Hubo un tiempo en que consideré dejar la refrigeración.
Para algunos de ustedes que están leyendo esto y viviendo fuera de la red, podrían estar pensando, «¿Cuál es el problema?» Mientras que otros (como yo) que todavía viven mucho en la red piensan que he perdido la cabeza.
Independientemente de dónde se encuentre, es importante comprender que todas nuestras comodidades conectadas a la red son simplemente comodidades. Es posible que no siempre estén disponibles, y debemos saber qué hacer si nos vemos obligados a vivir sin ellos.
Así que aquí hay algunas formas de vivir sin refrigeración, ya sea por elección o por necesidad.
1. Hielo, bebé de hielo
Estoy sentada en la cocina de mi mamá, en las primeras horas de la mañana, escribiendo esto con mis hijos dormidos en colchones de aire cerca mientras tarareo «Ice, Ice Baby» mientras me peino un pijama y el cabello desordenado por la mañana.
De todos modos, si está buscando una ruta alternativa para la refrigeración, comprar una hielera y almacenarla con hielo varias veces a la semana es una opción sólida.
Puedes comprar una hielera aquí y conseguir hielo en cualquier gasolinera local.
Durante el invierno, incluso puede poner botellas de agua afuera y dejar que se congelen.
Obviamente, tendrá que reducir lo que realmente refrigera si usa este método. Pero, con una pequeña reducción, esto le ayudaría a refrigerar lo que absolutamente necesita.
2. Mantenga los fuegos del hogar ardiendo
Así que tienes sobras que quieres guardar para la próxima comida. No te culpo. Es una cosa menos que tengo que desperdiciar y una comida menos que tengo que cocinar.
El único método verdaderamente seguro para hacer esto es mantener las sobras en una estufa de leña o incluso dejar la estufa eléctrica encendida para mantenerlas hirviendo a fuego lento. Esto ayudará a evitar la formación de bacterias.
Sin embargo, le insto a que no permita que las sobras se queden a fuego lento durante más de 24 horas.
Simplemente no es seguro.
No desea intoxicación alimentaria, por lo que es mejor pecar de cauteloso en este caso.
Si sucede lo peor y no puede consumirlo todo en un período de 24 horas, tendrá algunos animales de granja felices que aceptarán con gusto su recompensa sobrante.
3. Salga de su supermercado local
No digo eso para hacer la guerra a los tenderos locales. Pero digo esto para ayudarlo en su viaje de liberarse del consumismo y estar atado a comodidades como un refrigerador.
Puede leer cómo salir de su tienda de comestibles local aquí .
Si compra con anticipación en la tienda de comestibles, entonces debe tener una forma de almacenarlo. No hay otra manera.
En cambio, créelo usted mismo.
Cuando necesite leche, ordeñe la vaca o la cabra. Si necesita carne, córtela ese día. Esto lo ayudará a mantenerse alejado del problema de almacenar artículos que podrían requerir refrigeración si se mantienen a largo plazo.
4. ¿Requiere siquiera refrigeración?
Refrigeramos muchas cosas en Estados Unidos que muchos otros países no hacen. Me atrevo a decir que probablemente podríamos hacerlo sin refrigerar la mitad de las cosas que hacemos.
Los condimentos no requieren refrigeración, en su mayor parte.
Las frutas y verduras no requieren refrigeración.
De hecho, puede almacenar la mayoría de las verduras (como la lechuga) con sus tallos adheridos y colocados en agua. El resto de frutas y verduras se puede almacenar en un lugar fresco donde se puedan separar.
Esto ayudará a mantener a raya el moho.
Si tiene artículos que requieren almacenamiento a largo plazo, considere métodos de conservación como deshidratarlos o enlatarlos .
Aquí hay una lista más detallada de alimentos que no necesita refrigerar .
Esta es una guía útil para tener en cuenta. Como dije, incluso si no está interesado en desconectarse completamente de la red. Esta podría ser una buena lista para tener a mano en caso de un corte de energía.
5. Una casa de primavera
Estoy haciendo una declaración muy abierta aquí. Si alguna vez vivo en un lugar donde me sale un manantial del suelo, mi refrigerador y yo nos vamos a divorciar.
Ahí lo dije.
Estoy enamorado de las casas de primavera. Me encanta el hecho de que no solo son hermosos, sino que también son una excelente manera de almacenar alimentos que necesitan refrigeración sin el uso de electricidad.
No me importaría un poco si tuviera que salir por la puerta para llegar a mis artículos refrigerados.
Si no está familiarizado con una casa de primavera, es un edificio que construye justo encima de donde surge un manantial del suelo. El agua fría ayuda a mantener fríos los materiales de construcción y crea una refrigeración natural.
Obviamente, soy partidario de las casas de primavera, pero realmente son una forma increíble de almacenar alimentos.
6. Cestas de pescado y un pozo viejo
Teníamos un pozo viejo en una casa que alquilamos hace años. Fue antes de nuestros días de granjas, y pensé que era una característica interesante de una antigua granja.
Nunca me di cuenta de lo útil que podría ser una función.
Si tiene un viejo que funciona bien y algunas canastas de pescado, entonces tiene refrigeración.
Necesitará algunos frascos Mason que pueda empacar y sellar herméticamente. Colóquelos en las cestas de pescado y luego sumérjalos en el pozo.
Esto mantendrá fríos los artículos que necesiten refrigeración sin mucho alboroto. Entonces, si tiene un pozo viejo que está ahí, póngalo en uso.
7. No cocine demasiado
Otra solución para las sobras es simplemente no tener ninguna. Digo que me gusta es una tarea sencilla.
Tengo una familia numerosa e independientemente de quién coma, todavía cocino lo suficiente para alimentar a un ejército.
Pero si puede aprender a reducirlo un poco, entonces no debería tener que preocuparse por las sobras que necesitarán refrigeración.
Ahora, esa era una opción simple.
8. Sepa con qué está lidiando
Todos sabemos que las tiendas tienen fechas de vencimiento en sus productos que son un poco prematuras. Es importante comprender cuándo los alimentos se estropearán realmente .
Si sabe esto, puede omitir la refrigeración y no preocuparse por tener que prolongar su vencimiento.
Aquí hay un gran recurso para ayudarlo a determinar cuánto tiempo pueden durar los productos sin refrigeración.
Esta es otra lista que mantendría impresa y a mano en caso de un corte de energía. De esa manera, sabrá de inmediato qué es seguro y qué no.
También te ayudará a evitar el exceso de desperdicio.
9. Refrigerador evaporativo
Cuando honestamente estaba considerando renunciar a la refrigeración, esta fue una opción que realmente consideré usar como reemplazo.
Básicamente, lo que debe hacer es encontrar un estante de plástico de tres niveles. Puedes comprar uno aquí .
Una vez que lo haya ensamblado, debe colocarlo en la parte más fresca de su hogar. Luego tome sábanas o toallas viejas y sumérjalas en agua. Asegúrese de escurrirlos y luego use alfileres de ropa y sujételos en el borde del estante.
Esto ayudará a retener la humedad y proporcionará frescor a sus alimentos refrigerados sin ocupar mucho espacio ni causar mucho alboroto.
Aquí hay más detalles sobre cómo construir un refrigerador evaporativo .
10. Zeer Pots
Esta es una buena idea para almacenar alimentos si solo tiene pequeñas cantidades que deben refrigerarse. Zeer Pots fue un diseño creado para las personas en África para que pudieran almacenar algunos de sus alimentos durante períodos de tiempo más largos.
La idea detrás de esto es que use dos macetas de terracota. Puedes encontrarlos aquí .
Luego llene parcialmente la maceta de terracota más grande con arena húmeda. Esto ayuda a servir como aislante para la comida.
Luego colocará la olla más pequeña en la olla más grande. Luego coloque la comida dentro de la olla pequeña y tápela.
Si comienza a notar que la comida se está calentando, simplemente agregue más agua fría a la arena. Incluso si tiene grandes cantidades de alimentos que deben almacenarse, puede usar varias ollas.
Esta es una forma muy económica de tener alguna forma de refrigeración sin electricidad.
Mire este video para aprender a construir un Zeer Pot:
11. Un refrigerador radiante
Esta es otra idea realmente genial que una vez consideré. La persona que creó esta idea tomó un horno solar y aisló el exterior.
De hecho, lo muestran con madera construida a su alrededor.
Luego colocaron el horno solar insultado afuera por la noche. La parte complicada es que debe poder tener sombra completa durante el día para ayudar a mantener el aire fresco.
Básicamente, abres el horno con todos tus artículos refrigerados y dejas que el aire frío se haga cargo.
Luego, por la mañana, simplemente salga y cierre la nevera radiante. Eso es todo lo que hay que hacer para mantener la comida fresca y agradable.
¿No tienes horno solar? No hay problema. Puedes comprar uno aquí o aprender a construir el tuyo propio aquí .
Aquí hay planes más detallados sobre cómo construir su propio refrigerador radiante .
12. Bodega de raíces
Soy un gran fanático de tener un sótano. Es una excelente manera de ayudar a conservar los alimentos sin electricidad. Son excelentes para almacenar alimentos enlatados y alimentos recién cosechados como tubérculos.
Hay opciones simples para un sótano de raíz y también opciones más detalladas.
¿Necesita más información sobre lo que realmente puede almacenar en un sótano?
Aquí tienes una gran lista .
Sabes que los sótanos de raíces funcionan porque esto es lo que nuestros padres y abuelos usaban antes de que la refrigeración fuera tan común.
He intentado usar la opción de congelador en el suelo como sótano de raíz. En mi experiencia, es una buena idea si no necesita almacenar mucha comida.
Como mencioné antes, tengo una familia más grande, por lo que ahora estamos buscando entrar en un sótano de raíces más profundo. Me encanta la idea de un sótano de raíces enterrado más grande porque no solo puedes almacenar mucha comida en él, sino que también funciona como refugio contra tormentas.
No tenemos muchas tormentas en las estribaciones, pero hace unos pocos años tuvimos un brote masivo, por lo que nunca está de más estar preparado.
Así que ese es otro uso de un sótano de raíz si le preocupa emprender un proyecto más grande.
Bueno, eso es todo lo que tengo para ti hoy. Espero que estos 12 consejos sobre cómo vivir sin refrigeración te ayuden en cualquier camino que tomes.