Piensa en esto la próxima vez que te comas esa jugosa zanahoria: originalmente, la gente no cultivaba zanahorias para comer, las cultivaba como medicina.
Sí, las zanahorias son tan saludables para ti.
Por supuesto, esa no es la única razón para cultivar zanahorias. Son increíblemente versátiles en la cocina y se pueden almacenar durante mucho tiempo. Este artículo le brindará todo lo que necesita saber para obtener una cosecha abundante.
Así que empecemos a crecer.
Variedades de zanahorias (y cuál podría ser mejor para ti)
1. Zanahorias pequeñas
Las zanahorias baby son simplemente una pequeña variedad de zanahorias. No son zanahorias inmaduras. Las zanahorias inmaduras de tamaño regular no tienen sabor.
Las zanahorias pequeñas crecen hasta alcanzar un tamaño maduro con un sabor completo, solo que vienen en un paquete más pequeño que la mayoría de las razas de zanahorias. Este es un gran tamaño para niños o si está creciendo en un área poco profunda.
2. Chantenay
Chantenay es una zanahoria corta y gruesa que es un poco más ancha en la parte superior que las zanahorias baby.
Y esta raza es una opción inteligente si está buscando almacenar zanahorias durante el invierno.
3. Danvers
Esta zanahoria se encuentra en el medio de la escala de longitud. Son más largos que el Chantenay pero no tanto como el Imperator.
4. Imperator
Esta es la zanahoria familiar que ves masticando a Bugs Bunny. Es largo y delgado y tiene una punta puntiaguda. Se trata de una variedad de zanahoria más dulce con un mayor contenido de azúcar que muchas.
5. Zanahorias moradas
Estas zanahorias se ven como lo esperarías: tienen un tinte rojo oscuro o violeta en la carne con un núcleo anaranjado o, a veces, amarillo.
Son conocidos por su sabor dulce, pero también pueden ser un poco picantes.
6. Zanahorias rojas
Las zanahorias rojas son, como era de esperar, rojas o, a veces, rosadas. Si está buscando agregar más color a su dieta, esta es sin duda una forma de hacerlo.
Esta variedad es más dulce que la mayoría de las otras zanahorias.
7. Zanahorias redondas
Si planea cultivar en macetas poco profundas o en un espacio pequeño, entonces esta variedad de zanahoria podría ser adecuada para usted. Crecen hasta tener el mismo tamaño y forma que un rábano.
También son una buena opción si tiene un suelo menos que ideal porque no son particulares sobre los tipos de suelo.
8. Zanahorias blancas
Este tipo de zanahoria tiene pulpa blanca pálida. Tiene un sabor dulce pero suave.
9. Zanahorias amarillas
Estas zanahorias son de color amarillo claro desde la pulpa hasta el corazón, y son más dulces que la mayoría de las otras variedades.
Cómo plantar zanahorias
Las zanahorias son vegetales fáciles de cultivar si haces algunas cosas. Si no lo hace, podría terminar con zanahorias atrofiadas.
Zonas de crecimiento
Las zanahorias crecen bien en las zonas 4-10.
Requisitos de sol
Si quieres zanahorias grandes, debes darles pleno sol.
Requisitos del suelo
Asegúrese de tener un suelo suelto y sin rocas. Puede lograr esto cavando dos veces su espacio o cultivándolas en una cama elevada (las zanahorias son excelentes para la jardinería en macetas). Si su suelo se siente pesado y como si fuera difícil para las zanahorias desarrollarse en él, asegúrese de agregar una buena cantidad de abono.
Las zanahorias necesitan un suelo arenoso y suelto, con un pH entre 6,0 y 6,8. También debe drenar bien.
Repase la tierra con un rastrillo y asegúrese de que no haya grumos o piedras en ella.
Cuando plantar
Plante sus semillas tres semanas antes de la fecha de la última helada. Luego, vuelva a plantar cada 2-3 semanas hasta aproximadamente 2-3 meses antes de la primera helada de otoño esperada. Entonces se detendrá porque las zanahorias tardan entre 70 y 80 días en alcanzar la madurez.
Sin embargo, si vive en la Zona 8, es mejor cultivar zanahorias en otoño o invierno.
Espaciado
Siembre aproximadamente seis semillas a la vez a 1 / 4-1 / 2 pulgada de profundidad y con una separación de aproximadamente una pulgada en filas para comenzar.
Cuando la parte superior de las zanahorias haya alcanzado aproximadamente 2 pulgadas de alto, adelgace a aproximadamente 2 pulgadas de distancia.
Dos semanas después, tendrás que adelgazarlos nuevamente para hacerlos con una separación de 3 a 4 pulgadas. Para ayudar con este proceso, cuando las plántulas se desarrollen, coloque un poco de mantillo a su alrededor. Ayudará a mantener la humedad y le dará una visión más fácil de qué tan lejos están realmente sus plantas.
Semillas germinadas
El suelo debe estar húmedo para que se produzca la germinación. Pero asegúrese de regar suavemente para no lavar las semillas.
Mientras espera que suceda la germinación, puede plantar algunos rábanos de crecimiento rápido al final de cada fila para marcarlos.
Cuidando las zanahorias
Regando
Dé zanahorias al menos 1 pulgada por semana durante el clima seco.
Fertilizante
Fertilice de 5 a 6 semanas después de plantar si el suelo aún no es rico en materia orgánica. Evite el estiércol de abono.
Triturado
Cubra las plantas con mantillo para retener la humedad y eliminar las malas hierbas.
Si ves que algunas coronas comienzan a emerger a través del suelo a medida que las plantas crecen, cúbrelas con un poco de mantillo para evitar que se pongan verdes y amargas.
Problemas y soluciones comunes para el cultivo de zanahorias
Bichos de cuatro patas
Las zanahorias son un bocadillo sabroso para muchos animales de cuatro patas como ciervos, tuzas y conejos.
Sea diligente en cuidar sus zanahorias y consulte nuestro recurso sobre cómo disuadir a los ciervos de su jardín.
Moscas de óxido de zanahoria
Estas moscas son principalmente prominentes en el noroeste de los Estados Unidos y, por lo general, infestan las zanahorias a principios de la primavera. Pueden ser tan dañinos para un cultivo de zanahorias que tenemos una guía completa dedicada a lidiar con ellos.
Esté atento a las pequeñas criaturas verdes de la mosca doméstica porque sus huevos se convierten en larvas que se clavan en las raíces de las zanahorias. Para disuadir este problema, considere retrasar la siembra unas semanas hasta que estas plagas pasen por sus cultivos.
Nematodos
Estas son pequeñas criaturas parecidas a gusanos que son difíciles de ver a simple vista. Causan nudos a lo largo de las raíces de las zanahorias que, a su vez, le dan zanahorias atrofiadas y una cosecha reducida.
Vence a estos pequeños mocos rotando tus cultivos y agregando mucho abono, ya que tiene microorganismos depredadores que ayudan a defender tus plantas.
Tizón de la hoja
El tizón de las hojas causa manchas amarillas o blancas en las hojas de las zanahorias, que luego se vuelven marrones y acuosas.
Esta enfermedad se puede abordar eligiendo una variedad de zanahoria que ha sido diseñada para resistir el tizón.
Podredumbre blanda vegetal
Esta enfermedad es lo que parece. Básicamente, debido a la humedad y el clima cálido, sus plantas comienzan a pudrirse.
Esto se puede resolver rotando los cultivos y manteniendo la tierra suelta y con drenaje libre.
Enfermedad de las zanahorias amarillas
Sabrá que sus zanahorias han desarrollado esta enfermedad si las hojas se vuelven pálidas y comienzan a desarrollarse mechones de raíces peludas. La buena noticia es que esta enfermedad es causada por los saltahojas, por lo que puede resolver esto simplemente cubriendo sus plántulas con cobertores de hileras para disuadir a los saltahojas de entrar en sus plantas recién desarrolladas.
Las mejores plantas complementarias para las zanahorias
Los tomates son la planta compañera perfecta para las zanahorias. Proporcionan sombra a estas pequeñas verduras, que son sensibles al calor. También ofrecen un repelente natural de insectos llamado solanina, que mata a los insectos que potencialmente podrían dañar las zanahorias.
Las zanahorias también devuelven a los tomates. Ellos airean la tierra para que una gran cantidad de aire y agua pueda llegar a las raíces del tomate.
Sin embargo, los tomates pueden frenar el crecimiento de las zanahorias si se plantan demasiado juntas. Asegúrese de plantarlos al menos a 15 pulgadas de distancia.
Los puerros tienen un aroma natural que repele las plagas.
Hierbas como el romero, la salvia y el cebollino repelen las moscas y mejoran el sabor de las zanahorias.
Los rábanos y la lechuga ayudan a aflojar la tierra para que las zanahorias puedan crecer fácilmente y alcanzar la madurez completa.
Las peores plantas compañeras para las zanahorias
El cilantro y el eneldo excretan cosas de sus raíces que pueden dañar las zanahorias.
Las chirivías son similares a las zanahorias y atraerán las mismas plagas y enfermedades transmitidas por el suelo.
Cosecha y almacenamiento de zanahorias
Tienes dos opciones sobre cuándo cosechar tus zanahorias.
Puedes cosecharlos individualmente una vez que alcancen la madurez, que varía de 2 a 4 meses según la variedad.
O puede esperar hasta que todas sus zanahorias hayan madurado. Luego, ciérrelos todos a la vez al final de la temporada de crecimiento.
Si elige la última de las dos opciones, querrá hacerlo antes de la primera helada del otoño. El día debe tener aire seco pero el suelo debe estar húmedo.
Luego, irás y sacarás cada zanahoria a mano. Puede facilitar este proceso humedeciendo la tierra alrededor de las zanahorias. Riegue antes de comenzar a cosechar y luego use una paleta para aflojar la tierra y no dañar las zanahorias mientras tira.
Después de haber cosechado las zanahorias, tiene varias opciones sobre cómo almacenarlas.
1. Almacenar en cajas
Para almacenar en cajas, comience girando las partes superiores de las zanahorias y elimine el exceso de tierra, pero no las lave.
Luego, colóquelos uno al lado del otro sobre un lecho de paja dentro de la caja y vierta arena húmeda o turba encima.
2. Déjalos en paz
Siempre puedes dejar zanahorias en el jardín. Cubra la cama donde están plantados con varias pulgadas de hojas secas o paja. Luego, sal y tira de ellos según sea necesario.
3. Preservarlos
También puede conservarlos enlatados. Una vez que coseches las zanahorias, las lavarás y las prepararás para cocinar.
En lugar de cocinarlas, seguirá este proceso de enlatado para que pueda disfrutar de las zanahorias enlatadas durante todo el invierno.
Recetas para la cosecha de zanahorias frescas
Aquí hay algunas recetas que lo ayudarán a utilizar su cosecha de zanahorias. Después de probar estas deliciosas recetas, es posible que decida cultivar usted mismo una buena cosecha de zanahorias.
Estas zanahorias asadas con parmesano son una guarnición sabrosa que seguramente impresionará.
Con solo escribir la palabra zanahorias con tocino glaseado con arce se me hace la boca agua. Estoy considerando seriamente hacer esto con la cena de esta noche. Si te encanta el tocino, ¿por qué no envolverlo alrededor de una verdura y llamarlo saludable, verdad? Cualquier cosa con tocino está destinada a ser deliciosa.
Si está harto de las papas fritas y está tratando de tomar un camino más saludable, ¿por qué no prueba las papas fritas con zanahoria ?
Me encanta el pastel de zanahoria. Es sabroso y dulce. Y este pastel es de cero y se ve tan bien. Si quieres algo dulce, usa tus zanahorias y haz este maravilloso manjar.
La ensalada de zanahoria puede sonar extraña al principio, pero una vez que la pruebes, es posible que decidas que te gusta diferente. Si te encanta la dulzura de las zanahorias y las pasas, probablemente babearás con esta guarnición.
Cuéntenos cómo crece su jardín de zanahorias
Bueno, ahí lo tienes. Espero que después de leer este artículo se sienta equipado y listo para intentar cultivar zanahorias. ¡Cuéntanos cómo te va!