar los insectos con alcohol isopropílico para matarlos. Pode las áreas muy infestadas.
Escala
Las escamas son insectos chupadores de savia que dejan depósitos de melaza. Son comederos voraces y pueden matar fácilmente a una planta joven y tierna.
Nuestra guía puede ayudarlo a identificar y deshacerse de esta plaga.
Pulgones
Los pulgones son insectos chupadores de savia que abrumarán a las plantas por su gran número. También excretan melaza como escamas y cochinillas.
Los pulgones son controlables por medios naturales mediante la introducción de depredadores, como mariquitas y crisopas.
También puede introducir plantas que los pulgones desprecian, como el hinojo, la menta, el eneldo y la milenrama.
Consulte nuestra guía de esta plaga común si desea controlarla.
Moho hollín
Las tres plagas enumeradas anteriormente excretan melaza. Si ve su planta cubierta con una capa negra cenicienta, es probable que la melaza haya causado la fumagina .
Las esporas aterrizan en la melaza pegajosa y se reproducen y, antes de que te des cuenta, parece que tu árbol de pan se ha quemado por completo.
La fruta del pan no morirá por la fumagina, pero sufrirá las plagas que causan el problema. Es por eso que el mejor remedio para el moho es eliminar las plagas del fruto del pan.
Cosecha de la fruta del pan
Algunas frutas del pan se vuelven de un tono amarillo claro cuando están listas. Otros no se pueden juzgar por el color.
Es más fácil saberlo apretando la fruta. Si es suave y huele aromático, está listo para ser depilado. Si se ha caído del árbol, puede que sea demasiado tarde. Se magulla fácilmente.
Gire la fruta del pan madura de su rama y luego colóquela boca abajo para sangrar la savia de látex del extremo.
Usa la planta como sustituto de la papa. También puede dulces de pan, asarlos, triturarlos o freírlos. Haga papas fritas y agréguelas al curry, guisos y muchos otros platos.