Cuando escuche las palabras “jardín de la victoria”, probablemente le traiga recuerdos de la clase de historia y de su abuela en su jardín, apilando papas y recordando las experiencias de su familia durante la guerra.
El jardín de la victoria tradicional, también llamado jardín de guerra, era un jardín patriótico que las familias cultivaron durante la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial. La gente tenía menos dinero, había una crisis alimentaria y los ciudadanos querían una forma de apoyar los esfuerzos de las tropas en el extranjero. Un huerto doméstico que pudiera aliviar el costo de alimentar a una familia y al mismo tiempo garantizar que llegaran más alimentos a los hombres y mujeres en la guerra era la respuesta perfecta.
Los jardines de la victoria no se limitaron a Estados Unidos. Fueron populares en Europa, Canadá y Australia durante las dos guerras mundiales. Los carteles de la época presentaban el lema «Cultiva lo tuyo, puedes lo tuyo». Canadá inició el famoso lema, «Un huerto para cada hogar», y Australia se refirió a su campaña de jardinería como «Excava en busca de la victoria».
¿Cuándo comenzaron los jardines de la victoria?
Los jardines de la victoria fueron inicialmente un esfuerzo militar iniciado durante la Primera Guerra Mundial. Si bien eran populares en ese momento, fue durante la Segunda Guerra Mundial cuando la idea realmente se puso de moda.
Los trabajadores agrícolas y los agricultores de América y Europa se alistaron para luchar en la guerra. Esto significaba que se producían menos alimentos y muchos lugares de Europa estaban atravesando una crisis de escasez de alimentos. Las raciones de alimentos eran comunes durante la Primera Guerra Mundial y el gobierno quería evitar disturbios civiles. Además de eso, los soldados en el extranjero necesitaban ser alimentados, pero los alimentos producidos comercialmente se utilizaban para alimentar a los estadounidenses en casa.
Al promover la idea del jardín de la victoria, los militares estaban ayudando a garantizar que los ciudadanos en casa tuvieran suficiente para comer mientras todavía les quedaba suficiente para enviar a las tropas que combatían en la guerra.
¿Funcionó Victory Gardens?
El esfuerzo unificado valió la pena. Las familias en el hogar no solo pudieron satisfacer sus necesidades de producción, sino que se dispuso de alimentos adicionales para procesar y enviar a los hombres y mujeres que luchaban en la guerra.
Los jardines de la victoria no fueron un esfuerzo menor. De hecho, durante la Segunda Guerra Mundial en los Estados Unidos, los jardines de la victoria suministraron un tercio de la comida para nuestro país. Elinor Roosevelt incluso plantó un jardín de la victoria en el césped de la Casa Blanca.
Según la revista Popular Mechanics , en 1943, había dieciocho millones de jardines de la victoria en los Estados Unidos. La mayoría de ellos estaban en las ciudades, donde había doce millones de huertas, con otros seis millones en las zonas rurales.
Correr la voz
El Departamento de Defensa y el Departamento de Agricultura crearon carteles y folletos para distribuir a los ciudadanos para alentarlos a participar. El jardín de la victoria fue más que plantar comida. Se trataba de levantar la moral y fomentar un sentimiento común de patriotismo.
Una campaña pública dirigida principalmente por grupos de mujeres impartió clases y distribuyó semillas para que los nuevos jardineros tuvieran éxito. Se alistó a los niños en edad escolar y se instalaron jardines en los terrenos de la escuela.
Esta película promocional de la década de 1940 de la Oficina de Defensa Civil de los Estados Unidos muestra el esfuerzo del gobierno para involucrar a los ciudadanos en el esfuerzo de guerra:
¿Qué creció la gente?
Según el History Channel , los cultivos más abundantes fueron frijoles, remolachas, repollo, zanahorias, col rizada, colinabo, lechuga, guisantes, tomates, nabos, calabazas y acelgas. Muchos de estos cultivos eran fáciles de almacenar o preservar, lo que ayudó a las personas a planificar mejor su alimentación en el invierno.
A menudo pensamos en los jardines de la victoria como principalmente basados en vegetales, pero eran mucho más que eso. En Inglaterra, a los granjeros se les permitió pastar ovejas en campos deportivos y otros bienes comunes públicos. Esto proporcionó una siega barata y permitió que los animales se engordaran para el matadero.
Además, el departamento de parques alentó a la gente a ir a los parques a recoger moras silvestres y frambuesas negras.
Jardines modernos de la victoria
¿Son los jardines de la victoria una cosa del pasado? ¡Diablos no! Si bien pueden tener un nombre diferente, los jardines de la victoria de hoy se basan en nuestro deseo de proporcionar comida a nuestros seres queridos. Cultivar nuestros propios alimentos nos ayuda a ser autosuficientes. También ayuda a reducir nuestra factura de comestibles para que podamos usar nuestro dinero en otros recursos.
El jardín de la victoria llevó a un renacimiento en la jardinería y se cree que fue la base de la vuelta al movimiento de tierras de la década de 1970 y el punto de partida para la agricultura orgánica moderna.
Hoy, vemos el legado del jardín de la victoria en el agricultor que quiere volverse más autosuficiente y en los jardines comunitarios urbanos donde la gente se reúne para cultivar alimentos saludables. Sin duda, es por eso que programas como Victory Garden Edible Feast de PBS se han vuelto populares en la televisión.
Además de eso, la jardinería doméstica de hoy en día es más fácil de lo que solía ser, por lo que tiene sentido aprovecharla. Nuestra tecnología moderna también nos ofrece numerosas formas de conservar nuestros alimentos. Cosas como deshidratadores eléctricos o incluso solares no estaban disponibles en la década de 1940. Los congeladores recién se estaban inventando y no se comercializaron masivamente hasta la década de 1950.
Cómo iniciar un jardín de la victoria
El primer paso para comenzar su propio jardín de la victoria es averiguar cuál es su zona de siembra . Esto te ayudará a determinar qué puedes cultivar y los mejores momentos para plantar cada cultivo. Algunas plantas, como los guisantes y el brócoli, prefieren el clima fresco. Otros cultivos, como la calabaza y los tomates, por ejemplo, prosperan cuando hace sol y calor.
La otra cosa que debe considerar es el tiempo que tardan los cultivos en madurar. Algunas plantas, como los rábanos y la lechuga, crecen rápidamente y te dan una comida en un mes. Otros cultivos, como el maíz y la sandía, pueden tardar más de 100 días en madurar.
Una vez que hayas descubierto estos dos elementos, es hora de decidir qué quieres cultivar. Muchas personas cultivan lo que hacen sus vecinos o deciden en función de las plantas que encuentran en la tienda. Pero esa no es una buena forma de elegir.
Pregúntele a su familia cuáles son sus comidas favoritas. ¿Les gusta la salsa? Cultiva tomates, cebollas y cilantro. ¿Son grandes comedores de ensaladas? Plante un jardín con muchos tipos diferentes de lechugas, col rizada y espinacas.
Elija semillas y plantas de alta calidad. Compre semillas de una empresa sostenible de renombre. Han sido probados para verificar su tasa de germinación y están listos para crecer. Cuando elija plantas en la tienda, elija aquellas que aún quepan perfectamente en sus contenedores. Si crecen demasiado, tendrán raíces enredadas que frenarán su crecimiento incluso después de la siembra.
Además, busque plantas con bonitas hojas verdes y revise debajo de las hojas en busca de insectos. No querrás llevar a casa ninguna criatura a tu nuevo jardín.
Localización
El siguiente paso es determinar dónde plantar su jardín. Elija un lugar que reciba al menos seis horas de sol al día. No querrás cultivar un huerto debajo de un árbol grande porque la mayoría de las plantas no estarán felices a la sombra.
El espacio puede ser un desafío si se encuentra en un área urbana. Las macetas en un patio soleado funcionarán bien. Si vive en un área urbana, los jardines comunitarios son excelentes lugares para conocer a otros y aprender nuevas habilidades.
Considere su suelo
También debes considerar tu suelo. La arcilla pesada o la tierra con muchas rocas necesitarán mucho abono para llevarla a un nivel saludable. Una ventaja de las camas elevadas es que puede personalizar la tierra que coloca.
Prueba tu suelo. Esto es especialmente importante si está instalando una cama nueva. Querrá saber los niveles de pH y BPK para poder comenzar a construir un suelo saludable.
Hoy y ayer
Cuando estaba escribiendo este artículo, me pareció fascinante mirar los planos del jardín antiguo y algunos de los videos de los años 40. Había muchas diferencias entre la forma en que muchas personas cultivan en ese entonces y la forma en que cultivamos ahora.
Me recordó a los jardines de mi abuela, donde todo estaba bien labrado y en hileras rectas con etiquetas. La azada se hacía de forma monótona subiendo y bajando por las hileras con una mano o con una azada con ruedas.
La mayoría de las plantas eran cosas que la gente cocinaba, conservaba o guardaba en un sótano. No plantaron tantas variedades, como verduras, para comerlas frescas. La lechuga se consideraba más una guarnición y menos una comida. Las hojas de col rizada, escarola y mezclum no eran tan comunes como lo son hoy.
La jardinería ha cambiado con los años. Tanta gente ha acudido en masa a las zonas urbanas que los jardineros tuvieron que encontrar nuevos métodos para cultivar sus alimentos favoritos en un lugar más pequeño. Incluso la gente de las grandes explotaciones ha adoptado métodos más eficientes.
Hoy en día, existen muchas formas diferentes de cultivar un jardín que no requieren la misma inversión en tiempo y espacio. Por ejemplo, la jardinería de pies cuadrados le permite cultivar una gran cantidad de alimentos en un espacio pequeño. Los jardines de camas elevadas son una alternativa inteligente si tienes un suelo arcilloso pesado, como yo. ¡Incluso puedes usar abrevaderos para hacer un jardín único y eficiente!
¿Por qué cultivar un jardín de la victoria?
¡La historia del jardín de la victoria lo inspirará a salir al jardín y comenzar a plantar! Puede que no tenga la presión de tener que alimentar a las tropas, pero su familia apreciará sus esfuerzos.
Comenzar con un jardín de la victoria también es una manera maravillosa de disfrutar del aire fresco, el ejercicio y la relajación, todo mientras brinda alimentos saludables para su familia. Y si alguna vez tenemos una situación de SHTF, estarás mucho más preparado.