Pavo negro: grandes productores de carne para pequeñas explotaciones

Los pavos negros se han utilizado en la cría de muchas variedades de otros pavos. Sin embargo, los estándares originales de reproducción de Black Turkey no se han mantenido durante años de reproducción y están disminuyendo rápidamente en calidad y popularidad.

Para el ávido criador de pavos, pequeño granjero o criador de aves de corral, el pavo negro funciona por muchas razones.

Acerca de los pavos negros

En el siglo XVI, los exploradores regresaron a Inglaterra con pavos de México. El ave fue criada selectivamente para la producción de carne durante dos siglos y se le dio muchos nombres en el proceso.

Cuando llegaron los primeros colonos estadounidenses, trajeron este pavo. A su llegada, esta variedad se cruzó con los pavos Eastern Wild, dando como resultado el Black Turkey que tenemos hoy. 

En 1874, los pavos negros fueron aceptados en la Asociación Avícola Estadounidense.

Características del pavo negro 

Imagen a través de Murray McMurray Hatchery

1. Tamaño y peso

Debido a la mala cría en las últimas décadas, el peso del pavo negro depende en gran medida de las líneas de cría. De acuerdo con el estándar de la raza, un peso ideal para los negros es de 23 libras para un macho joven. Las gallinas de pavo negro pesan alrededor de 14 libras para las gallinas jóvenes. 

2. Temperamento 

Los pavos negros deben ser aves dóciles y tranquilas, pero ocasionalmente pueden ser agresivos. El temperamento puede variar drásticamente y la selección del criador afectará el resultado de estas aves. 

3. Producción de carne 

En el apogeo de esta variedad, fue un buen productor de carne sabrosa. La calidad de la carne de esta ave sigue siendo buena, pero algunas líneas tienen mejores productores de carne que otras. Si las aves provienen de líneas con pavos más grandes, debe tener un ave de buen tamaño bien vestida. 

4. Producción de huevos 

La producción de huevos con pavos no es la más alta y definitivamente es la razón por la que el uso principal de los pavos es la carne y no los huevos. Sin embargo, los huevos de pavo son grandes y son buenos para comer. La temporada de puesta de pavos no es tan larga ni constante, así que considérelos una buena ventaja para la cría de pavos cuando los obtenga. 

Cuidando pavos negros 

A través de https://www.cacklehatchery.com/black-spanish-turkey.html

1. Alimentación y nutrición 

Los pollitos de pavo (también conocidos como pavitos) crecen muy rápido y necesitan un alto contenido de proteínas para apoyar su crecimiento. Un iniciador al 30% es ideal, pasando a un criador de lotes al 20% a las 8 semanas de edad.

Los pavos que se crían para el procesamiento de carne pueden permanecer en la criadora de parvadas hasta que llegue el momento de la matanza. Si tiene aves reproductoras o ponedoras de huevos, las gallinas de pavo deben colocarse en un alimento para aves de caza durante la temporada de puesta. Cuando las gallinas no están poniendo, todo el rebaño funcionará bien en la criadora.

2. Vivienda y cercas 

Como aves más grandes, a los pavos les va bien en libertad porque evitan a los depredadores aéreos debido a su gran tamaño. Si elige mantenerlos encerrados, se debe asignar medio acre por cada doce pavos. 

Dentro de las cooperativas, asegúrese de tener entre 8 y 10 pies cuadrados por pavo para asegurarse de que todos tengan el espacio adecuado. Los refugios no deben estar a más de 12 a 18 pulgadas del suelo para que saltar todas las mañanas no cause problemas en las piernas o los pies.

3. Problemas de salud y atención 

Existe una serie de problemas de salud con los que todos los pavos pueden lidiar, pero el pavo negro no es demasiado susceptible a ningún problema específico. Como propietario de un pavo, es una buena idea familiarizarse con los problemas de salud comunes (y menos comunes) para ser un cuidador de pavos informado . 

Tenga cuidado con los riesgos de mezclar diferentes tipos de aves de corral, como pollos y pavos . Los pollos pueden portar puntos negros, lo que afectará a los pavos mucho más que a los pollos. Con bandadas mixtas, los pavos pueden ser más vulnerables a enfermarse por puntos negros.

4. Crianza 

Los pavos no ponen huevos tan consistentemente como los pollos, por lo que la temporada de reproducción de los pavos podría ser corta. Los pavos negros tienen la capacidad de aparearse de forma natural, a diferencia de algunas variedades más grandes del mundo de los pavos. A diferencia de los pollos, los huevos de pavo tardan 28 días en eclosionar en lugar de los 21 días de un pollo. 

Alternativas de variedad 

1. Pavos rojos bourbon

Los pavos rojos borbón también son una variedad de herencia muy adecuada para la vida en la granja. Este pavo es majestuoso y de apariencia real y un buen productor de carne para pequeñas granjas. El Bourbon Red también es una raza en peligro de extinción que sería un fantástico criador aficionado al igual que el Black Turkey.

¿Sabías?

En la naturaleza, el principal depredador de los huevos de pavo son las mofetas. Cuando se trata del gallinero, todo lo que pueda entrar disfrutará de unos huevos sabrosos si no pone sus patas en los pavos primero. 

El pavo negro también se considera la variedad de pavo más antigua del Reino Unido. 

El pavo negro es un ave completa y práctica para el colono al que le gustan las aves con historia. Una adición perfecta para muchas bandadas, no te arrepentirás de haber agregado esta ave a tu corral.

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