El momento adecuado para cosechar estas 15 verduras en su jardín

Creo que ver crecer un jardín es una de las cosas más satisfactorias que puedes hacer. Plante una semilla y, en el lapso de unas pocas semanas, el suelo que alguna vez estuvo desnudo se cubrirá con un dosel denso de hojas, frutas y verduras comestibles. Cuando finalmente llega el momento de recoger sus plantas del jardín, puede ver los resultados tangibles de todo su arduo trabajo.

Cuando un jardín está floreciendo, es una hermosa vista para ver. Se nota que hay vida a tope allí. Los polinizadores pegan delicadamente el aterrizaje en una planta tras otra, los microbios hacen su magia debajo de la línea del suelo y las raíces obtienen lo que necesitan del suelo.

Como seres humanos, nos deshacemos de las células de la piel a diario, lo que esencialmente regenera lentamente nuestra capa exterior. A medida que pasa el día, sus plantas también se transforman. Se mueven mientras alcanzan los rayos del sol, bailan en el viento, y crecen un poco más con cada momento que pasa.

Todo sucede tan lentamente que el momento de la cosecha a menudo se nos acerca sigilosamente. Pasamos tanto tiempo cuidando estas plantas que olvidamos que llegará el momento de cosechar lo que hemos sembrado.

La cosecha, creo, es una pieza del rompecabezas de la jardinería que a menudo se pasa por alto. Un jardinero experto sabe que no se trata solo de plantar y cuidar, también se trata de recolectar y usar los productos que ha cultivado con todos sus esfuerzos.

A continuación, encontrará una lista de las 15 plantas de jardín favoritas junto con cómo y cuándo cosechar cada delicioso bocado de productos.

Zanahorias

Cuándo cosechar : a menos que esté cultivando zanahorias globo en miniatura, los días hasta la madurez serán de unos dos meses más o menos. Verifique la recomendación de su paquete de semillas o arroje un poco de tierra a un lado para verificar si sus zanahorias han alcanzado la circunferencia deseada. En sombra parcial, las zanahorias tardan más en madurar.

Cómo cosechar : Un suave tirón del suelo debería ser suficiente. Déjelos en el suelo hasta que planee recogerlos. Tenga cuidado de no dejarlos en el suelo cuando llegue el invierno, porque se congelarán en la tierra y no podrá arrancarlos.

Lechuga

Cuándo cosechar : Tan pronto como las hojas hayan alcanzado un tamaño deseable, generalmente alrededor de 4 pulgadas de largo. Las hojas de lechuga tierna son un manjar gourmet. Cuando hace calor, no espere demasiado para empezar a cosechar en su jardín porque las lechugas de muchas variedades se encienden con el calor.

Cómo cosechar : Para la lechuga de hoja, primero recoja las hojas exteriores y trabaje hacia adentro. La lechuga de cabeza se puede cortar en rodajas en la base de la planta. Espere 2-3 esquejes en la mayoría de los casos.

col rizada

Cuándo cosechar : La col rizada está lista para ser recolectada del jardín una vez que las hojas sean lo suficientemente grandes para una cosecha considerable, generalmente cuando las hojas miden alrededor de 10 pulgadas de largo.

Cómo cosechar : Recoja primero las hojas exteriores. La planta seguirá creciendo y producirá follaje comestible. La mayoría de las variedades de col rizada son resistentes y pueden pasar el invierno.

Patatas

Cuándo cosechar : por lo general, es hora de cosechar papas cuando las hojas se vuelven amarillas y mueren. Puede verificar si las papas están listas para la cosecha al enraizar suavemente en la tierra en busca de papas cosechables.

Cómo cosechar : esto depende de cómo cultives las papas. Excava en colinas de patatas o en canteros elevados para encontrar patatas. Si está cultivando papas en bolsas o contenedores, siéntase libre de tirar la tierra. También puedes intentar arrancar una planta entera. Siempre tenga cuidado al cosechar patatas, no querrá dañarlas. Las papas dañadas son las primeras en echarse a perder en el almacenamiento.

Calabaza de verano

Cuándo cosechar : La calabaza de verano madura razonablemente rápido. Una vez que se haya producido una polinización exitosa, la fruta crecerá rápidamente en la vid o el arbusto. Coseche calabazas de cualquier tamaño, aunque las frutas más grandes generalmente tendrán más semillas. La mayoría de las variedades están listas aproximadamente a los 60 días.

Cómo cosechar : corte suavemente la calabaza de la vid con un cuchillo afilado. Asegúrese de usar un cuchillo limpio para evitar la propagación de enfermedades. Intentar romper o arrancar una calabaza de la vid puede dañar la planta.

Guisantes

Cuándo cosechar : Los guisantes son otra planta de crecimiento rápido que está lista para ser recolectada del jardín a principios de la temporada, generalmente 54 días después de la siembra. Coseche las vainas de guisantes con frecuencia a medida que maduran en la vid. No espere demasiado, ya que las vainas pueden volverse duras y desagradables de comer.

Cómo cosechar : Quite las vainas de la planta, pero tenga cuidado de no tirar demasiado fuerte.

Coles de Bruselas

Cuándo cosechar : cuando las coles de Bruselas hayan alcanzado un tamaño comestible, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas, siéntase libre de comenzar a recogerlas del jardín. Sin embargo, las coles de Bruselas tardan un poco en alcanzar la madurez y producir brotes, por lo que la paciencia es clave. La cosecha suele realizarse al final de la temporada de crecimiento.

Cómo cosechar : Quite los brotes individuales según sea necesario. Alternativamente, sugiero cosechar toda la planta de una vez para evitar que las plagas lleguen a las coles de Bruselas. Guárdelos en el refrigerador hasta por dos semanas.

Tomates

Cuándo cosechar : Los tomates se volverán rojos (o amarillos, anaranjados o rayados) a medida que maduran. Notarás que son firmes pero con una ligera deformación. En este punto, sus tomates están listos para ser recolectados. Consulte las recomendaciones de semillas si no está seguro.

Cómo cosechar : Retire con cuidado los tomates de la vid. Deben ceder fácilmente cuando estén listos para ser recogidos de su jardín.

Pimientos

Cuándo cosechar: los pimientos cambian de color una vez que han madurado, pero se pueden cosechar prácticamente en cualquier etapa. A medida que maduran los pimientos dulces, generalmente se vuelven más dulces. Las diferentes variedades de pimiento tendrán diferentes tiempos de cosecha.

Cómo cosechar : Las plantas de pimiento, en mi experiencia, son bastante delicadas, por lo que prefiero cortar los pimientos de la planta en lugar de tirarlos bruscamente.

Remolacha

Cuándo cosechar : Puede cosechar las remolachas cuando son raíces pequeñas o en su tamaño más grande. Revise su paquete de semillas para averiguar la fecha de vencimiento promedio. Esperar demasiado para cosechar puede resultar en remolachas de textura dura. Sobrevivirán a la exposición a las heladas, pero al igual que con las zanahorias, no dejes que se congelen en el suelo, porque serán imposibles de quitar.

Cómo cosechar : Sáquelos con cuidado del suelo. Utilice la parte de la raíz y las hojas, ya que ambas son comestibles.

Frijoles

Cuándo cosechar : Me encantan los frijoles porque continúan produciendo a medida que los cosechas . Algunas plantas pequeñas de frijoles proporcionan abundante alimento. Tan pronto como detectes las flores, revisa tus plantas con frecuencia para asegurarte de recoger las vainas jóvenes. Si deja las vainas por mucho tiempo, se pondrán duras y fibrosas.

Cómo cosechar : No tire demasiado fuerte o correrá el riesgo de llevarse toda la planta con usted. Puede intentar arrancar los frijoles de la planta, pero un par de tijeras ayuda al proceso.

Pepinos

Cuándo cosechar : al igual que la calabaza, si esperas demasiado para recoger pepinos, te encontrarás con pepitas que son más semillas que pulpa. Sin embargo, si su planta es productiva y saludable, es posible que se sorprenda al encontrar gigantes escondidos entre el follaje. Vigila tu planta y recoge pepinos cuando tengan el tamaño adecuado para comer.

Cómo cosechar : Un suave tirón y giro suele ser suficiente para desalojar un pepino de su vid. Sin embargo, es posible que desee evitar agarrar con firmeza los cukes puntiagudos. Si los cukes o las enredaderas que los acompañan tienen pinchos, use tijeras.

Cebollas

Cuándo cosechar : las cebollas crecen lentamente. La recolección se realiza al final de la temporada en la mayoría de los casos. Una vez que las puntas hayan muerto, es hora de cosechar las cebollas.

Cómo cosechar : Las cebollas de almacenamiento deben curarse antes de almacenarlas. Sin embargo, todo lo que se requiere para cosechar cualquier cebolla es simplemente levantarla del suelo.

Berenjena

Cuándo cosechar : Arranca las berenjenas tiernas una vez que hayan alcanzado su tamaño maduro. Es un poco difícil saber cuándo una berenjena ha estado en la vid demasiado tiempo y se ha vuelto amarga y con semillas sin cortarla, así que me gusta recoger la mía tan pronto como tenga un tamaño comestible. Si son demasiado pequeños, esperar un par de días suele ser suficiente.

Cómo cosechar : Use tijeras para cortar la berenjena de la vid. ¡Ten cuidado! Muchas variedades de berenjena tienen tallos puntiagudos y pueden causar dolor.

Espinacas

Cuando la cosecha : Muchas variedades son rápidos de perno a que es esencial para mantener una estrecha vigilancia sobre las espinacas, especialmente en lo que gira la primavera al verano. Cosecha con frecuencia.

Cómo cosechar : Coseche plantas enteras si existe el riesgo de que se desprendan, pero si el clima aún es favorable, está bien quitar las hojas individuales. Cosecha en cualquier etapa. Sin embargo, las hojas tiernas son más tiernas que las de tamaño completo.

No pierdas de vista tu jardín y te acostumbrarás rápidamente a lo que hay que cosechar y cuándo. Manténgase en sintonía con el flujo de la temporada de crecimiento y nunca tendrá que tirar de las plantas atornilladas o deshacerse de las hierbas de sabor amargo para dejar espacio para una segunda ronda de crecimiento inútil.

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