Es inteligente tener cerca los alimentos enlatados para preparar cenas rápidas y abastecer su despensa. El enlatado también es útil para preservar la cosecha de su jardín. Pero también debe considerar la posibilidad de conservar algunos de los mejores alimentos en lata en caso de emergencia. El almacenamiento de alimentos en el hogar es importante en una variedad de situaciones, como un colapso económico, una crisis relacionada con el clima, la pérdida de un trabajo o cualquier otra cosa que considere una emergencia.
Cuando imagina una reserva de emergencia, puede pensar en lo que ve en programas como Doomsday Preppers o aquellos que se preparan para una invasión nuclear. Eso no es para lo que se prepara una persona promedio cuando decide qué alimentos enlatar en caso de emergencia.
No me preparo para escenarios inverosímiles, como un apocalipsis zombi, pero entiendo que pueden ocurrir dificultades económicas y emergencias relacionadas con el clima. Independientemente de cuál sea su motivación, debe saber qué alimentos son los mejores para conservar cuando surgen problemas.
Cómo decidir qué alimentos enlatar en caso de emergencia
Lo más difícil de hacer es reducir qué alimentos agregar a su reserva. Si bien hay tantos alimentos para enlatar, no todos son ideales para una emergencia. Necesitas alimentos que nutran y alimenten tu cuerpo, además de que duren mucho tiempo.
Por ejemplo, las mermeladas y las jaleas son algunas de mis comidas favoritas para enlatar. Son tan versátiles y diversos; puedes encontrar tantas recetas deliciosas. Sin embargo, las mermeladas y las jaleas le brindan algo de vitamina C y energía rápida, no pueden ser su única fuente de alimento. Lo mismo ocurre con cosas como la mantequilla de manzana, que es deliciosa pero no te sostendrá.
No tenemos forma de predecir lo que se avecina o los desastres que podrían ocurrir. Eso puede hacer que sea un poco difícil decidir qué agregar a nuestras reservas. Lo mejor que puedo sugerir es agregar alimentos que usted sepa que su familia comerá y que sean nutritivos.
La carne molida es excelente para enlatar para comidas rápidas, pero si ninguno de los miembros de su familia come carne molida, agregarla es un desperdicio. Incluso si es una emergencia, la mayoría de las personas no cambian sus preferencias gustativas a menos que estén bajo presión. Eso es especialmente cierto para los niños, que parecen preferir pasar hambre que comer algo que consideran repugnante.
Algunas otras consideraciones:
- El valor de los nutrientes : su objetivo es asegurarse de que su familia pueda sobrevivir con lo que tiene en sus reservas, así que asegúrese de tener una variedad de alimentos nutritivos.
- Los miembros de tu familia: si tienes una familia más grande, como la mía, es más fácil enlatar cuartos que pintas. De esa manera, puede alimentar a grupos más grandes con mayor facilidad.
- Comidas fáciles de preparar: cuando esté enlatando cosas, piense en cómo encajan en una imagen más grande y cómo preparará las comidas con esos artículos. En situaciones de emergencia, es mejor tener comidas fáciles para mezclar.
Los 9 mejores alimentos para enlatar en caso de emergencia
Estos alimentos son los que agregarán nutrientes a su cuerpo sin dejar de ser deliciosos.
1. Frijoles secos enlatados
Los frijoles son una buena fuente de proteínas y sabemos que las proteínas son esenciales para la supervivencia y el crecimiento. Puede usar frijoles para sopas, guisos o frijoles horneados. Mi esposo es un gran fanático de los frijoles refritos el martes de tacos.
Es seguro enlatar todo tipo de frijoles secos, como frijoles negros, frijoles rojos, frijoles pintos, frijoles blancos y más. Sin embargo, se necesita mucho tiempo para prepararse, especialmente si está comenzando desde cero. Si desea ver una descripción completa de cómo secar frijoles, consulte la guía de The Prairie Homestead. Asegúrese de tener una envasadora a presión porque es la única forma segura de secar los frijoles.
2. Carne enlatada
Si estás pensando en sobrevivir, la carne debería venir a tu mente. Muchas personas se sienten intimidadas por enlatar carne, pero no es nada complicado. Siempre que use una envasadora a presión y siga las recetas de envasado de seguridad probadas, estará seguro.
Las carnes que son seguras pueden incluir:
- Pollo
- pavo
- Soportar
- Carne de res
- Cordero
- Cerdo
- Embutido
- Ternera
- Venado
Puede cortar la carne en tiras, cubos, trozos o usar carne molida. Solo asegúrese de seguir una receta confiable.
Agregar carne a su reserva es una manera fácil de llenar su despensa con nutrientes. Es una fuente de proteínas, junto con una variedad de otras cosas que su cuerpo necesita. También necesita la grasa de la carne para obtener energía. La carne se puede agregar a sopas y guisos, platos de pasta o comer sola.
3 . salsa de espagueti
No se puede comer salsa de espagueti por sí solo, bueno, se puede, pero está lejos de ser una comida completa. Sin embargo, si estamos pensando en platos para la cena que su familia pueda disfrutar, incluso en tiempos difíciles, la pasta entra en esa categoría. La pasta es barata y fácil de almacenar. Puede encontrar cajas por tan solo $ .50 con ofertas y cupones.
Agregar frascos de salsa para espaguetis a su reserva le brinda una opción de comida fácil. Puede agregar un poco de carne molida de res o venado enlatada para aumentar la proteína en su plato. Además, los espaguetis son un plato familiar para sus hijos que a casi todo el mundo le encanta.
4. Mariscos enlatados
Conservar mariscos es una forma popular de preservar su abundante captura. Asegúrese de empacar y procesar correctamente los mariscos para garantizar su seguridad cuando los abra para comerlos. Los mariscos deben conservarse lo antes posible después de obtenerlos para obtener la mejor calidad. Mantenga sus mariscos y mariscos fríos hasta que pueda conservarlos.
Agregar mariscos a su reserva le brinda nutrientes saludables y hay muchas formas de usarlos. A continuación, se incluyen algunos productos del mar que puede agregar a su reserva de emergencia:
- Almejas
- Cangrejo
- Salmón
- Trucha
- ostras
- Pescado ahumado
- Atún
Los mariscos no solo son una fuente adicional de proteínas, sino que también contienen yodo, zinc, potasio y fósforo. El salmón es una fuente de ácidos grasos omega-3, junto con las vitaminas D y B2.
Es esencial enlatar mariscos de manera segura, así que consulte los detalles establecidos por la Universidad Estatal de Washington.
5 . Verduras enlatadas
Necesita agregar verduras a su reserva. Lo mejor de enlatar verduras es que no hay demasiadas limitaciones. Algunas verduras enlatadas que quizás desee agregar a su inventario incluyen:
- Maíz
- Pepinos (encurtidos)
- Judías verdes
- Guisantes
- Zanahorias
- Pimientos
- Tomates
- Remolacha
- Rábanos (en escabeche)
- Patatas
Las verduras añaden versatilidad y nutrientes a su arsenal. Una guarnición de judías verdes va bien con un frasco de pollo enlatado, o se pueden agregar verduras a las recetas de sopa.
6 . Frutas enlatadas
Agregar frutas a su reserva de emergencia agrega nutrientes vitales. Encontrará potasio, vitamina C, fibra dietética y ácido fólico en una variedad de frutas. Por supuesto, no pueden ser su principal fuente de nutrición, pero un poco de mermelada es divino de vez en cuando.
¡Hay tantas formas de enlatar frutas! Pruebe frutas cortadas en cubitos, frutas enteras o en mitades, o incluso en puré, como puré de manzana. La mayoría de las frutas se pueden enlatar de alguna forma o variedad, incluso si es solo mermelada o jaleas. Sí, las mermeladas están llenas de azúcar, pero pueden agregar algo de fruta a tu dieta, pero como dijimos antes, no puedes vivir de ellas.
Algunos ejemplos de frutas que puede preparar para su reserva incluyen:
- Coba
- Relleno de tarta de manzana enlatada
- Melocotones – en rodajas
- Peras – partidas a la mitad
- Cerezas
- Cóctel de frutas casero
7 . Sopas y más sopas
Las sopas son una comida en sí mismas, así que ¿por qué no agregar sopas diferentes a la reserva de emergencia enlatada de su hogar? Es importante tener en cuenta que hay varias cosas que no puede agregar a sus sopas, como:
- Harina
- Fideos
- Huevos
- Manteca
- Lácteos
Si le gusta la sopa de pollo con fideos, deberá agregar los fideos después de abrir la lata y cocinarlos. Los enlatadores caseros no pueden alcanzar las temperaturas requeridas para enlatar de forma segura los fideos y otros ingredientes. Esto también significa que no puede preparar sopas a base de crema.
¡Eso no significa que seas limitado! Aquí hay algunas sopas que quizás desee agregar a su despensa.
- Sopa de papa: cubra las papas en cubos, lata en caldo de pollo con jamón, zanahorias, apio y cebollas.
- Sopa de pollo: zanahorias, cebollas, apio, pollo
- Sopa de tomate
- Sopa Mexicana De Pollo
- Sopa de verduras
- Chile
- Sopa de Jamón y Frijoles
8. Salsas
¿Eres escéptico sobre la salsa? Considero que la salsa es un grupo de alimentos completamente separado porque es tan deliciosa y versátil. Es posible que no sepa que los tomates son una fuente de vitaminas y minerales.
Por ejemplo, los tomates tienen hasta 18 mg de calcio, junto con potasio, vitamina C, ácido fólico, vitamina K y fósforo. No olvide que también tiene otras verduras en la receta.
Las salsas se pueden agregar a los platos para hacer una comida completa. Una de las comidas más fáciles que puede mezclar para cocinar pechugas de pollo en un frasco de salsa y servir sobre arroz. El sabor de la salsa infunde el pollo y el arroz.
La salsa también es un bocadillo saludable. Teniendo en cuenta que es una dosis saludable de vitamina C, que ayuda a mantener a raya las enfermedades, comer un poco de salsa con papas fritas o galletas saladas es el refrigerio de emergencia perfecto.
9 . Comidas fermentadas
Es posible que no piense en los alimentos fermentados como algo más que condimentos, como chucrut y encurtidos. Es posible que no se dé cuenta de cuántas cosas puede fermentar. Por ejemplo, los rábanos fermentados y las zanahorias son un placer.
Además de ser un bocadillo delicioso, los alimentos fermentados agregan probióticos y enzimas digestivas a su dieta, lo cual es esencial para la salud intestinal. Si bien puede envasar alimentos en escabeche, la fermentación es otra opción de almacenamiento, especialmente si tiene un lugar de almacenamiento fresco que no depende de la electricidad.
Pensamientos finales
Dentro de estos nueve mejores alimentos para enlatar en caso de emergencia, hay docenas de opciones. Eso significa que puede crear una despensa que esté repleta de alimentos que puedan sustentarlo durante una emergencia, sin importar el tipo. Agregar una variedad de alimentos llenos de nutrientes y vitaminas ayudará a mantener y nutrir a su familia durante cualquier crisis.