Los pepinos son un vegetal favorito en muchos hogares. Se utilizan para ensaladas, sándwiches y otro tipo de platos.
Sin embargo, ¿qué debe hacer si sus pepinos se ponen amarillos? Si se dejan en la vid demasiado tiempo, cambiarán de su color verde natural a un tono amarillo claro. Esto a menudo se debe a una sobreabundancia de exposición al sol o porque no recibieron suficiente agua.
Dicho esto, algunos tipos de pepinos están destinados a ser amarillos, por lo que no debe entrar en pánico si los encuentra creciendo en su jardín por accidente.
Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a lidiar con los pepinos amarillos y prevenirlos (¡o no!) En el futuro.
El problema de los pepinos amarillos
En su mayor parte, los pepinos deben cosecharse cuando son pequeños, crujientes y verdes.
Deje que se vuelvan grandes y amarillos, y no se verán ni sabrán muy bien. Los problemas estéticos son obvios, simplemente no parecen pepinos.
Además, estos pepinos son amargos, ya que están demasiado maduros. Los pepinos demasiado maduros también tienden a tener muchas semillas y una textura desagradable.
A veces, los pepinos amarillos indican la presencia de una enfermedad o infestación de plagas o incluso un desequilibrio de nutrientes. Por lo tanto, si nota que aparecen muchos pepinos amarillos en su jardín, debe jugar al detective para descubrir la causa.
¿Qué causa el amarillamiento en los pepinos y cómo abordarlo?
Hay varias razones por las que sus pepinos pueden volverse amarillos. Los más comunes son problemas con la cosecha y permitir que los pepinos se vuelvan demasiado maduros, pero si sabe que ese no fue el caso, también hay algunos otros culpables a los que debe prestar atención.
Esto es lo que debe saber.
1. Problemas en la cosecha
Como mencioné anteriormente, la razón más probable por la que sus pepinos se volvieron amarillos fue que no los cosechó en el momento adecuado.
Los pepinos crecen rápidamente, por lo que si los deja en la enredadera demasiado tiempo, pueden agrandarse demasiado y ponerse amarillos. El amarilleo indica que la coloración verde producida por la clorofila ha comenzado a desvanecerse. A medida que los pepinos envejecen y crecen, se vuelven extremadamente amargos.
Estas verduras están maduras y listas para la cosecha entre 50 y 70 días después de la siembra.
Por lo general, el pepino se considera maduro cuando es de color verde oscuro, firme y del largo adecuado para la variedad (las variedades de encurtido estarán listas para la cosecha, obviamente, cuando sean mucho más pequeñas que otros tipos de pepinos).
Si puede evitarlo, no coseche un pepino cuando esté amarillo, hinchado o tenga las puntas arrugadas o hundidas. Estos están demasiado maduros y deben desecharse.
Técnicamente, debes cosechar un pepino antes de que esté totalmente maduro. Puede recoger pepinos en cualquier momento después de que hayan aparecido en la vid; no tiene que esperar a que alcancen un tamaño en particular. Para evitar los pepinos amarillos, seleccione los más pequeños que midan entre 2 y 8 pulgadas de largo.
Si planeas cultivar pepinos para encurtir, nuevamente, recógelos cuando sean más pequeños. Dado que los pepinos crecen tan rápido, es posible que deba considerar cosecharlos todos los días o cada dos días para no perderse ninguno.
2. Problemas con el riego
Las plantas de pepino tienen raíces muy poco profundas y requieren riego frecuente. Debido a esto, es fácil regar o sumergir sus plantas.
Si los pepinos pequeños que recién se están formando se vuelven amarillos, un problema con el riego podría ser el culpable. Proporcione 1-2 pulgadas de agua por semana, idealmente dividida en sesiones más cortas y frecuentes.
3. Desequilibrio de nutrientes
Por supuesto, un desequilibrio de nutrientes también puede hacer que los pepinos se vuelvan amarillos. Muy poco magnesio, nitrógeno, potasio y fósforo pueden causar síntomas similares. El amarilleo es uno de los más frecuentes.
Solo debe asumir que un desequilibrio de nutrientes es el culpable si también nota otros problemas con sus plantas, como plantas que tienen hojas caídas, curvas o manchas transparentes entre las venas.
Si el problema es una deficiencia de nutrientes, puede abordarlo con un fertilizante equilibrado o un poco de té de compost . Realizar una prueba de suelo entre las temporadas de crecimiento es la mejor manera de identificar una deficiencia de nutrientes y tratarla en el futuro.
4. Virus
Varios virus también hacen que los pepinos se pongan amarillos.
Uno de los más comunes es el virus del amarillamiento de las venas del pepino. Es menos probable que esto afecte los frutos de las plantas que las plantas mismas; por lo general, el virus del amarillamiento de las venas del pepino causará un patrón de moteado o mosaico en tonos amarillos en las hojas.
Por supuesto, también puede afectar a la fruta, pero no siempre es así. Esto depende de cuándo infecta la planta; las infecciones tempranas a menudo resultan en una producción de fruta cero. Sin embargo, las infecciones posteriores pueden causar frutos que parecen deformarse y decolorarse .
5. Problemas de hongos
Ciertas enfermedades fúngicas pueden hacer que los pepinos se pongan amarillos. La antracnosis generalmente aparece como áreas amarillentas en el tejido de las hojas, pero también puede afectar las frutas. La mancha foliar por Cercospora tiene un efecto similar.
6. Escarabajos del pepino a rayas
Una plaga que puede hacer que los pepinos se decoloren es el escarabajo rayado del pepino. Esta plaga se encuentra en todo tipo de plantas de cucurbitáceas, incluidos los pepinos, y la alimentación es más evidente en el follaje y el tallo de la planta.
El problema con los escarabajos rayados del pepino es que pueden transmitir todo tipo de enfermedades (incluido el virus que amarillea las venas del pepino y la marchitez bacteriana). Esto puede afectar el color y el rendimiento total de sus plantas de pepino.
7. ¡Algunas variedades son simplemente amarillas!
Finalmente, sepa que sus pepinos pueden estar perfectamente sanos y recolectados en el momento adecuado: ¡son naturalmente amarillos!
Si no está seguro de lo que plantó, consulte la etiqueta. Algunos pepinos son naturalmente amarillos. Estos incluyen variedades como:
- Submarino amarillo
- Limon amarillo
- Amarillo chino
- Pepino Manzana
- Dosakaya
- Poona Kheera
- Honey Plus Hybrid
- Sal y pimienta
Estos son perfectamente seguros para comer, incluso cuando se cosechan de color amarillo, y saben muy bien, ¡sin amargura en absoluto!
Si bien la mayoría de los pepinos son naturalmente verdes, hay muchas variedades amarillas (¡e incluso variedades blancas!) Para que usted también las disfrute.
Qué hacer con pepinos amarillos
Si tus pepinos son amarillos y se supone que son amarillos, bueno, ¡más o menos no hace falta decir que probablemente puedas dejar que hagan lo suyo! Continúe permitiendo que crezcan y luego coseche y procese como de costumbre.
Sin embargo, si tus pepinos son amarillos porque están demasiado maduros, tendrás que pensar en otra cosa que hacer con ellos.
Si bien ciertamente puedes comer pepinos amarillos frescos, tendrán un sabor amargo, cutre y duro. Definitivamente no serán tan sabrosos como los típicos verdes maduros que te encanta cosechar, pero no será peligroso comerlos de ninguna manera.
Puedes probar a encurtirlos o convertirlos en condimentos. Los ingredientes de los encurtidos utilizados en este tipo de recetas tienden a ser tan fuertes que enmascaran el sabor amargo de los pepinos demasiado maduros.
Si no quiere comerlos, recíclelos. ¡No los tires a la basura! Proporcionan una valiosa fuente de nitrógeno para la pila de abono y también se pueden alimentar al ganado, como cerdos y pollos. ¡A mis cerdos les encanta comer esos enormes pepinos que son demasiado grandes y amargos para que yo pueda hacer otra cosa!
¿Una última opción? Guarde las semillas para el jardín del próximo año.
Los pepinos amarillos demasiado maduros tienden a tener muchas más semillas que los pepinos normales, lo que significa que puede cosecharlos sin mucho esfuerzo adicional. Retire las semillas, déjelas secar y plántelas en su jardín el próximo año.
El error de jardinería de este año podría ser la abundante cosecha del próximo: siga estos consejos y solo obtendrá diosas verdes creciendo en su jardín la próxima temporada.