En cualquier año, me encontrarás cultivando salvia en toda mi propiedad porque es una de mis hierbas favoritas. Es indispensable en la cocina, pero hay mucho más en esta maravillosa planta que solo la cena.
La salvia tiene propiedades antisépticas y se puede usar para tratar cortes, llagas y úlceras. Ayuda a la digestión de las grasas y existe evidencia de que puede ser un tónico para el dolor reumático y la anemia.
En la antigüedad, la salvia se usaba para la tos y el dolor de garganta. Hoy, puedes hacer té de salvia fresca remojando las hojas, agregando un poco de miel y tienes una infusión sabrosa y terapéutica.
Si vive en un área seca, es una opción ideal para un jardín de hierbas porque no requiere una tonelada de agua. Una vez establecido, es relativamente sencillo.
Variedades de salvia
Sabio de jardín verde
La salvia verde del jardín es la más popular en la cocina. Las hojas tienen un sabor intenso y, cuando se secan, pueden ser aún más potentes. Es bueno tanto en un jardín ornamental como en su jardín de hierbas.
Salvia de piña
Esta salvia tiene un hermoso aroma a piña, y cada vez que paso junto a ella no puedo resistirme a aplastar una hoja y oler el aroma de la piña. Puedo probar la piña en los platos cuando usamos esta variedad. Crece un poco más grande que la salvia verde, así que debes tenerlo en cuenta. Las abejas también aman la salvia de piña.
Sabio morado
Similar a la salvia verde, solo esta variedad es de color púrpura. Es genial como guarnición o como adición ornamental a un jardín. Como muchos sabios, es tolerante a la sequía una vez que se establece.
Salvia tricolor
La salvia tricolor es una variedad más pequeña que se ve tan bien en un jardín ornamental como en su jardín de hierbas. Las hojas son de color verde, blanco y rosa o violeta con bonitas flores violetas. Este tipo se presta muy bien al cultivo en macetas.
Sabio dorado
Esta variedad tiene hojas de color verde claro con un bonito borde dorado. La salvia dorada no soporta la sequía tan bien como otros tipos, particularmente en condiciones de calor extremo.
Aurea
Aurea es otra variedad pequeña ideal en macetas. Las hojas son amarillas y tiene hermosas florecitas moradas que mis abejas siempre visitan. A diferencia de otras variedades, este tipo no es resistente al frío, así que protéjalo durante el invierno en las zonas más frías.
Berggarten
Berggarten es la salvia ideal para las personas que aman cocinar gracias a su sabor picante. Las hojas ovaladas se vuelven vagamente moradas a pleno sol, y el hábito de crecimiento compacto lo hace perfecto para contenedores o áreas pequeñas.
Cómo cultivar salvia
Zonas
La salvia crece bien en las zonas 5-9. La salvia verde común es más resistente que otras variedades, así que intente cultivarla antes que cualquier otra si no tiene un clima ideal.
Requisitos de sol y suelo
A la salvia le va bien a pleno sol. Algunas variedades pueden soportar un poco de sombra.
La salvia necesita un suelo suelto y bien drenado que tenga mucho nitrógeno. El pH debe estar entre 6.5 y 7.0, aunque es una planta tolerante.
Cuándo plantar salvia
Siembre directamente la salvia unas dos semanas antes de la última helada cuando el suelo esté entre 60 y 70 ° F.
También puede comenzar a sembrar en el interior de 4 a 6 semanas antes de la última helada. Siembre las semillas en macetas pequeñas con una rica mezcla de semillas.
Salvia inicial
Plante de 8 a 10 semillas por maceta de 6 pulgadas y cúbralas ligeramente con tierra. Mantenga la tierra húmeda. Reduzca las plantas de semillero para tener una planta resistente por maceta.
Transfiera cuando las plántulas tengan varias pulgadas de alto. Asegúrese de darles a las plantas alrededor de una semana para que se endurezcan.
La salvia también se puede cultivar a partir de cortes de madera blanda . Así es como me hago sabio. Siempre he encontrado que las semillas pueden ser un poco impredecibles.
Fertilice bien su jardín antes de plantar su salvia. Utilizo estiércol bien podrido y abono general. Dejo que la tierra descanse durante una semana antes de plantar.
Dónde plantar salvia
La salvia es una planta perenne que crece hasta unas 20 pulgadas, así que planifique su tamaño. La salvia crece bien en macetas y puedes moverlas para tomar el sol.
Espaciado
Dé plantas de salvia entre 18 y 24 pulgadas entre plantas. Plante semillas de 1 / 8-1 / 4 de pulgada de profundidad.
Cuidando a Sage
Fertilizante
Aplique al lado el cultivo de salvia con fertilizante con alto contenido de nitrógeno aproximadamente de 6 a 8 semanas después de colocar las plantas en el suelo.
Regando
Sage odia los pies mojados, así que no te excedas en el agua. La planta tolerará condiciones secas, así que riegue profundamente una vez a la semana aproximadamente, permitiendo que la tierra alrededor de la planta se seque entre riegos.
Poda
Pode los arbustos de salvia ligeramente en verano después de la floración. Los tallos pueden ser leñosos, así que adelgace para estimular un nuevo crecimiento.
Problemas y soluciones comunes para el cultivo de salvia
Oxido
La roya es una enfermedad fúngica que reduce el vigor de la planta y, si se vuelve terrible, la planta puede morir. Inicialmente, las hojas pueden tener manchas de color claro antes de volverse más grandes y de color más oscuro. Básicamente, parece que la planta se está oxidando.
La mejor forma de controlar la oxidación es la prevención. Asegúrese de que haya suficiente espacio entre las plantas y riegue la tierra alrededor de la base, no las hojas. En casos menores, recoja las hojas que estén infectadas y quémelas o séllelas en bolsas de basura.
Moho polvoriento
El mildiú polvoroso es otra enfermedad fúngica que se propaga rápidamente a otras plantas y es común en áreas húmedas. Retire las plantas infectadas y quémelas o deséchelas. No abone ningún material vegetal que tenga una enfermedad fúngica.
Encuentro que el aceite de neem funciona bien para controlar el mildiú polvoroso, pero también puedes usar otros fungicidas orgánicos.
Hiel de corona
La hiel de la corona es una bacteria que infecta la salvia en crecimiento. Como su nombre lo indica, hace que se formen agallas en la corona de la planta. No puede controlarlo, así que haga todo lo posible para prevenirlo desinfectando sus herramientas y solarizando su suelo. También puede utilizar una cepa de Agrobacterium tumefaciens como control biológico preventivo.
Mancha foliar
La mancha foliar puede ser causada por bacterias u hongos. Las plantas exhibirán manchas marrones o negras empapadas de agua que eventualmente pueden hacer que las hojas se pongan amarillas o se marchiten. Déle a las plantas suficiente circulación de aire plantándolas en el espacio recomendado, mantenga las malas hierbas fuera de su jardín y desinfecte sus herramientas entre usos. También puede rociar las plantas con una mezcla de aceite vegetal, bicarbonato de sodio y agua.
Raíz podrida
Si su salvia tiene un crecimiento atrofiado, excave y revise las raíces. Las raíces suaves y marrones significan que tiene pudrición de la raíz. Si la enfermedad ha afectado a todo el sistema de raíces, es hora de arrancar y destruir la planta. Si la planta parece recuperable, corte cualquiera de las raíces blandas y vuelva a plantar.
Evite la pudrición de la raíz no regando demasiado, proporcionando la mezcla de suelo adecuada, plantando a pleno sol y dando a las plantas mucho espacio.
Marchitez por Verticillium
Vert es un hongo que hace que las hojas se marchiten, se enrosquen, se decoloren y mueran. Ataca a las plantas a través de las raíces y no se puede curar una vez que las ha infectado. La mejor manera de evitarlo es asegurarse de que su salvia esté sana. Fertilice, riegue y pode su planta con regularidad. Si tiene una infestación de vert, saque sus plantas y solarice su suelo.
Moscas blancas
Las moscas blancas son similares a los pulgones. Si sacude sus plantas y muchos pequeños insectos voladores blancos pululan alrededor, es probable que tenga mosca blanca. Se agrupan en la parte inferior de las hojas.
Chupan los jugos de las plantas y dejan un residuo conocido como melaza, otro problema que puede propagar enfermedades. Eventualmente, la planta se marchitará y morirá o al menos perderá todo su vigor. Use jabón insecticida o aceite de neem para deshacerse de ellos.
Pulgones
Los pulgones son otra plaga chupadora de savia que afecta la capacidad de la planta para prosperar. Use aceite de neem u otro insecticida orgánico para controlarlos. Pellizque las hojas que estén muy infestadas y séllelas en una bolsa antes de tirarlas a la basura.
Babosas y caracoles
A los caracoles y las babosas les encanta picar las plantas de salvia en crecimiento. Elija a mano cualquiera que vea y coloque conchas de ostra o tiras de cobre alrededor de las plantas. También puede usar tazas de cerveza o levadura y agua azucarada para atraparlos. Si todavía tiene problemas con las babosas y los caracoles, saque el cebo para mascotas y para niños.
Ácaros araña
Los ácaros araña se agrupan en las plantas y literalmente chupan la vida de tu salvia. A menudo, los detectará primero gracias a las finas correas que cubren las hojas de su salvia. Rocíelos de su planta con un chorro de agua y luego trátelos con aceite de neem.
Plantas compañeras para la salvia
Planta de salvia con:
- Romero
- Repollo
- Zanahorias
- Apio
- Brócoli
- Coliflor
- coles de Bruselas
- Mejorana
- Tomate
- Frijoles
- fresa
Mi salvia de mejor rendimiento está plantada junto a un limonero. Sus hojas son enormes y se ha mantenido libre de plagas durante su vida útil hasta ahora.
También planté salvia con tomates, frijoles y fresas. La única vez que mi salvia falló fue cuando la planté en un área con demasiada sombra.
No plantes con pepino, ruda o cebollas.
Cómo cosechar y usar salvia
Reúna las hojas con regularidad y recolecte el follaje para secarlo antes de que la planta haya florecido. Coseche con moderación durante el primer año. Las hojas frescas son más suaves que las secas. Se pueden guardar en el frigorífico en una bolsa de plástico.
Corta ramitas de salvia en primavera para secarlas. Use un deshidratador o cuélguelo en un área cálida y seca de la casa.
Sage es versátil en la cocina. En Italia, se usa para condimentar la carne a la parrilla. Combina bien con cerdo, pollo y pescado azul. Puedes usarlo en rellenos y salsas. Lo sumerjo en agua caliente y miel para obtener un té relajante y saludable.
Si aún no has crecido en salvia, pruébalo. Es fácil de cuidar y se beneficia de una recolección constante. También le dará un impulso a tus recetas.