¿Disfrutas haciendo dulces durante las vacaciones?
Aunque no soy una gran persona de dulces, me emociono más de lo que debería cuando llega diciembre porque sé que todos sacarán sus recetas de bolas de mantequilla de maní.
Incluso saqué el mío este año. Si no ha hecho bolas de mantequilla de maní, se lo está perdiendo. Es un tipo de caramelo sencillo de hacer.
El ingrediente principal que requiere es paciencia. Llevan tiempo, pero los pocos pasos necesarios son fáciles de realizar.
Si está interesado en tener bolas de mantequilla de maní deliciosas y cremosas, así es como puede hacerlas:
Necesitarás:
- ½ taza de mantequilla de maní, cremosa
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina ablandada o derretida
- 1½ tazas de azúcar glass
- 8 onzas de chocolate de panadería o chispas de chocolate (para derretir)
- 1 taza de coco
- Papel encerado
1. Crea la base
Tengo que ser honesto contigo, me encantan las bolas de mantequilla de maní, pero son extremadamente ricas. Por lo tanto, cuando los coma, no se sorprenda si solo puede manejar unos pocos a la vez.
Por eso son ideales para hacer en lotes más pequeños. Siendo realistas, probablemente no podría manejar una cantidad mayor sin tener problemas de azúcar.
Con esta pequeña advertencia fuera del camino, comience a hacer las bolas de mantequilla de maní colocando la mantequilla de maní, la margarina o mantequilla derretida, el azúcar en polvo y el coco en un tazón para mezclar.
Usa una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes. Asegúrate de que la mezcla esté suave. Verás el coco mezclado, pero no deberías tener grumos.
2. Relájese y derrita
Una vez que la mezcla esté suave y bien mezclada, es hora de colocarla en el refrigerador. Recomiendo enfriar la mezcla durante aproximadamente una hora.
No querrás que esté duro como una roca porque no podrás cucharearlo. Sin embargo, debe ser lo suficientemente firme como para que puedas manipular la mezcla con una cuchara sin que se deshaga y se convierta en pequeñas gotas de mantequilla de maní.
Vigílalo. Me impacienté mientras los hacía este año (imagínate esto, ¿verdad?) Y los enfríe durante 30 minutos en la nevera y los puse en el congelador durante unos 10 minutos hasta que se endurecieron lo suficiente como para continuar con el proceso.
Depende de ti, pero asegúrate de que la mezcla se endurezca o tendrás un lío.
Mientras espera con paciencia (o impaciencia) que la mezcla de mantequilla de maní se enfríe y se ponga firme, comience a derretir el chocolate.
Hay varias formas de derretir chocolate , pero prefiero usar el método de baño maría casero. Pongo agua en una olla pequeña y coloco el chocolate en un recipiente que se mantendrá suspendido sobre el agua hirviendo.
Revuelva el chocolate mientras está en el tazón hasta que se derrita. Una vez que el chocolate se haya derretido, estará listo para comenzar a mojar.
Asegúrate de usar chocolate para hornear. Ciertos tipos de chocolate no se derretirán adecuadamente para mojarlos. Además, asegúrese de no derretir el chocolate demasiado pronto porque puede endurecerse antes de que lo haga la mezcla de mantequilla de maní.
3. Enrollar y sumergir
Después de que la mezcla de mantequilla de maní se endurezca, sumerja una cuchara pequeña en la mezcla. Tome la cantidad que salga de la cuchara y enróllela en bolitas.
Sumerja las bolas una a la vez en el chocolate derretido. Usa un tenedor para mezclarlos con el chocolate hasta que estén completamente cubiertos.
No mentiré, por lo general siento que estoy en el episodio de I Love Lucy, donde ella y Ethel trabajan en la fábrica de dulces mientras completan este paso. Especialmente si alguien me está ayudando y se está moviendo demasiado rápido. No empieces a meter bolas de mantequilla de maní en tu delantal para mantenerte al día y te irá bien.
Coloque cada bola en una bandeja para hornear que tenga papel encerado. No sumerjas más de una bola a la vez en el chocolate porque se pegarán.
Además, observe el tamaño de las bolas de mantequilla de maní porque si las hace demasiado grandes y las sumerge en el chocolate, se aplanarán cuando se asienten en la bandeja para hornear galletas.
Cuando hayas terminado con toda la mezcla, asegúrate de lavar rápidamente el tazón con el chocolate porque cuando el chocolate se endurece, puede ser difícil sacarlo de un tazón de vidrio.
4. Relájate un poco más
Cuando todas las bolas se hayan sumergido en chocolate, se deben volver a colocar en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que tengan tiempo de reafirmarse.
Sabrá que las bolas están listas cuando se puedan recoger fácilmente de la bandeja para hornear galletas en una pieza sólida. Si sus bolas de chocolate tienen exceso de chocolate en el exterior, puede romper esos bordes o disfrutar del chocolate extra.
Guardo mis bolas de mantequilla de maní en el refrigerador para asegurarme de que no se derritan.
5. Disfruta o comparte
Una vez que las bolas de mantequilla de maní estén endurecidas, puedes sacarlas y disfrutarlas, o puedes colocarlas en una lata festiva para compartir con quienes te rodean.
Debido a que las bolas de mantequilla de maní se consideran un dulce casero, es una buena idea asegurarse de guardarlas en el refrigerador hasta el momento de disfrutarlas.
Esto asegurará que no se ablanden ni se derritan. Nuevamente, no se sorprenda si solo puede disfrutar de unas pocas bolas de mantequilla de maní a la vez, a menos que sea extremadamente goloso.
6. Algunos trucos añadidos
No tienes que incluir coco en tus bolas de mantequilla de maní. Mucha gente no lo hace. Sin embargo, me gusta hacer las cosas un poco diferentes.
Si prefiere agregar sus propios ingredientes para una bola de mantequilla de maní no tradicional, considere algunas de las siguientes opciones:
- Galletas Graham, trituradas
- Obleas de vainilla, trituradas
- Nueces picadas
- Fruta confitada
- Trozos de chocolate picados
- Malvaviscos
- Asperja
Si prefiere una bola de mantequilla de maní más crujiente, también puede optar por la mantequilla de maní crujiente en lugar de la cremosa. Agregaría el crujido sin ingredientes adicionales.
También puede agregar más al revestimiento exterior para hacerlos más festivos. Antes de enfriar las bolas de mantequilla de maní después de haberlas sumergido, agregue chispas de colores festivos o incluso azúcar en polvo para darle a sus dulces el espíritu navideño.
Hay muchas formas diferentes de disfrutar las bolas de mantequilla de maní. Como puede ver, son deliciosos y económicos de hacer.
Ya sea que hagas dulces todos los años o no lo hayas hecho antes, esta podría ser una gran receta para ti. Es fácil de seguir, y cualquiera que ame la mezcla de mantequilla de maní y chocolate apreciará este regalo.
Con suerte, obtendrá un gran éxito al hacer bolas de mantequilla de maní y las usará como una forma de difundir un poco de alegría durante esta época del año.