Nuestros antepasados construyeron bodegas de raíces para mantener sus productos frescos sin refrigeración. En estos días, es posible que desee considerar la posibilidad de hacer un sótano de raíces moderno, ya que sigue siendo una opción viable para almacenar grandes cosechas , le ahorra electricidad y algunos tipos incluso pueden funcionar como refugio contra tormentas.
¿Pero sabes cómo funcionan? Hay componentes clave que los sótanos de raíces deben tener para funcionar correctamente. Y también debe conocer los tres tipos de sótanos de raíz entre los que puede elegir.
Responderé sus preguntas y también ofreceré algunos consejos. Esto le ayudará a tener éxito al planificar su bodega de raíces moderna.
¿Cómo funciona una bodega?
Un sótano es un área que puede mantener una temperatura (idealmente) entre 32 ° Fahrenheit y 40 ° Fahrenheit.
Si no tiene un área que pueda mantener estas temperaturas frescas, apunte a un área que pueda mantenerse entre 40 ° Fahrenheit y 50 ° Fahrenheit.
No podrá conservar sus verduras o frutas tanto tiempo en estas temperaturas más altas, pero pueden ofrecer un almacenamiento a corto plazo.
El objetivo de mantener las temperaturas más bajas es que crea un entorno difícil para el crecimiento de bacterias. Donde las bacterias tardan en crecer, también ralentiza el proceso de descomposición, lo que hace que las frutas y verduras duren más.
Sin embargo, los sótanos de raíces también deben mantener una humedad alta de aproximadamente 85-95%. Esto permite que el área retenga la humedad y, a su vez, mantenga las frutas y verduras frescas en lugar de marchitarse por la falta de humedad.
Al colocar su nuevo sótano de raíces moderno a diez pies o más debajo de la superficie del suelo, le resultará fácil mantener las temperaturas adecuadas y tener la humedad adecuada.
Lo que todo sótano debe tener
Cada sótano debe tener un flujo de aire y una ventilación adecuados. Si tiene temperaturas frescas, alta humedad y aire estancado, terminará con demasiada humedad en su bodega de raíces moderna y comida podrida.
Por lo tanto, asegúrese de tener un sistema de ventilación en la configuración de su sótano. Un sistema de ventilación ideal tendría una tubería en la parte superior del sótano que atraviesa una pared y una tubería en la parte inferior del sótano que atraviesa una pared.
El aire caliente sube. La tubería en la parte superior del sótano permitiría que el aire caliente se escape, mientras que el aire más frío es más denso. Por lo tanto, la tubería en la parte inferior de la pared del sótano permitiría la entrada de aire frío.
Esto mantendría el aire circulando. Si no puede pasar las tuberías a través de las paredes, considere instalar ventilación de todas las formas posibles.
Mi sótano es un espacio de acceso que transformamos. Tiene respiraderos que se deslizan y se instalaron cuando se construyó la casa para ofrecer ventilación al espacio de acceso, y lo usamos como nuestro sistema de ventilación para el sótano. Utilice todo lo que pueda para mantener el flujo de aire a través de su bodega.
Asegúrese de agregar pantallas a sus respiraderos para mantener a los visitantes no deseados fuera de su sótano de raíz y asegúrese de tener una manera de abrir y cerrar los respiraderos cuando llegue el invierno, ya que debe mantener las temperaturas bajo cero fuera de su sótano de raíz.
Otro aspecto importante a considerar con la ventilación son las estanterías . Asegúrese de que sus estantes de almacenamiento no estén directamente en la pared. Trate de apoyarlos fuera de la pared una pulgada como mínimo.
Esto permite que el aire fluya alrededor de la comida y nada ha bloqueado el flujo de aire porque está apiñado contra una pared.
Los tres tipos principales de cavas de raíz
Hay tres tipos principales de sótanos de raíces para elegir. Cada uno tiene un propósito diferente, y es posible que descubra que podría incorporar más de un tipo de sótano de raíz en su sistema de almacenamiento de alimentos. Estas son las opciones para elegir:
1. Bodega del sótano
Un sótano de la raíz del sótano es cuando encuentra un rincón oscuro, fresco pero seco de su sótano y coloca estanterías en las paredes.
Este es un gran lugar para almacenar frutas frescas, verduras frescas y productos enlatados por igual. Este estilo de sótano de raíz es conveniente porque está justo debajo de sus pies dentro de su hogar.
2. Bodega de raíces de bote de basura
El sótano de un bote de basura es cuando cavas un gran hoyo en el suelo, lo suficientemente grande como para caber en un bote de basura. Debe instalar tuberías de ventilación para que circule el aire frío y caliente.
Coloca el bote de basura en el suelo dejando solo la tapa por donde se pueda abrir cuando debas acceder a los cultivos en el interior. Asegúrese de cavar el hoyo lo suficientemente profundo para poder mantener temperaturas estables durante los meses de invierno y también alta humedad.
El sótano de un bote de basura se basa en los viejos principios de conservación de los alimentos funerarios , esta es solo una forma modernizada de hacerlo. Eche un vistazo a nuestra publicación sobre sótanos de raíces de bricolaje , para ver algunos ejemplos.
3. Sótano de raíces enterrado
Un sótano de raíces enterrado es lo que aparece en la mente de la mayoría de las personas cuando se considera un sótano de raíces. Este estilo de bodega se excava directamente en el suelo o en la ladera de una colina.
Se agrega una puerta a la estructura y funciona como un gran refugio contra tormentas. Nuevamente, debe tener una ventilación adecuada y una puerta resistente. La puerta mantendrá las plagas no deseadas fuera de su sótano y bloqueará los elementos.
Solución de problemas de la bodega de raíces
Los mayores problemas que enfrentan las personas al instalar un sótano de raíces moderno es no comprender cómo obtener o mantener la temperatura y la humedad adecuadas. Esto es lo que puede hacer para ayudar a que su bodega funcione de manera óptima:
1. Temperaturas
Antes de instalar un sótano, use un termómetro para medir las temperaturas en el área. Si está creando un sótano, coloque un termómetro en la esquina que planea usar.
Si las temperaturas permanecen donde las necesita, es una ubicación privilegiada. Si no, sabrá buscar en otra parte.
Al cavar un lugar para un sótano enterrado o para un bote de basura, coloque un termómetro en el agujero y controle las temperaturas antes de seguir adelante con la construcción.
Si las temperaturas son demasiado altas, sabrá que debe seguir cavando o cambiar de ubicación.
2. Humedad adecuada
Es fundamental utilizar un higrómetro para medir la humedad en su bodega. Esto le permitirá saber si está dentro del alcance o no.
La mejor manera de mantener la humedad adecuada en un sótano es agregar pisos de tierra. Esto le permite rociar la tierra con agua cuando necesita más humedad en el aire.
Esto puede ser difícil de hacer si tiene un sótano terminado, pero puede instalar un humidificador en la esquina que está usando para un sótano de raíz cuando necesite humedad adicional.
Algunos consejos para una bodega de raíces moderna
Cuando utilice un sótano de raíz, hay algunas cosas que puede hacer para mejorar su experiencia. Si toma en cuenta algunas cosas, lo ayudará a disfrutar de este método de refrigeración fuera de la red y evitar desperdiciar sus cosechas :
1. Elija la estantería adecuada
Al elegir cómo almacenar artículos en su bodega, puede ser tentador instalar estantes de metal. Es duradero y dura mucho tiempo.
La desventaja de las estanterías de metal es que la temperatura fluctúa fácilmente. En su lugar, elija estantes de madera, que mantienen una temperatura más constante. Esto es importante porque la temperatura del estante puede afectar la temperatura de los cultivos que se almacenan en él.
2. Almacene los artículos correctos de la manera correcta
Si almacena productos enlatados en su bodega, asegúrese de almacenarlos en lugares más altos. Si los almacena demasiado cerca del suelo, la humedad y el aire más frío oxidarán las tapas.
Sin embargo, si los almacena en un lugar alto, hay menos humedad y temperaturas más cálidas. Esto mantendrá sus productos enlatados en buenas condiciones mientras esperan para ser utilizados.
3. Diferentes cultivos requieren diferentes bodegas
Es posible que necesite más de un estilo de sótano de raíz. Por ejemplo, el repollo apesta cuando se almacena. Si tienes un sótano en el sótano, el repollo puede causar mal olor en toda tu casa.
En su lugar, es posible que desee sacar los artículos más malolientes afuera y guardarlos en un bote de basura o en un sótano de raíces enterrado.
4. Técnicas de almacenamiento adecuadas
Al almacenar sus cultivos , existen algunas técnicas de almacenamiento que pueden marcar la diferencia. Para empezar, sacuda suavemente la tierra de los cultivos recién cosechados en lugar de lavarlos.
El agua puede quedar atrapada en los cultivos y causar podredumbre. Además, asegúrese de envolver las manzanas individualmente cuando se almacenen. Esto evita que las pieles se apoyen unas sobre otras, lo que puede causar caries.
Mantenerse en la parte superior de la podredumbre es vital para mantener productos saludables en un sótano.
5. Colocación de la bodega de raíces
Si vive donde hay inviernos duros, debe considerar la ubicación de su bodega. Cuando haya mucha nieve en el suelo, ¿podrá atravesar la nieve para entrar en su sótano?
¿Podrás siquiera encontrar el sótano de tu bote de basura? En estas condiciones, muchos optan por enterrar sus sótanos bajo sus porches o optar por un sótano. Considere la accesibilidad de la bodega durante todo el año antes de decidirse por una ubicación.
6. Evite los árboles
Algunos pueden decidir enterrar su sótano de raíces o colocarlo cerca de un árbol porque la sombra del árbol ayuda a mantener temperaturas más frescas.
Antes de hacer esto, debe saber que las raíces del árbol pueden ser difíciles de excavar. Además, pueden crecer a través de las paredes del sótano, lo que destruirá lo que ha construido.
7. Oscuridad
Cuando use y construya un sótano de raíz correctamente, asegúrese de mantener el sótano lo más oscuro posible cuando no esté en él.
La mayoría de los sótanos de raíz tienen una luz que se puede encender cuando estás dentro, pero en su mayor parte, quieres que el sótano esté oscuro para mantener la comida lo más fresca posible.
8. Cómo almacenar sus cultivos
Cuando use un sótano de raíces, no recoja sus cultivos y los arroje al sótano en un piso o estante de tierra. Esto no solo hará que las verduras se pudran, sino que también permitirá que algunas echen raíces dentro de su bodega.
Asegúrese de usar una canasta de fanega, un estante de madera o una caja de madera para almacenar los cultivos. Coloque capas de serrín o paja entre las capas de cultivos para evitar que las verduras se apoyen una encima de la otra, ya que esto puede hacer que se deterioren y putrefacción.
Ahora sabe cómo utilizar correctamente un sótano de raíces, cómo almacenar sus cultivos donde tienen las mejores posibilidades de éxito y cómo distribuir su sótano de raíces donde mejor funcione.
Con suerte, esta información le ayudará a almacenar su cosecha en un lugar de fácil acceso y le dará alimentos frescos durante todo el año.