Microgreens: qué es y cómo cultivar 42 variedades de microgreen

Estábamos sentados en una mesa con amigos una mañana cuando comenzamos a discutir cómo cultivamos nuestro propio forraje. Comenzaron a describir con humor cómo estaban en una tienda de comestibles local que vendía pasto de trigo.

Nuestro amigo dijo en voz muy alta en esta tienda: «¡Bueno, solo están cultivando forraje y cobrando a la gente un brazo y una pierna por ello!»

Sin embargo, luego nos hizo una declaración ingeniosa alrededor de esa mesa: “Si todos ustedes pueden cultivar forraje, deberían intentar cultivar microvegetales. Podría ser otra fuente de ingresos para la casa «.

Mi cerebro inmediatamente comenzó a bailar con ideas sobre cómo y dónde cultivar microverduras. Este fue un pensamiento desconcertante porque, sinceramente, nunca había oído hablar de ellos antes.

Ahora, muchos años después, estoy muy agradecido por la idea de mi amiga, y ella tiene razón, ya sea que desee cultivar microvegetales para su propio consumo o no, podría ser una gran fuente de ingresos para su hogar.

Aquí está todo lo que necesita saber sobre los microgreens:

¿Qué son los microgreens?

Los microgreens son exactamente lo que sugiere su nombre. Son versiones más pequeñas o inmaduras de las plantas, lo que significa que cosechas verduras como hierbas, verduras y verduras cuando miden alrededor de 2 pulgadas de alto.

La gente los usa mucho en sus ensaladas y como adiciones a sus platos debido a los increíbles beneficios que tienen. Los microgreens son una excelente fuente de nutrientes y también están llenos de enzimas debido a la rapidez con que crecen.

Además, al final del día, podría tener una fuente de vegetales durante todo el año directamente en su mostrador. Eso fue lo que fue tan emocionante para mí cuando comencé a considerar cultivar mis propios microverduras.

Sin embargo, si los considera como una fuente de ingresos, muchos restaurantes de alta gama los usan para adornar sus platos.

Entonces, como puede ver, son pequeñas plantas muy diversas que contienen muchos beneficios para la nutrición y monetariamente.

¿Qué variedades microverdes existen?

Cuando comencé a estudiar sobre microvegetales, estaba abrumado. Hay muchas variedades diferentes de microverduras. Algunos son conocidos por ser más fáciles, otros son conocidos por ser más duros y algunos simplemente se conocen como un tipo común de microverde que la gente realmente disfruta.

Microgreens fáciles de cultivar Microgreens más comunes Microgreens complejos Otras variedades
col china Lechuga Albahaca Brócoli raab
Rábano col rizada Girasol Nabo sueco
Nabo Espinacas Acedera o mejorana Rúcula
Bok choy Rábano Hinojo o eneldo menta
Sésamo Remolacha Cilantro Cheryl
Berro Berro Zanahoria Apio
Lechuga Hierbas Remolacha o acelga Escarola
Verdes asiáticos Verduras Guisante Achicoria
Endibia Repollo Col rizada rusa roja Spreen
Mostaza Mostaza albahaca tailandesa Armuelle
  Chía   Cebolla
  Girasol   Cebollín
  Alforfón   Amasar cebollas
      Cebollino de ajo
      Alforfón
      Linaza
      Maíz
      Trigo
      Mijo
      Alfalfa
      Trébol

Como puede ver, algunos de los microvegetales más cultivados no son necesariamente los más fáciles. Son lo que la gente usaría de forma más habitual.

Así que tenga en cuenta que ciertos microvegetales pueden requerir un poco de experiencia para poder cultivarlos y cultivarlos bien.

Sin embargo, cualquier planta que le guste, podría potencialmente convertirse en un microverde. La característica importante es que la planta es comestible desde la raíz hasta las hojas.

Cómo cultivar microgreens

Cultivar microvegetales no requiere mucho equipo. A decir verdad, la única parte complicada del cultivo de microverduras es que algunas de las verduras tienen más dificultades para germinar que otras y algunas son más susceptibles al moho que otras.

Deberá asegurarse de investigar qué verde específico está cultivando, para saber a qué se enfrenta.

Cosas que necesitará:

  • Una bandeja de cultivo
  • Tierra
  • Grow Light o Shop Light (opcional)
  • Estera calefactora (opcional) o almohadilla térmica (opcional)
  • Ventana orientada al sur
  • Semillas Microverdes

1. Configure su bandeja

Deberá comenzar con una bandeja de cultivo o simplemente una bandeja poco profunda de algún tipo. Enumeré un enlace debajo de los materiales sobre dónde puede comprar bandejas de cultivo. Si no puede comprar una bandeja de cultivo, use las bandejas de aluminio que están diseñadas para lasaña para cultivar sus microvegetales.

Una vez que decida qué tipo de bandeja utilizará, debe averiguar dónde colocará la bandeja. Podría estar en una ventana orientada al sur si tiene una.

Sin embargo, si no lo hace, deberá encontrar un lugar para instalar sus Grow Lights o Shop Light. Nuevamente, recomiendo usar luces de tienda si tiene un presupuesto limitado. Los usamos en lugar de Grow Lights y hemos tenido un gran éxito con ellos.

Entonces, si va con luz artificial, puede configurar una estación de cultivo en su casa o simplemente conectar la luz artificial debajo de un gabinete de cocina y dejar que la bandeja se asiente en su mostrador debajo de la luz.

Ahora que ha determinado su área de cultivo, está listo para comenzar a cultivar microvegetales en el espacio.

2. Agregue el suelo

Su bandeja está configurada en su área de cultivo, por lo que ahora deberá agregar la tierra. Se recomienda utilizar una mezcla de tierra orgánica, pero, sinceramente, cualquier tierra que tenga a mano funcionará.

Llenarás tu bandeja con aproximadamente 1 pulgada de tierra. Luego, deberá suavizarlo para que todo esté incluso para plantar.

Ahora, si solo desea cultivar microvegetales durante los meses más cálidos, puede despejar espacio en su jardín para ellos y cultivarlos como lo haría con sus contrapartes de tamaño completo.

Sin embargo, si se está pegando al mostrador de la cocina, deberá colocar una pulgada de tierra en la bandeja para que pueda pasar a la parte de plantación.

3. Plante sus semillas

Ahora que tiene su estación de cultivo y su bandeja de plantación lista para rodar, deberá introducir las semillas en la mezcla.

Sembrarás las semillas esparciéndolas sobre la bandeja. Asegúrese de sembrar sus semillas más gruesas de lo que lo haría si las estuviera plantando en un espacio de jardín normal. Haces esto porque debes tener en cuenta que los microvegetales solo crecen hasta alcanzar una altura de una pulgada o dos.

Si desea obtener altos rendimientos, debe sembrar espesamente para lograrlo. Además, los microvegetales no ocupan tanto espacio como los vegetales en toda regla, por lo que no necesitan tanto espacio para crecer. Tenga esto en cuenta al plantar sus semillas.

Sin embargo, debes saber que puedes esparcir las semillas con fuerza sobre la tierra. No hay razón para intentar hacer pequeñas hileras o agujeros en la tierra. Una pizca sustancial será suficiente.

Mira, incluso plantar los microvegetales es una tarea sencilla. Un pequeño truco para agregar a la mezcla es si le preocupa que sus semillas germinen, o incluso si desea acelerar el proceso de germinación, remojar las semillas en agua durante la noche puede ayudar.

4. Meta sus semillas

Ahora que sus semillas están plantadas, deberá cubrirlas con una dosis saludable de tierra. Asegúrese de que todas sus semillas estén cubiertas en este paso para que tengan una mayor probabilidad de brotar.

Una vez que tengas todas tus semillas cuidadosamente guardadas en su nueva cama de jardín en la encimera, deberás colocar agua en una botella rociadora. Estas botellas se pueden comprar aquí o también en la tienda del dólar.

También puede convertir una botella rociadora vieja que tenía otros productos en su botella rociadora para este propósito. Tu decides.

De cualquier manera, deberá llenar la botella de spray con agua. Luego rocíe la tierra y las semillas recién plantadas con agua. Desea que la tierra esté cubierta de agua pero no hasta el punto de estar empapada.

Una vez que haya completado esta tarea, estará listo para pasar al siguiente paso.

5. Saque el calor

Entonces tus semillas están plantadas y rociadas. ¿Ahora que?

Bueno, ahora le quitas el fuego para darle a las semillas todo lo que necesitan para germinar. Si vas a utilizar un tapete calefactor, lo colocarás debajo de la bandeja. Si no puede pagar una alfombra térmica pero tiene una almohadilla térmica a mano, entonces debería probarla.

Sin embargo, le daré una advertencia. Las almohadillas térmicas no están diseñadas para mezclarse con agua. Asegúrese de que al rociar la bandeja no se moje la almohadilla térmica.

Además, vigílelo. Me gusta usar artículos del hogar para realizar una tarea, pero tampoco querrás tener un peligro de incendio en tus manos. Esté atento a todo si de hecho usa una almohadilla térmica durante el período de germinación.

Cosas comunes que debe recordar ya sea que use una almohadilla térmica o una alfombra térmica; no las deje puestas cuando no esté en casa y no las deje puestas durante la noche.

Una vez que veas que las semillas han germinado y están brotando, si usas una almohadilla calentadora de cualquier tipo, puedes sacarla de la bandeja.

Ya sea que use la alfombra térmica o no, deberá colocar la bandeja cerca de la ventana orientada al sur o debajo de la luz de crecimiento artificial en este punto.

6. Rocía tus semillas

Ahora que todas sus plantas están instaladas en su nuevo hogar, deberá tener cerca esa práctica botella de agua. La razón es que tendrás que rociar esas semillas varias veces al día mientras esperas que germinen.

Nuevamente, asegúrese de rociar ligeramente para que la tierra tenga suficiente humedad. Sin embargo, no riegue hasta el punto de quedar empapado.

7. Coseche sus microgreens

En aproximadamente 2-4 semanas, sus microvegetales deberían estar listos para cosechar. Los cosecharás usando tus tijeras de cocina. Los cortarás justo por encima del nivel del suelo.

Luego enjuague los microgreens recién cortados bajo el agua. Me gusta usar un colador para este paso, pero puedes simplemente sostenerlos en tu mano y enjuagarlos si lo deseas.

Finalmente, están listos para agregarse como un buen complemento a cualquier plato o ensalada. Puede disfrutar el hecho de haber cultivado sus propias verduras y sentirse seguro de los nutrientes que su cuerpo obtendrá de este producto.

8. Enjuague y repita

Obviamente, puedes cultivar varios tipos de microvegetales. (Consulte más arriba todas las ideas para diferentes microvegetales). Y puede cultivarlos al mismo tiempo si tiene el espacio de cultivo.

Sin embargo, si no lo hace, una vez que termine de cosechar una bandeja, simplemente composte esa bandeja y comience de nuevo con un tipo diferente de semillas.

Algunas personas dicen que puedes atravesar y arrancar los microvegetales de raíz y volver a plantar, pero creo que es mucho trabajo y probablemente terminarás con plantas voluntarias de tu última cosecha.

Sin embargo, si esto no le molesta, entonces ciertamente puede hacerlo. Si desea saber que solo está comiendo lo que sembró actualmente, le recomiendo que haga abono de la cosecha anterior y comience de nuevo.

Bueno, eso es todo lo que hay que hacer para cultivar sus propios microvegetales. Suena bastante simple y realmente es bastante fácil de hacer.

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