Hay muchas hierbas y especias útiles que crecen muy bien en interiores. Por ejemplo, en otro artículo se mencionan cebolletas, toronjil, mejorana, menta, orégano, perejil, romero, salvia, tomillo, albahaca, cilantro, laurel y estragón.
Estas son opciones culinarias clásicas sobresalientes por su belleza y utilidad. También se cultivan comúnmente en interiores, por lo que sabemos que les irá bien en su casa. Eso los convierte en un excelente lugar para comenzar.
Pero si está listo para expandir su repertorio más allá de estos conceptos básicos, entonces quiero compartir algunos secretos para ayudarlo a decidir qué plantas crecerán y cuáles no crecerán bien en interiores. De esa manera, puede hacer su propia lista de lo que debe probar a continuación en su jardín interior.
Finalmente, quiero dejarles un poco de inspiración. Por lo tanto, he incluido una lista de 11 hierbas y especias útiles para la granja que sé que pueden crecer bien en interiores. También he incluido algunos consejos sobre cómo cultivarlos y utilizarlos.
¡Empecemos!
Criterios para la selección de plantas de interior
La mayoría de las plantas que elegimos para el cultivo de interior se seleccionan porque tienen tolerancia a la luz indirecta o sombra parcial. Tendemos a evitar las plantas que solo prosperan a pleno sol.
Requisitos de luz solar
Sin embargo, si está dispuesto a instalar artefactos de iluminación con clasificación de luz diurna bien colocados en su casa para aumentar la luz solar, incluso puede cultivar plantas a pleno sol en interiores. Las necesidades de luz solar no tienen por qué ser un factor limitante.
El uso de luces aumenta su factura de electricidad. También es posible que desee ponerlos en temporizadores para asegurarse de que se apaguen al oscurecer y se enciendan a la luz de la mañana para una salud óptima de las plantas. Incluya esos costos adicionales en sus cálculos antes de comprometerse con plantas de pleno sol.
Temperatura – ¿Caliente o no?
La otra gran razón por la que se prefieren algunas plantas para uso en interiores es su preferencia de temperatura. A las plantas a las que les gustan las temperaturas por debajo de los 65 ℉ no les gusta vivir en nuestros hogares porque nos gustan nuestros espacios más cálidos que eso.
Las plantas a las que les gustan las temperaturas superiores a los 80 ℉ tampoco tienden a ser buenas para el uso en interiores a menos que también viva en un invernadero. Sin embargo, tenga en cuenta que existen trucos que puede utilizar para crear microclimas más cálidos o más fríos en interiores.
Por ejemplo, puede pintar la repisa de la ventana a pleno sol de negro para dibujar y absorber el calor adicional y calentar el suelo. Puede usar un calentador eléctrico para los tropicales amantes del calor. O puede instalar una fuente de agua o un ventilador para enfriar un área.
Sin embargo, si no quieres preocuparte por los microclimas, opta por plantas que se sientan cómodas en las condiciones de luz y temperaturas típicas de tu casa.
Más allá de esos dos requisitos, existen algunas otras categorías de plantas que no son fáciles de cultivar en interiores. Aquí están.
Requiere Vernalización
Las plantas que requieren una cierta cantidad de horas frías o frías para producir un cultivo no son opciones fáciles de interior. Tendrá que refrigerar esas plantas por la noche o transportarlas al aire libre durante las condiciones frescas para acumular esas horas frías.
Por lo general, para la vernalización, las temperaturas deben estar en el rango de 38 a 45 ℉. Además, algunas plantas que necesitan vernalización no son resistentes al frío. Entonces, en algunos casos, también debe proteger las plantas de las heladas mientras se vernaliza.
Aquí hay algunos ejemplos más detallados de plantas que requieren vernalización.
– Plantas perennes con horas frías
Muchos árboles frutales y arbustos requieren horas de frío. Las horas de frío varían según la planta. Por ejemplo, las manzanas y las peras tienden a requerir muchas horas de frío, generalmente en el rango de más de 1200 horas. Las aceitunas también necesitan más de 300 horas de frío, pero también necesitan protección contra períodos prolongados de frío.
Por el contrario, las plantas de cítricos o frutas tropicales no suelen necesitar vernalización para la producción de cultivos.
– Plantas bienales cultivadas para semillas
Muchas plantas bienales, las que producen hojas el primer año y semillas el segundo, necesitan vernalización. Por ejemplo, la alcaravea es fácil de cultivar en interior en una maceta. Sin embargo, para producir semillas, deberá dejarlo algunas semanas en condiciones frías, como en un balcón en invierno o en un jardín al aire libre.
Macetas profundas para plantas enraizadas
Las plantas con raíces profundas también requieren atención adicional para el cultivo de interior. Dado que requieren macetas profundas y tierra adicional, ocupan mucho espacio. Esas macetas profundas también son difíciles de mover.
Las plantas de raíz pivotante y que eliminan los nutrientes del suelo tienden a tener las raíces más profundas. Por ejemplo, el rábano picante necesita hasta 2-3 pies cuadrados de espacio en el suelo para producir raíces grandes. Pero si solo desea algunas verduras de hojas verdes picantes, puede cultivar rábano picante en una maceta pequeña similar a la de la albahaca.
Plantas dependientes de la duración del día
Otra clase de plantas que pueden ser difíciles de cultivar en interiores son las que dependen de la duración del día para desencadenar etapas de desarrollo. Por ejemplo, las cebollas en bulbo dependen de la duración del día.
– Cebollas de bulbo
Durante los días cortos, las cebollas crecen hojas. Luego, cuando la duración del día se alarga, comienzan a almacenar nutrientes en los bulbos.
Para simular este ciclo en interiores, comenzaría dando a las plantas 10 horas de luz por día hasta que tengan 13 hojas maduras (el número ideal para bulbos grandes). Luego, aumentaría a 15 horas de luz para engañar a las plantas para que produzcan bulbos.
Ciertamente, esto se puede hacer en el interior. Pero es mucho más fácil cultivar cebolletas comunes, cebolletas de ajo o cebollas en racimo que crecen bien en horas de luz regulares.
Requisitos de temperatura del suelo
Una última categoría a tener en cuenta son las plantas que dependen de la temperatura del suelo . Dado que nuestras casas tienden a tener aproximadamente la misma temperatura durante todo el año, puede ser difícil para estas plantas saber cuándo crecer.
Por ejemplo, las flores que florecen en otoño generalmente pueden desencadenarse para que florezcan tanto al disminuir la temperatura del suelo como a la disminución de la luz del día. Dado que es bastante complicado lograr esas condiciones en su hogar, es posible que ese tipo de plantas no florezcan bien en interiores.
Ahora que sabe qué tipos de plantas evitar si desea facilitar el cultivo en interiores, veamos algunos ejemplos interesantes que puede cultivar en interiores.
Hierbas culinarias de pleno a sol parcial
Estas plantas crecen mejor cuando se colocan directamente frente a una ventana que da al sol.
1. Stevia
La stevia es una tierna perenne que también se puede cultivar fácilmente como anual. A menudo se usa para endulzar mezclas de té. También se puede macerar para hacer una especie de almíbar simple.
Mis plantas de interior en macetas de 1 galón crecen hasta aproximadamente 2 pies de altura, pero se pueden mantener más cortas con una cosecha regular. La planta crece bien durante el primer y segundo año, pero suelo replantar después de eso, ya que las plantas más viejas parecen más susceptibles a las plagas de interior.
2. Hoja de apio
El apio de hoja no es lo mismo que el apio de tallo. Es una planta más compacta que se puede cosechar repetidamente por sus tallos huecos y sabrosos. También vienen en colores divertidos como el rosa y el verde lima, lo que la hace más interesante como planta de interior.
Cultivo tres plantas juntas en una maceta de 1 galón. Luego me turno para cosechar para que cada planta descanse entre esquejes.
3. Dulce Cicely
Sweet cicely es una hierba culinaria del viejo mundo que puede ser complicado para empezar. Las semillas requieren una estratificación prolongada antes de que rompan el letargo. Las semillas tampoco se almacenan bien, por lo que debe comprarlas a un proveedor de semillas confiable para garantizar buenas tasas de germinación.
Sin embargo, una vez iniciada, esta planta es fácil de cultivar en interiores o exteriores. Al igual que el hinojo de hoja, las hojas de las hojas tienen una dulzura similar al regaliz que son deliciosas en ensaladas. También se pueden saltear con otras verduras o freír en tempura como un delicioso aperitivo de hierbas.
Esta planta también necesita una maceta de 1 galón o un poco más grande. Además, puede crecer si no cosechas las hojas con regularidad. ¡Pero es tan delicioso que por lo general no es un problema!
4. Hierba de limón
El limoncillo también crece muy bien en interiores. Su crecimiento es un poco lento si mantiene su casa en el lado más fresco. Pero puede aumentar el calor colocándolo en una repisa negra o en una olla negra junto a su ventana más soleada.
La planta será más productiva si le da una maceta más grande. Por lo general, apunto a algo del tamaño de 2 galones para un buen desarrollo de las raíces.
5. Jengibre
Puedes cultivar jengibre en interiores. De hecho, es bastante fácil de hacer. Pero si desea cantidades significativas, debe cultivarlo en macetas grandes. Sin embargo, el jengibre también se puede cosechar como el limoncillo por sus tallos por encima del suelo.
Si no está tratando de cultivarlo para obtener rizomas grasos, puede obtener una buena producción de hojas incluso en una maceta de 1 galón. Los tallos cortados volverán a crecer de forma similar a las puntas de las cebollas. Entonces, puedes seguir cosechándolos. También similar al limoncillo, obtendrá una producción más rápida si los coloca sobre una superficie negra o una maceta oscura para mantener la tierra más caliente.
6. Tulsi / Holy Basil
Tulsi, también llamado Holy Basil, crece muy bien en interiores. A pleno sol y a altas temperaturas, puede florecer muy rápido. Pero cuando se cultiva con luz de ventana filtrada en una casa con clima controlado, el desarrollo de las hojas continúa por mucho más tiempo.
Si pellizcas las puntas de crecimiento para crear ramificaciones, la planta se vuelve bastante tupida. En el interior, con solo unas pocas plantas, puede cultivar lo suficiente como para tener un suministro regular de hojas recién cosechadas para un té estilo chai sin cafeína.
No necesita mucho espacio para las raíces, por lo que incluso puede empacar cuatro plantas en una maceta de 12 pulgadas para lograr un impacto hermoso.
7. Lima Kaffir
Las hojas de lima kaffir son un ingrediente clave en muchos platos tailandeses queridos. La fruta también es comestible técnicamente. Pero la mayoría de la gente se limita a usar las hojas en curry, sopas o platos de carne.
Al igual que otros cítricos, puede mantener las limas kaffir en interiores bajo un sol brillante. En un recipiente, se mantiene compacto. Además, debido a que desea cosechar las hojas, puede cultivarlas más como un arbusto que como un árbol.
Sombra parcial o luz indirecta
Estas plantas no requieren la misma luz solar brillante que las plantas de la sección anterior. Pero aún querrá asegurarse de que reciban suficiente sol indirecto o de la tarde para un buen crecimiento.
8. Culantro
El culantro tiene un sabor similar al cilantro. Pero debido a que es bienal no lo hace perno o dar vuelta amargo tan fácilmente como lo hace el cilantro. Cuando crezca en interiores, hágalo como anual por sus verduras de hoja verde.
Le gustan las condiciones más cálidas. Por lo tanto, mantenga esta planta alejada de las rejillas de ventilación del aire acondicionado o de las partes frías de su casa. Puede cultivar algunas de estas plantas juntas en una maceta del tamaño de una caja de ventana para tener una cosecha regular.
9. Vainilla
La vainilla es una orquídea enredadera que se puede cultivar fácilmente en un recipiente en el interior. Deberá darle mucho espacio para que crezca tanto hacia arriba como hacia abajo en un enrejado. También deberá darle un poco de humedad adicional para mantenerlo feliz.
Finalmente, necesitas paciencia y buenas técnicas de polinización. La vainilla tarda varios años en florecer y casi un año en madurar los frutos. Además, deberá polinizar a mano cada flor todos los días durante el período de floración.
Pero si está dispuesto a trabajar un poco, ¡tendrá su propio suministro de vainas de vainilla para los próximos 40 años!
10. Shiso / Perilla
Shiso, también llamada perilla, es una planta de la familia de la menta que se usa con frecuencia en la cocina asiática. Puedes plantar variedades rojas o verdes. El rojo es mi favorito porque en realidad se parece más a un burdeos púrpura intenso que agrega interés a las ensaladas, fermentos y salteados.
Sin embargo, mi uso favorito absoluto del shiso es en cordiales caseros . Colorea el licor maravillosamente y agrega alcanfor único, anís, sabor picante y dulce a la mezcla.
Cultiva tres plantas en una maceta de 1 galón para generar impacto. Puedes cultivarlos a pleno sol. Pero el color es más rico y el sabor más intenso si se cultivan con luz indirecta.
No comestibles útiles
Hay algunas hierbas que puedes cultivar en interiores que tienen una gran utilidad en la granja, aunque no puedas comerlas.
11. Pachulí
El pachulí es una planta aromática que se cultiva por sus aceites esenciales. Puede cosechar las hojas para usarlas en mezclas de popurrí. O puede frotar las hojas directamente sobre su piel para obtener un perfume natural. También puedes quemar las hojas, como salvia, para aromatizar tu casa.
Le gusta el sol brillante y al menos una maceta de 1 galón. Al igual que con otras plantas de la familia de la menta, querrá cosechar pellizcando las puntas con frecuencia para evitar que la planta se ponga de piernas largas en el interior.
Las hojas de las plantas más viejas a veces crecen un poco con ictericia cuando están en el interior. Pero esto no parece afectar la salud de las plantas siempre que continúe cosechando las hojas viejas para que las hojas verdes jóvenes puedan ver la luz.
12. Champú de jengibre
Nunca había oído hablar de Shampoo ginger hasta que visité el Aviary en el Zoológico de Carolina del Norte . Pero esta planta tropical estaba creciendo como un campeón a la sombra de un árbol mucho más grande, así que sabía que sería una excelente opción en interiores para condiciones de luz indirecta.
Está inactivo desde el otoño hasta la primavera. Pero a fines de la primavera, crece hojas fragantes que son tan aromáticas que se utilizan en la cocina subterránea, como la carne de cerdo tradicional al estilo imu. En verano tiene flores fragantes en forma de cono que se utilizan en una mezcla casera de champú / acondicionador.
Este miembro de la familia del jengibre también se llama jengibre amargo. Entonces, si bien es comestible, se usa más a menudo para el aroma que para el sabor.
13. Soapwart
Cuando se cultiva al aire libre, esta hermosa planta a veces se considera maleza invasora. Sin embargo, cuando se cultiva en interiores, su exuberancia natural para esparcirse se ve atenuada por el tamaño de su maceta y las condiciones de luz menos que ideales.
Debido a que sus hojas están cargadas de saponinas, la sustancia que hace espuma de jabón, puede arrancar algunas hojas según sea necesario y usarlas para lavarse las manos. O puede cosechar cantidades más grandes y hacer su propio jabón líquido casero extrayendo las saponinas de las hojas.
Cuidado de las plantas de interior
El cuidado de las plantas que crecen bien en el interior es ligeramente diferente al cuidado de las plantas al aire libre. Debido a que no tienen acceso a amplias franjas de tierra, debe fertilizarlas adecuadamente. Además, dado que no llueve en su casa, se requiere riego regular.
Las macetas deben girarse con regularidad para que las plantas de interior sientan el sol en igual medida por todos lados. También debe estar atento a los cambios de luz a lo largo del año. Por ejemplo, una ventana soleada en verano puede ser un lugar sombreado en invierno debido al ángulo de su techo.
Finalmente, las plantas también necesitan experimentar la oscuridad para tener buena salud. Si sincroniza la iluminación de su planta interior con lo que está haciendo el mundo exterior, sus plantas descansarán mejor y vivirán más tiempo.
Amplíe su jardín interior
Ahora está listo para comenzar a cultivar estas 13 plantas comestibles y útiles que crecen bien en interiores. O, lo que es más importante, puede hacer una lista de sus plantas favoritas y decidir si tienen lo necesario para crecer bien en su jardín interior. ¡Que tu hogar sea un hermoso jardín interior y exterior!