La espinaca fresa es una planta extraña que no cultivan suficientes personas. ¡Este pariente de la espinaca tiene hojas y bayas comestibles que tienen un sabor delicioso!
Cuando me enteré de esta planta, me intrigó. Encontré algunas en el mercado de agricultores de mi localidad, las traje a casa y la pasión por esta planta creció a partir de ahí.
Las bayas son similares a las fresas solo en color. Tienen un sabor un poco a morera, con matices florales y afrutados.
Fácil de cultivar, menos propenso a desprenderse que las espinacas normales y más sabroso, este es un vegetal que recomiendo encarecidamente a cualquier jardinero.
¿Qué es la fresa y la espinaca?
La espinaca fresa ( Blitum capitatum o Chenopodium capitatum ) es originaria de América del Norte, partes de Europa y Nueva Zelanda, donde crece de forma silvestre. Pero también es cada vez más popular en los huertos familiares.
Es una planta de clima frío que está relacionada con la espinaca y es completamente comestible. Las hojas, raíces y frutos se pueden comer crudos o cocidos. Tiende a auto-semillas y, en algunas áreas, se considera invasivo.
La espinaca fresa también está relacionada con la remolacha, la acelga y la quinua.
Variedades de espinaca fresa
La espinaca fresa es una reliquia y se ha hecho poco para crear diferentes variedades más allá de la planta silvestre original.
Verá que se vende con una variedad de nombres diferentes, pero es la misma planta. Lo he visto llamado:
- Plaga de fresa
- Pie de ganso de fresa
- Blight Goosefoot
- Strawbini
- Pintura india
- tinta india
Cómo plantar espinaca fresa
La espinaca fresa es una planta indulgente, especialmente si la comparas con la espinaca normal. Crece bien en las zonas 2 a 10 como planta perenne anual o auto-siembra.
Esta planta puede tolerar una helada ligera y salir ilesa. También es más tolerante al calor que otras espinacas y es menos probable que se desprenda de las semillas en condiciones cálidas y secas.
Cuando cultive espinacas de fresa en el jardín, no las coloque donde haya plantado a otro miembro de la familia durante dos temporadas.
Encuentro que la espinaca fresa es tolerante con la mayoría de los suelos, pero la mejor cosecha que obtuve, la planté en un suelo suelto y arcilloso que drenaba bien. El pH debe estar entre 6 y 6,8, aunque crecerá bien en suelos ligeramente más alcalinos hasta un pH de 7,5.
La espinaca fresa crece hasta aproximadamente dos pies de altura y sigue produciendo a medida que recoges las hojas.
La mayoría de las personas lo cultivan anualmente, pero también permite que las espinacas de fresa se siembren y vuelvan a crecer cada año.
Plante afuera en primavera cuando las temperaturas se hayan calentado y haya pasado cualquier posibilidad de heladas severas.
Semilla de plantación
Puede comprar semillas u obtenerlas de una planta que se haya convertido en semilla.
Para recolectarlos de una planta, permita o encuentre uno que se haya convertido en semilla. Las semillas provienen de las bayas, así que espere a que estén muy maduras, casi cayéndose. Corta toda la cabeza y colócala sobre una toalla de papel en algún lugar cálido y seco (la cocina es perfecta).
A medida que las semillas se secan, se caen y se acumulan en la toalla de papel. Úselo de inmediato o colóquelo en un sobre de papel y séllelo bien hasta que esté listo para plantar.
Es posible que deba colocar la baya en un colador fino y lavar la pulpa, dejar las semillas y luego secarlas en una toalla de papel.
Espolvoree semillas sobre la superficie de una mezcla de semillas de buena calidad. Cubra ligeramente con más mezcla y rocíe con una botella de agua.
Asegúrese de mantener la tierra húmeda y no permita que se seque o las semillas no germinarán.
Si desea plantar directamente en el exterior, espere hasta que hayan pasado todas las heladas. Siembre algunas semillas en hileras cortas de 18 pulgadas de distancia. Mantener bien regado.
Cuando las plantas sean lo suficientemente grandes, adelgace para que las plantas individuales estén separadas por al menos 12 pulgadas.
Contenedor de cultivo
Cultivar espinacas de fresa en contenedores es una buena idea, pero tenga en cuenta que en el suelo, las raíces tienen aproximadamente un pie de profundidad, así que considere eso cuando elija una maceta.
La espinaca fresa funciona bien en recipientes, siempre y cuando no permita que se sequen demasiado. También ayuda a evitar que se propaguen por su jardín.
Utilice una mezcla para macetas de calidad o una mezcla de verduras específica. Es mejor plantar en macetas pequeñas y luego trasplantar una plántula en el recipiente final después de que se endurezca.
Cuidando las fresas y espinacas
Ahora que tienes la espinaca de fresa en el suelo, es hora de que siga creciendo fuerte. Siempre que lo tenga en las condiciones que prefiera, no es demasiado difícil mantener feliz a esta planta.
Fertilizante
Al ser un verde frondoso, querrá usar un fertilizante para todo uso o uno con alto contenido de nitrógeno. Su objetivo es fomentar hojas grandes, oscuras y saludables. Las bayas se cuidan solas.
Fertilice una vez cada cinco a siete semanas, o más si la planta parece tener problemas. Riegue bien después de fertilizar.
Agua
Mantenga húmeda la tierra alrededor de las espinacas de fresa. Si la superficie está seca, excave o meta el dedo en la tierra a una pulgada de profundidad. Si el suelo aún está seco, puede regar, pero si aún está húmedo una pulgada hacia abajo, no riegue todavía.
Riega la tierra alrededor de la planta o en la base. No riegue las hojas directamente.
Deadheading
Las bayas de espinaca fresa se convierten en semillas si las dejas crecer. Si no desea sembrar por sí mismo, retire todas las bayas. Coma o cocine con ellos y al final de la temporada, pero asegúrese de haberlos quitado todos, o la planta se volverá a sembrar.
Quite las hojas muertas, moribundas o enfermas para mantener la planta sana.
Siembra complementaria para el cultivo de espinaca fresa
Plantar espinacas de fresa con
- Lechuga
- Fugas
- Guisantes
- Rábano
- Fresas
No plantes con patatas.
Problemas y soluciones comunes para el cultivo de espinaca fresa
Al igual que con la mayoría de las plantas, mantenga su espinaca fresa creciendo saludable y podrá defenderse mejor de las plagas y enfermedades. Riegue bien y fertilice cuando sea necesario.
Desafortunadamente, sin embargo, puede haber ocasiones en las que las plagas y enfermedades atacan. Estos son los que hay que tener en cuenta.
Pulgones
Estas pequeñas plagas chupadoras de savia parecen amar a todas las plantas y la espinaca fresa no es una excepción.
Me gusta comer las hojas tiernas de fresa y espinaca crudas en ensaladas, así que prefiero no usar ningún tipo de spray para deshacerme de estos diminutos bichos.
Una ráfaga rápida con la manguera es efectiva cuando los números son bajos. Si hay muchos pulgones, use piretro orgánico para una eliminación rápida. Asegúrese de cumplir con cualquier período de retención en las instrucciones.
El aceite de neem también se puede aplicar con regularidad si es necesario.
Introduce o atrae mariquitas porque les encanta devorar pulgones.
Loopers de repollo
Afortunadamente, los bucles de repollo son fáciles de ver, por lo que puede recogerlos a mano cada vez que los vea. A mis gallinas les encantan, así que simplemente se las tiro a los pájaros.
Las garras de repollo dañan las hojas al comerlas constantemente, por lo que son una verdadera amenaza para las plantas cuando quieres comer las hojas tú mismo.
Los aerosoles regulares de aceite de neem deberían hacer que las espinacas de fresa sean desagradables.
Gusanos cortadores
Los gusanos cortadores son una plaga que causa mucho daño en un corto período de tiempo. Estas orugas miden aproximadamente media pulgada de largo y pueden ser negras, grises o marrones.
Básicamente, cortan las plantas pequeñas en la base a medida que mastican.
Use tierra de diatomeas esparcida alrededor de la planta en el suelo. Consulte nuestra guía sobre gusanos cortadores para obtener más consejos sobre cómo controlar esta plaga.
Escarabajos pulgas
Estos diminutos insectos saltarines pueden dañar mucho las hojas, a pesar de su diminuto tamaño.
Los escarabajos pulgas aumentan en número rápidamente, por lo que una vez que sepa que están allí, debe actuar de inmediato.
Use cobertores de hileras flotantes si vive en un área que no tiene mucho viento. Creo que lo mejor para los escarabajos pulgas es una aplicación regular de aceite de neem.
Babosas y caracoles
Las babosas y los caracoles son mis mayores plagas en torno a las espinacas de fresa. Salgo de noche con un faro y los recojo para las gallinas.
En ciertas épocas de la temporada, cuando hay demasiados para recoger a mano, recurriré a las bolitas de caracoles y babosas.
Cosecha de fresas y espinacas
Después de todo ese trabajo cultivando espinacas de fresa (no fue tan difícil, ¿verdad?), ¡Es hora de cosechar las recompensas! Coseche las hojas en cualquier momento una vez que se hayan formado.
Siempre que quede suficiente tiempo en la temporada, se seguirán formando hojas nuevas.
Utilizo las hojas tiernas y tiernas en ensaladas y salteados.
Las hojas más viejas las cocino en guisos, sopas o se marchitan en un poco de mantequilla y sal.
Recoge las bayas cuando estén completamente maduras. Deben ser de color rojo oscuro. Van bien en ensaladas y postres.