Si está interesado en cultivar frutas y verduras perennes de manera sostenible, sin usar productos químicos tóxicos en el hogar, hay muchas maneras excelentes de hacerlo. El paisajismo comestible, la permacultura, los bosques de alimentos y la jardinería orgánica son métodos maravillosos a considerar.
Sin embargo, ¿cómo saber cuál de estos sistemas es el adecuado para usted? Aunque existen algunos puntos en común entre estas diversas formas de jardinería, también existen diferencias clave. Comprender esas diferencias puede ayudarlo a descubrir el método que funcionará mejor para alcanzar sus objetivos.
Echemos un vistazo rápido a algunas diferencias de definición. Luego, entraremos en algunos detalles para ayudarlo a decidir qué tipo de cultivo alimentario perenne es adecuado para usted.
¿Qué son los paisajes comestibles?
Los paisajes comestibles son paisajes ornamentales que contienen una buena cantidad de plantas productoras de alimentos. De manera similar al paisaje alrededor de la puerta de entrada de una casa suburbana típica, un paisaje comestible generalmente tiene una mezcla de árboles, arbustos, plantas con flores estacionales y cobertura del suelo. Sin embargo, muchas de esas plantas serán comestibles además de hermosas.
– Elija comestibles ornamentales
Por ejemplo, en lugar de plantar un arbusto rojo decorativo o un arce japonés, podrías plantar un melocotonero enano o una baya de saúco de encaje negro. En lugar de un seto de boj, puede plantar un seto de romero o lavanda. Para la cobertura del suelo, en lugar de ajuga o phlox, el tomillo variado o las fresas podrían llenar ese nicho.
– Centrarse en la belleza
Lo que realmente diferencia la idea de un paisaje comestible de las otras opciones de cultivo de alimentos que siguen es que la colección de plantas utilizadas se elige por su belleza ornamental y comestibilidad. Estas plantas también están dispuestas de tal manera que imitan los paisajes tradicionales.
Debido a que este método se enfoca en la belleza y los elementos decorativos, puede hacerlo en un patio delantero (incluso en ciudades donde están prohibidas cosas como los huertos). ¡Es una excelente manera de ocultar su suministro de alimentos a la vista!
¿Qué es la Permacultura?
La permacultura es un término que fue acuñado por Bill Mollison y David Holmgren. Proviene de la unión de las palabras permanente y agricultura.
– Comience con un plan integral
La permacultura se trata de suplir la mayor cantidad posible de las necesidades de la vida humana con el espacio disponible, mientras se imitan o utilizan los sistemas naturales. Comienza con la observación y la elaboración de un plan integral para integrar las prácticas agrícolas permanentes en todo el paisaje de su vida, no solo en su paisaje.
– Abraza tu entorno
Los jardines basados en la permacultura se verán diferentes dependiendo de dónde viva. También suelen involucrar ganado como pollos, patos o cabras para ayudar al ciclo de nutrientes.
Por ejemplo, si vive cerca del océano, su jardín de permacultura podría incluir camarones como ganado. También es probable que se centre en plantas comestibles perennes tolerantes a la sal como la col rizada y los nísperos en lugar de ruibarbo o manzanas intolerantes a la sal.
Si vive en un desierto, su paisaje de permacultura incluirá muchas plantas tolerantes a la sequía. También tendrá un programa agresivo para capturar cada gota de lluvia que cae sobre su tierra y hacerla circular a las plantas. Su ganado puede ser cabras o pollos en lugar de patos y cerdos necesitados de mucha agua.
¿Qué son los bosques alimentarios?
Los bosques de alimentos a menudo se asocian con paisajes de permacultura. Aun así, también puedes tener un bosque de alimentos sin tener un paisaje de permacultura.
– Imita los bosques naturales
Los bosques alimentarios se basan en los mismos principios que los bosques naturales. En mis bosques naturales hay árboles altos (robles, arces, álamos tulipanes). Hay árboles del sotobosque como el hamamelis, el acebo y el agrio.
En el nivel medio, hay rododendros, laurel de montaña y arándanos silvestres. Intercalados con esas plantas hay zarzas y algunas enredaderas. Además, hay algunas plantas y musgos que cubren el suelo. Además, hay muchos hongos.
Cuando crea un paisaje de tipo bosque alimentario, comienza observando la forma en que los bosques en su área crecen naturalmente. Luego intentas reproducir esas capas usando plantas comestibles preferidas.
– Seleccionar alternativas comestibles
Para mí, tengo el castaño como reemplazo de un árbol grande. Luego, uso papayas y avellanas como árboles de sotobosque. Tengo moras y aronias como mi elemento arbustivo. Las moras y las uvas son mis zarzas y mis vides.
Las fresas y los cacahuetes son la cobertura del suelo. Los troncos de hongos shiitake y las copas de vino cultivadas en mantillo constituyen el elemento de los hongos.
Cuando estos paisajes se desarrollan, atraen mucha vida silvestre y comienzan a funcionar como lo haría el bosque natural. Por lo tanto, requieren mucho menos mantenimiento que algo como un huerto de frutas orgánicas.
Puede cultivar bosques de alimentos en una pequeña parcela de tierra utilizando menos capas que un bosque tradicional. Sin embargo, generalmente estos tienden a usarse en lotes más grandes.
¿Qué es la jardinería orgánica?
La última opción, la jardinería orgánica , se usa generalmente en las tres opciones anteriores. Sin embargo, también se puede aplicar a su huerto y al puñado de árboles frutales que planta en su jardín trasero.
– Evite los sintéticos
La jardinería orgánica no requiere ningún regimiento de planificación en particular. Solo debe evitar el uso de pesticidas, herbicidas o fungicidas no orgánicos. También debes evitar el uso de fertilizantes sintéticos.
– Opte por herramientas orgánicas
Los huertos orgánicos generalmente requieren aplicaciones regulares de compost envejecido. También dependen en gran medida del mantillo para reducir las malezas. Los fertilizantes hechos de materiales naturales como estiércol de pollo, harina de plumas, harina de alfalfa y guano de murciélago son los preferidos.
Para el control de plagas, se utilizan cosas como neem, agua con jabón y aplastamiento manual. O, mejor aún, muchos jardineros orgánicos simplemente crean muchos hábitats de insectos beneficiosos, como jardines polinizadores . Luego, permiten que la naturaleza cree un equilibrio entre plagas y depredadores de plagas.
– Cuidado continuo
Ya sea que esté plantando algunos comestibles perennes como árboles frutales o un huerto, los métodos de jardinería orgánicos son perfectos. La única desventaja de la jardinería orgánica directa frente a la creación de un paisaje de permacultura bien planificado o un bosque de alimentos es que deberá trabajar más a largo plazo.
Esto se debe a que las plantas perennes independientes tienden a requerir más cuidados que las plantas que forman parte de un ecosistema diseñado estratégicamente para promover la salud de las plantas. A menudo son más propensos a contraer enfermedades. Además, requieren más trabajo para garantizar que se entreguen los nutrientes adecuados a las raíces de la planta en la época adecuada del año.
¿Qué método de cultivo de alimentos perennes es el adecuado para usted?
Así que ahora la gran pregunta sigue siendo … ¿cuál de estas diversas formas de cultivo alimentario perenne es la adecuada para usted? ¿O te gustaría aplicarlos todos?
Primero, deberá estudiar su paisaje y elegir la ubicación ideal para plantar lo que desea cultivar. Luego, deberá elegir las plantas adecuadas para sus condiciones.
A continuación, deberá preparar el suelo para lo que haya elegido plantar. Por ejemplo, es posible que deba ajustar el pH de su suelo. Lo más probable es que necesite agregar abono . También es posible que deba abordar los problemas de drenaje antes de plantar.
Finalmente, una vez que plantes, todavía necesitas cuidar esas plantas durante toda su vida útil. Eso incluirá cosas como regar, fertilizar, desyerbar, podar y abordar problemas de plagas o patógenos.
Donde estos diferentes sistemas realmente divergen no es en esos conceptos básicos. Está en sus metas a largo plazo para cultivar alimentos perennes. Echemos un vistazo a cada uno:
Aplicaciones de jardinería orgánica
Si solo desea agregar un par de árboles frutales para su paisaje tradicional no comestible, entonces el uso de métodos de jardinería orgánicos probablemente sea el camino a seguir.
Concéntrese en alimentar su suelo con abono. Use cosas como té de compost aireado o pasivo para nutrir las plantas. Evite los productos sintéticos o los solucionadores de problemas no orgánicos.
El objetivo de este método es promover la vida del suelo eligiendo opciones más ecológicas en cada etapa del cuidado de las plantas. Sin embargo, no requiere la creación de un sistema alimentario autosuficiente o el nivel de jardinería activa que viene con el paisajismo comestible.
Aplicaciones de paisaje comestible
Si desea crear hermosos diseños de jardines y sorprender a sus amigos y familiares mientras produce alimentos orgánicamente, entonces el paisajismo comestible puede ser perfecto para usted.
Para ello, elegirá algunas plantaciones a largo plazo, como árboles frutales, bayas y hierbas y verduras perennes como telón de fondo principal. Sin embargo, también trabajará en rotaciones de cultivos para agregar color y belleza a lo largo de la temporada, como la floración de los guisantes, la maduración de los tomates, las flores de calabaza que crecen verticalmente y las acelgas a todo color para un interés continuo.
Esto es ideal para el jardinero que quiere cultivar un huerto varias veces a la semana, pero tal vez no todos los días (como lo hace en un huerto). Idealmente, seguirá utilizando métodos de jardinería orgánicos. Sin embargo, también traerá elementos de diseño para que su suministro de alimentos forme parte de una exhibición de jardín ornamental.
Aplicaciones forestales alimentarias
Si su atención se centra en una gran producción de alimentos a partir de un sistema autosuficiente que parece un bosque natural y exuberante, los bosques de alimentos son para usted.
Se necesita un poco de trabajo para ponerse en marcha. Sin embargo, una vez que estos sistemas se vuelven productivos, la mayoría de los alimentos se cosechan en temporada. Además, debido a que está sacando alimentos del sistema, deberá compensar periódicamente lo que sacó con aplicaciones de abono o mantillo .
Aunque la mayoría de las personas encuentran hermosos los bosques de alimentos, en apariencia no están tan cultivados como un paisaje comestible. La evolución de las plantaciones es menos vistosa que en un paisaje comestible. También tiene menos control sobre sus cosechas que en un jardín tradicional manejado orgánicamente.
Aún así, estos son en última instancia menos trabajo que el paisajismo comestible. También tienden a atraer la vida silvestre al igual que lo haría un bosque natural.
Por lo tanto, también obtiene el beneficio adicional de respaldar su ecosistema local. (Por supuesto, eso significa que tendrá que compartir parte de su cosecha con la vida silvestre).
Aplicaciones de la permacultura
Si desea modificar radicalmente su enfoque para aprovisionar su comida y otras necesidades humanas, entonces la permacultura es para usted. Este es un sistema que adoptas a largo plazo. De hecho, la mayoría de los programas de permacultura recomiendan que pases un año estudiando tu paisaje antes de crear tu plan de diseño maestro.
Por supuesto, la permacultura también ofrece algunas soluciones a corto plazo para mantenerte alimentado mientras tanto. La creación de una cama de ojo de cerradura o una cultura hugel se puede hacer en una tarde. Cubrir con mantillo una pequeña huerta le dará una cosecha de hortalizas en solo unos meses.
Sin embargo, para decisiones más importantes, como dónde colocar su estanque, qué árboles plantar, dónde, qué tipo de ganado funcionará mejor en qué lugar de su jardín, se necesita tiempo para crear un plan maestro. También tienes que averiguar cosas como el ciclo de los nutrientes (por ejemplo , inodoros de compostaje , contenedores de lombrices). Además, necesita capturar y almacenar energía del sol y la lluvia.
Si su objetivo es una mayor autosuficiencia, entonces la permacultura podría ser su respuesta.
¿Cuál es el mejor? ¡Tu decides!
Estos cuatro métodos de cultivo de alimentos perennes son buenos para el medio ambiente y buenos para usted. Todos ellos pueden ayudarlo a satisfacer algunas de sus necesidades nutricionales y de otro tipo en el hogar mientras hacen que su paisaje sea más hermoso.
Hasta cierto punto, también puede mezclar y combinar. Por ejemplo, su patio trasero podría ser un paraíso de permacultura o un bosque de alimentos. Sin embargo, es posible que su patio delantero necesite utilizar prácticas tradicionales de jardinería orgánica o paisajismo comestible para apaciguar a sus vecinos o asociaciones de propietarios.
¡Solo recuerde, sea cual sea el método que elija, la preparación del suelo y la planificación adecuada siempre son fundamentales para el éxito de su jardinería!