Por qué debería cultivar hortalizas para bebés y cómo hacerlo

El año pasado llovió tanto en nuestra área que durante meses, los agricultores de mi área tuvieron dificultades para cultivar productos de tamaño completo para vender en los mercados locales. Las cosas estaban tardando demasiado en madurar. Por eso, los agricultores cosecharon las hortalizas tiernas temprano solo para poder tener algo que ofrecer a sus clientes.

Francamente, cultivar hortalizas para bebés es una gran estrategia en un año difícil de jardinería. Pero incluso cuando el clima no es malo, existen algunas razones importantes por las que los colonos deben cultivar vegetales para bebés a propósito.

Si las verduras para bebés aún no forman parte de su plan de jardín, siga leyendo para obtener más detalles sobre por qué debe agregarlas y cómo hacerlo de manera efectiva.

Acerca de Baby Veggies

Las hortalizas para bebés son hortalizas cosechadas en estado inmaduro o variedades enanas de la planta. No todas las verduras se pueden cultivar como verduras para bebés. Pero hay mucho que puede. La clave para determinar qué verduras son buenas cosechas tempranas es su sabor.

La prueba de sabor

Un tomate reliquia gigante se puede cosechar cuando es del tamaño de una uva verde. Pero, en ese momento, no habrá desarrollado suficiente sabor como para que valga la pena cosecharlo joven. Por eso tenemos otras variedades de tomates que producen tomates pequeños y llenos de sabor.

Una zanahoria, por el contrario, sabe bastante a una zanahoria tan pronto como tiene un grosor de lápiz. Antes de eso, todavía sabe a zanahoria. Simplemente no hay suficiente para hacer algo con él.

Generalmente, el sabor de las verduras que vale la pena cosechar en su estado juvenil será similar al de la planta madura. Sin embargo, pueden ser un poco más suaves, con menos amargura. En algunos casos, como los vegetales para bebés que se cultivan en climas fríos, pueden ser incluso más dulces de lo que serían sus versiones más antiguas y desgastadas.

Raíces

La mayoría de los cultivos de raíces anuales se pueden cultivar como verduras para bebés. Las zanahorias, nabos, rábanos, remolachas , papas, colinabos , cebollas y más son excelentes opciones para cosechar antes de que crezcan a su tamaño completo. De hecho, las únicas raíces en las que puedo pensar que no son útiles como verduras para bebés son las batatas y el ajo.

Verduras

Casi todos los tipos de verde serán sabrosos cuando se cosechen jóvenes. Incluso las plantas que por lo general se cultivan por sus grandes cabezas como la col, achicoria , lechuga y rumbo maquillaje verduras gran bebé. Mis favoritos personales para las verduras tiernas son cualquier tipo de mostaza o lechuga, rúcula, mache y bok o pok Choy.

Verdes maleza

También me gusta cosechar verduras tiernas de algunas de las » malas hierbas » (también conocidas como plantas fuera de lugar ) que aparecen en mi jardín. Cuartos de cordero, pamplina, verdolaga y berros son mis favoritos para esto. ¡Lo realmente genial de usar hierbas verdes en su forma de bebé es que te estás desyerbando y alimentándote al mismo tiempo!

Hierbas

Muchas de las cosas que entran en la clase de hierbas también saben muy bien cuando se cosechan jóvenes. El hinojo , por ejemplo, es algo que me encanta cultivar y luego cosechar mucho antes de que maduren las plantas. Eneldo, cilantro, fenogreco , son algunas de mis hierbas favoritas para bebés.

6 buenas razones para cultivar hortalizas para bebés

Ahora que tiene algunas ideas de lo que se puede cultivar para cosechar joven, permítame darle algunas razones por las que es una gran idea hacer esto.

Razón 1: múltiples cosechas

Una remolacha de tamaño completo puede tardar entre 60 y 70 días en madurar. La misma variedad de remolachas tiernas puede estar lista en aproximadamente 40-50 días. Esa no es una gran diferencia horaria para la remolacha. Pero, si tiene una temporada de cultivo de 120 días, podría obtener tres o cuatro rotaciones de cultivos para bebés en lugar de luchar para obtener dos rondas de remolacha de tamaño completo.

Con verduras y hierbas, los retornos son mucho más rápidos. Puede tener grandes cantidades de verduras tiernas o sabrosas hierbas para ensaladas y salteados en solo un par de semanas. Además, con las verduras tiernas, las raíces jóvenes todavía tienen tanto deseo de crecer, que siempre que dejes un poco de crecimiento de hojas por encima del suelo, volverán a crecer rápidamente para múltiples cosechas.

Razón 2: Tops más sabrosos

Esas remolachas que mencioné en la Razón 1 también tienen tapas muy sabrosas. Sin embargo, cuanto más vieja es la planta, más daño sufren las hojas y menos sabrosas y estéticamente atractivas para comer.

Las plantas jóvenes tienen hojas tiernas que no están teñidas de la amargura de ser aplastadas por días y noches duros. Lo mismo ocurre con los nabos, el colinabo, el rábano y más. Por lo tanto, si cosecha temprano, también puede usar las copas de sus plantas jóvenes como hojas verdes para aumentar sus cosechas.

Razón 3: ideal para jardines nuevos

Si tiene un nuevo jardín y recién está comenzando a mejorar su suelo, es posible que tenga dificultades para cultivar plantas maduras. Si su suelo no es lo suficientemente profundo, las plantas pueden verse atrofiadas por su suelo poco profundo.

Cuando cultivas hortalizas para bebés, estas tienen sistemas de raíces menos profundas en el momento de la cosecha. Tienden a tomar sus nutrientes de las 4 pulgadas superiores del suelo. Por lo tanto, incluso si su suelo no tiene una profundidad de 8 a 12 pulgadas como debería ser para obtener los mejores rendimientos, aún puede tener un jardín súper productivo mientras tanto.

Razón 4: Le encantan las multitudes

Descubrí que podía cultivar 6 remolachas en una maceta de 4 pulgadas. Esas remolachas bebé en conjunto pesan más que la remolacha de tamaño completo más grande que puedo cultivar en una maceta de 6 pulgadas. Esto ha demostrado ser cierto en todas mis pruebas para cultivar hortalizas para bebés.

Eso significa que en realidad puede obtener más alimentos por peso cultivando verduras para bebés y utilizando menos espacio. No entiendo del todo por qué funciona esto. Pero mi teoría es que las raíces de las plantas más jóvenes podrían ser un poco mejores para absorber nutrientes.

Razón 5: Menos estrés climático

Otra ventaja de cultivar hortalizas para bebés es que si lo planifica correctamente, sus plantas no tendrán que tolerar los cambios de temperatura y las presiones de patógenos que estresan a las plantas que crecen más tiempo.

Por ejemplo, en mi área, mayo y principios de junio son consistentemente libres de heladas, pero nada caluroso. Sin embargo, el final de junio y julio puede parecer una montaña rusa en términos de temperaturas que oscilan entre cálidas y abrasadoras. Al cultivar cultivos para bebés y cosechar antes de que aparezcan esas quemaduras intermitentes, las plantas crecen mejor porque no sufren estrés por calor.

Además, las temperaturas más cálidas combinadas con la humedad son las condiciones perfectas para que patógenos como el mildiú polvoriento obstaculicen gravemente el crecimiento de las plantas. Si puede hacer que sus plantas crezcan antes de que las temperaturas se estabilicen entre 70-85ºF, puede minimizar ese riesgo drásticamente.

Las plantas bebé tardan menos en crecer. Como tal, se pueden cosechar antes de que estos factores estresantes naturales lo establezcan. Entonces, también puede disfrutar de menos estrés en el jardín.

Razón 6: Transmitir las plagas

De manera similar a la razón 5, plantar cultivos para bebés puede ayudar a prevenir problemas de plagas. Las plagas y las plantas evolucionan conjuntamente. Es por eso que las plagas siempre parecen llegar justo a tiempo para obtener sus cosechas antes que usted. ¡La naturaleza los hizo así!

Si puede hacer que sus cultivos crezcan antes de que las plagas lleguen con toda su fuerza, entonces ni siquiera tiene que lidiar con ellas. Además, al no tener su cultivo preferido cuando llegan, las plagas se van a otra parte. De lo contrario, las plagas no sobreviven para reproducirse durante la próxima temporada.

En otras palabras, cultivar verduras para bebés no solo lo ayuda a reducir la presión de las plagas. También lo ayudan a reducir las plagas si se usan estratégicamente.

6 consejos para cultivar hortalizas para bebés con éxito

Ahora que tiene buenas razones para cultivar verduras tiernas a propósito, existen algunas técnicas que facilitarán la obtención de buenas cosechas.

Consejo 1: sobre la planta

Como mencioné antes, puede plantar más plantas bebé en el mismo espacio o menos de lo que haría con plantas de tamaño completo. También es muy importante que lo hagas.

Las plantas bebé tienen raíces poco profundas que pueden secarse fácilmente. No tienen suficiente masa de hojas durante la mayor parte de su vida para eliminar las malas hierbas. Además, no todas las plantas jóvenes lo logran.

Al plantar más verduras para bebés, muy juntas, puede superar todos estos desafíos. Las plantaciones más cercanas significan más masa de hojas para cubrir el suelo y mantenerlo húmedo. Más hojas también significa más poder de prevención de malezas para desplazar a los competidores no deseados.

Además, al plantar más, si pierde algunas debido a las plagas del jardín o la amortiguación, no es gran cosa, tiene mucho más cultivo.

Consejo 2: Programa tu cosecha

Una de las desventajas de los vegetales para bebés es que no se almacenan tanto tiempo como los vegetales maduros porque pierden humedad más rápido. Por lo tanto, si desea preparar una sopa de verduras para bebés para enlatar o congelar, necesitará sus papas, remolachas, cebollas, zanahorias y otros ingredientes disponibles al mismo tiempo.

Piense con anticipación en cómo usará esas verduras y trate de orientar sus tiempos de cosecha para la misma fecha de finalización aproximada. Esto puede ser un poco complicado hasta que sepa cuánto tiempo tardan sus variedades favoritas en estar listas para cosechar con el tamaño de bebé que desee.

Pero como punto de partida, puede cosechar verduras tiernas en aproximadamente la mitad del tiempo que las verduras maduras. Las raíces generalmente comienzan lentamente y luego se aceleran al final de su crecimiento. Por lo tanto, generalmente puede reducir el tiempo de cosecha en un 15-25% del período de crecimiento normal.

Consejo 3: Guardería para bebés

Las verduras maduras tienen más tolerancia a la sequía, el calor, el frío, el viento y otros factores ambientales. Las verduras para bebés son un poco más frágiles.

Ahora bien, esto no es realmente una desventaja porque incluso si estuviera cultivando sus vegetales hasta el tamaño maduro, necesitaría brindarles un cuidado adicional en los primeros días. Pero si realmente desea obtener una producción más rápida para darle la vuelta a su jardín varias veces, querrá asegurarse de cuidar estas plantas todos los días.

El suelo nunca debe formar costras. Riegue según sea necesario para mantener la humedad en las cuatro pulgadas superiores del suelo.

Use cosas como té de compost o fertilizante líquido orgánico para asegurarse de que las verduras de su bebé se mantengan saludables. Quite las malas hierbas con cuidado sin alterar las delicadas raíces de las plantas. Protéjase del frío y el viento. Ofrezca sombra en condiciones de calor extremo.

Básicamente … quieres cuidar las verduras de tu bebé hasta el momento de la cosecha.

Consejo 4: Compre a granel

Necesitará más semillas para producir vegetales con un peso similar al de las plantas maduras. Ahórrese algo de dinero y compre los paquetes de semillas a granel al principio. Si ofrecen semillas en onzas, siga ese camino.

Si termina con semillas adicionales al final de la temporada, puede almacenarlas para el próximo año o continuar cultivándolas como microvegetales en interiores.

Consejo 5: mezclar y combinar

Ahora, aquí está la mejor parte sobre el cultivo de verduras para bebés. Todavía puede cultivar versiones maduras en el mismo espacio exacto. Todo lo que necesita hacer es cosechar a sus bebés y dejar algunos en su lugar para que sigan creciendo.

Por ejemplo, si cultivas 6 remolachas juntas, cosecha 5 remolachas baby y deja que la remolacha siga creciendo hasta alcanzar su tamaño completo. Para hacer esto, quite el bulbo del suelo, luego corte la cola de la raíz y déjela en el suelo. De esta manera causarás menos molestias para la última remolacha en pie.

Para los greens, simplemente corte la mayoría de los greens al nivel del suelo. Luego, deje algunas hojas verdes adecuadamente espaciadas con 1 pulgada de hojas verdes sobre el suelo para seguir creciendo.

En el caso de las zanahorias, apenas notan la alteración de las raíces. Simplemente empuje la tierra hacia atrás alrededor de las zanahorias dejadas.

En todos los casos, riegue y dé a las plantas un poco de té de abono para ayudarlas a recuperarse de la alteración del suelo y la pérdida de sus compañeros de jardín. Luego, cuídelos como lo haría normalmente hasta la cosecha.

Consejo 6: Planta de sucesión

Si tiene el clima adecuado, comience nuevas secciones de verduras para bebés cada 2-3 semanas durante la temporada de crecimiento. De esa forma tendrás una cosecha continua durante toda la temporada.

Es posible que pierda algunos de los beneficios de cosechar antes del mal tiempo y las plagas. Pero puede compensar la diferencia plantando variedades apropiadas para la temporada y brindándoles una excelente guardería para bebés.

Esencialmente, puede planificar las verduras para bebés tal como lo haría con sus plantas maduras utilizando versiones resistentes al frío en primavera y otoño y variedades tolerantes al calor en verano. Utilice también variedades resistentes a plagas o patógenos según sea necesario.

Inicios de Baby Veggie Patch

Lechuga, remolacha, nabos, remolacha, papas y zanahorias en un jardín de verduras para bebés

A pesar de que las verduras para bebés son muy fáciles de cultivar, en realidad se necesita un jardinero bastante maduro para administrar la siembra, la cosecha y el uso continuo de estos pequeños productos básicos del jardín de la granja.

Así que no tengas miedo de dar pequeños pasos. Comience con un área de 4 x 4 pies con una sección de espacio. Luego, plante los clásicos de las verduras para bebés como las zanahorias, la remolacha, el bok choy, las espinacas y la mezcla de mezclum.

Si usted es como yo, es posible que descubra que las áreas de vegetales para bebés se hacen cada vez más grandes cada año a medida que aumentan sus habilidades. Con el tiempo (e irónicamente), ¡puede que te encuentres con un jardín para bebés completamente desarrollado!

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