Admito que nunca había intentado cultivar mangold hasta que me pidieron que lo plantara como prueba. Una vez que desenterré mi primera cosecha, el sabor fue una revelación y me convertí.
También se conocen como mangel-wurzel, remolacha de campo o remolacha forrajera, y están relacionados con la remolacha azucarera y la remolacha roja, de ahí la similitud de sabor.
Mangold no es un tubérculo muy conocido, pero merece cierto reconocimiento. Es sabroso y versátil, y si decides probarlo, no te decepcionará.
Plantar Mangold
Zonas de crecimiento
Mangold se desarrolla bien en las zonas 2 a 10. Esto es lo mismo que la remolacha, por lo que la mangold puede considerarse efectivamente una remolacha en términos de crecimiento.
Mangold crece mejor en áreas más frescas. No les gustan las temperaturas tropicales y tienden a pudrirse en suelos húmedos o con mucha humedad.
Requisitos de sol
Plante a pleno sol en áreas donde las temperaturas no sean excesivamente altas en el pico del día. Plante en sombra parcial si vive en un área caliente para evitar que el mangold se estrese.
Si, como yo, tienes un sol intenso en verano, usa un paño de sombra .
Requisitos del suelo
El suelo suelto, arcilloso o arenoso es mejor para permitir que la raíz se forme y crezca. Use mucho abono bien descompuesto hecho de materia orgánica rica y estiércol al plantar.
El pH debe estar entre 6 y 7. Recuerde, cualquier lugar en el que tenga éxito en el cultivo de remolacha probablemente sea adecuado para el mangold.
Cuando plantar
En zonas templadas, siembre en primavera cuando haya pasado la última helada. La temperatura del suelo no debe ser inferior a 50 ° F y un promedio de 60 a 65 ° F durante el día.
En zonas subtropicales, plante a finales del verano hasta principios del otoño. Espera esas noches frescas.
Espaciado
Siembre las semillas de mangold en hileras separadas por 2 pulgadas. La profundidad debe ser de alrededor de 1/2 a 3/4 de pulgada.
Una vez que el mangold haya atravesado la tierra a aproximadamente dos o tres pulgadas, adelgace a un mínimo de seis pulgadas de distancia.
Esto es importante porque en condiciones óptimas, el mangold crece razonablemente rápido y las raíces pueden crecer mucho más grandes que la remolacha.
También descubrí que en las condiciones adecuadas, el mangold tiene muchas hojas, por lo que el flujo de aire es importante para evitar enfermedades.
Cuidando a Mangold
Fertilizante
Si se asegura de que el suelo contenga materia orgánica bien podrida antes de plantar, es posible que no necesite fertilizar durante el crecimiento. Una vez que las raíces son aproximadamente del tamaño de mi pulgar, utilizo un fertilizante bien equilibrado o estiércol de aves de corral bien podrido.
Las hojas de mangold son sensibles a la quema de fertilizantes, más que la mayoría de las plantas de raíz. Asegúrese de evitar aplicar fertilizante o estiércol en las hojas y tenga cuidado de excavarlo ya que las raíces están tiernas en esta etapa joven.
También puede rociar el follaje cada semana con un aerosol a base de pescado o algas marinas. Solo asegúrate de que sean adecuados para el follaje.
Agua
Mangold es un poco voluble cuando se trata de agua, pero si tiene un riego constante, estará bien. No permita que la tierra se seque demasiado o la mangold se partirá cuando absorba el agua.
Obtengo los mejores resultados cuando utilizo riego por goteo. Una vez que probé el riego por goteo, mi cosecha de mangold era abundante y saludable.
Si riega manualmente, asegúrese de regar una pequeña cantidad con frecuencia. Una pulgada a la semana es ideal, dependiendo de la lluvia.
Mantillo
Su mangold tarda cinco meses en estar listo, por lo que las variaciones climáticas pueden ser extremas. Cubra con paja o similar a una profundidad de aproximadamente una pulgada para ayudar a mantener las cosas estables.
Problemas comunes y soluciones para Mangold
Los mangolds padecen muchas de las mismas plagas y enfermedades que las remolachas.
Deficiencia de potasio
Si ve las hojas amarillentas, pero las venas permanecen verdes, es probable que tenga una deficiencia de potasio. Remedio con potasa en polvo o líquida excavada en el suelo.
Mildiú velloso
Este hongo es común. Comienza con manchas amarillas y marrones en las hojas y empeora. Detiene el crecimiento y eventualmente matará a la planta si no se trata.
Nuestra guía lo ayudará a abordar este problema, pero lo más importante es asegurarse de dejar suficiente espacio para la circulación de aire alrededor de las plantas.
Amortiguación
Aquí es donde la plántula desarrolla un tallo negro, se marchita y muere. Consulte nuestros consejos para solucionarlo.
Pulgones
Los pulgones son insectos chupadores de savia que atacan a casi todas las plantas. Hay muchas formas de prevenirlos y eliminarlos .
Óxido de oro
El óxido es causado por un hongo que ataca las plántulas de plantas de la familia de la remolacha. A medida que las plantas crecen, notarás parches circulares con forma de óxido en la parte inferior de las hojas.
Puede tratarse con un fungicida. Compre semillas certificadas libres de enfermedades.
Escarabajos pulgas
Los escarabajos pulgas transmiten enfermedades entre plantas sanas mientras comen el follaje, por lo que es especialmente importante controlarlos .
Minero de hojas
Las líneas onduladas o las manchas son signos reveladores de los minadores de hojas. Puede pellizcar las hojas para matar las larvas o rociar a principios de la primavera con un insecticida específico.
Siembra complementaria para Mangold
Plantar mangold con:
- Acelga
- Coles de Bruselas
- Colinabo
- Cebollas
- Coliflor
- Brócoli
- Lechuga
- Patata
- Tomate
- Maíz
- Berenjena
- Pimienta
No plante con frijoles, azafrán o mostaza.
Cosechando Mangold
La raíz de Mangold está lista para cosechar de 4 a 5 meses después de la siembra. No dejes que el mangold crezca demasiado o puede ser leñoso. Dejé que el mangold creciera un poco más grande que la remolacha.
Mangold es una raíz versátil. Se puede triturar y utilizar fresco en ensaladas. También puede encurtir, asar o hervir y triturarlo como lo hace con las papas. Incluso puedes usarlo para hacer cerveza.
Mangold tiene un alto contenido de azúcar, lo que le da un sabor a remolacha intensamente dulce. Como resultado, es delicioso en postres.
También puede comer las hojas y los tallos crudos o cocidos.
Ahorro de semillas
Aparte del delicioso sabor, guardar las semillas es una parte divertida del cultivo de mangold. Las semillas a menudo son difíciles de conseguir si no tiene acceso a un vendedor de semillas de la herencia, por lo que guardar algunas cada año es inteligente.
Mangold es bienal que siembra en su segunda primavera. Mangold es generoso en su producción de semillas, por lo que puede recolectar algunas semillas individualmente o cortar la cabeza de la flor y colgarla boca abajo. Deje secar la semilla y la cabeza.
Cuando estén secas, las semillas se caerán, así que coloque algo debajo de la cabeza colgante. Sacude un poco la cabeza y recoge las semillas.
Si almacena semillas de mangold en un recipiente en su refrigerador, preferiblemente en el cajón para verduras, pueden permanecer viables hasta por tres años.
Haga de Mangold su próximo cultivo
Si cree que cultivar remolacha es divertido, cultivar mangold es tan fácil e incluso más gratificante porque termina con una cosecha versátil que sorprenderá a todos en la mesa de la cocina.
Asegúrate de que no haga demasiado calor y de que haya mucha agua y sombra si es necesario para hacer felices a estas plantas.
Si tiene alguno de sus propios consejos y trucos para preparar mangold, nos encantaría saber de usted.